白芦笋是一种高档的蔬菜，口感鲜美、营养丰富，是非常适合家庭烹饪的食材之一。今天，我们将为您介绍几款白芦笋的家常炒菜做法。
一、简单清炒白芦笋
材料：白芦笋、油、盐
做法：
1. 将白芦笋去掉硬壳、尾部，斜切成3厘米左右的长段，用清水冲洗干净。
2. 热锅凉油，放入白芦笋段，翻炒均匀。
3. 加入适量盐，炒至芦笋变软糯即可。
二、蒜泥炒白芦笋
材料：白芦笋、蒜末、生抽、白胡椒粉、盐、糖、水淀粉。
做法：
1. 白芦笋去壳、尾部，切斜段；蒜剁成蒜末。
2. 锅热后倒入油，放入蒜末中火爆香，把白芦笋加入，翻炒几下。
3. 拌入半碗开水，加盖焖煮2分钟，然后放入适量盐、糖、白胡椒粉和生抽，翻炒均匀。
4. 最后倒入水淀粉勾芡即可。
三、白灼白芦笋
材料：白芦笋、生抽、蒜末
做法：
1. 将白芦笋切成3厘米左右的长段，放入开水中焯水烫2分钟。
2. 捞出后马上放冷水中，这样芦笋就会变得更加爽脆。
3. 蒜拍成蒜末备用。
4. 把锅热开，放入蒜末爆香。
5. 倒入适量生抽，加入白芦笋，翻炒均匀即可。
四、白芦笋蛋花汤
材料：白芦笋、鸡蛋、盐、火腿丝、淀粉、香菜
做法：
1. 白芦笋洗净去皮切成小块，火腿切成细丝，香菜切碎备用。
2. 锅中加水烧开，放入白芦笋焯水，至变软变熟捞出备用。
3. 打入鸡蛋、搅匀，加入淀粉搅拌均匀。
4. 再将焯好水的白芦笋放入锅中，加盐、鸡粉、热水，小火煮开。
5. 倒入蛋液，搅动几下即成蛋花。
6. 出锅前放火腿丝、香菜碎即可。
以上就是介绍的几款白芦笋家常炒菜做法，每款做法都非常简单易学，可根据自己的口味进行调整，让你在家也能轻松做出美味的白芦笋料理。