# 简介剁椒茄子是一道色香味俱全的家常菜，属于湘菜系。这道菜以茄子为主料，搭配鲜红的剁椒，酸辣可口，深受大众喜爱。它不仅做法简单，而且营养丰富，是一道老少皆宜的美味佳肴。## 一级标题：食材准备### 二级标题：主料- 长茄子：300克 - 剁椒：2汤匙### 二级标题：辅料- 大蒜：3瓣 - 生姜：5克 - 小葱：1根 - 食用油：适量## 一级标题：制作步骤### 二级标题：第一步：处理茄子将茄子洗净后切成条状，撒上少许盐腌制10分钟，去除多余的水分，防止炒制时吸油过多。### 二级标题：第二步：准备调料大蒜、生姜切末，小葱切段。剁椒可根据个人口味调整用量。### 二级标题：第三步：烹饪过程1. 茄子腌制好后，用清水冲洗干净并沥干。 2. 锅中倒入适量食用油，加热至五成热时放入茄子翻炒至变软。 3. 加入蒜末、姜末和剁椒，继续翻炒均匀。 4. 最后加入葱段调味，翻炒几下即可出锅。## 一级标题：菜品特色剁椒茄子色泽鲜艳，味道酸辣适中，既有剁椒的鲜香，又有茄子的软糯。这道菜不仅开胃提神，还能增进食欲，非常适合搭配米饭食用。## 一级标题：营养价值茄子富含维生素P和多种微量元素，具有抗氧化、降低胆固醇的功效。搭配剁椒中的辣椒素，能促进血液循环，增强身体免疫力。通过以上介绍，相信你已经对剁椒茄子有了全面的了解。这道菜简单易做，却能带来丰富的味觉体验，不妨在家试试制作吧！
简介剁椒茄子是一道色香味俱全的家常菜，属于湘菜系。这道菜以茄子为主料，搭配鲜红的剁椒，酸辣可口，深受大众喜爱。它不仅做法简单，而且营养丰富，是一道老少皆宜的美味佳肴。
一级标题：食材准备
二级标题：主料- 长茄子：300克 - 剁椒：2汤匙
二级标题：辅料- 大蒜：3瓣 - 生姜：5克 - 小葱：1根 - 食用油：适量
一级标题：制作步骤
二级标题：第一步：处理茄子将茄子洗净后切成条状，撒上少许盐腌制10分钟，去除多余的水分，防止炒制时吸油过多。
二级标题：第二步：准备调料大蒜、生姜切末，小葱切段。剁椒可根据个人口味调整用量。
二级标题：第三步：烹饪过程1. 茄子腌制好后，用清水冲洗干净并沥干。 2. 锅中倒入适量食用油，加热至五成热时放入茄子翻炒至变软。 3. 加入蒜末、姜末和剁椒，继续翻炒均匀。 4. 最后加入葱段调味，翻炒几下即可出锅。
一级标题：菜品特色剁椒茄子色泽鲜艳，味道酸辣适中，既有剁椒的鲜香，又有茄子的软糯。这道菜不仅开胃提神，还能增进食欲，非常适合搭配米饭食用。
一级标题：营养价值茄子富含维生素P和多种微量元素，具有抗氧化、降低胆固醇的功效。搭配剁椒中的辣椒素，能促进血液循环，增强身体免疫力。通过以上介绍，相信你已经对剁椒茄子有了全面的了解。这道菜简单易做，却能带来丰富的味觉体验，不妨在家试试制作吧！