# 简介香芋甜品以其独特的香气和软糯的口感深受大家喜爱。香芋不仅营养丰富，还具有健脾养胃的功效，是制作甜品的理想食材。本文将详细介绍香芋甜品的多种做法，让大家轻松在家制作美味的香芋甜点。## 一、香芋西米露### 材料准备 - 香芋：200克 - 西米：50克 - 椰奶：200毫升 - 白糖：适量 - 清水：适量### 制作步骤 1.
煮西米
：将西米放入沸水中煮至透明，捞出后用凉水冲洗，备用。 2.
处理香芋
：香芋去皮切块，蒸熟后捣成泥状。 3.
调制椰奶液
：将椰奶与适量清水混合，加入白糖搅拌均匀。 4.
组合
：将香芋泥、西米和椰奶液混合，搅拌均匀即可。## 二、香芋布丁### 材料准备 - 香芋：150克 - 牛奶：300毫升 - 吉利丁片：10克 - 细砂糖：50克### 制作步骤 1.
泡吉利丁
：将吉利丁片用冷水浸泡至软化。 2.
煮香芋牛奶液
：将牛奶加热至温热，加入细砂糖搅拌融化，再加入香芋泥搅拌均匀。 3.
溶解吉利丁
：将软化的吉利丁片挤干水分，加入温热的香芋牛奶液中搅拌至完全溶解。 4.
冷却定型
：将混合液倒入模具中，冷藏4小时以上，待其凝固即可脱模享用。## 三、香芋蛋糕卷### 材料准备 - 香芋：100克 - 鸡蛋：4个 - 细砂糖：80克 - 低筋面粉：80克 - 动物性淡奶油：适量 - 果酱（可选）：适量### 制作步骤 1.
制作香芋泥
：香芋蒸熟后捣成泥状，备用。 2.
打发蛋白
：将鸡蛋分离，蛋白加入细砂糖打发至硬性发泡。 3.
混合面糊
：将蛋黄与香芋泥混合，筛入低筋面粉搅拌均匀，再轻轻拌入打发的蛋白。 4.
烘烤
：将混合好的面糊倒入铺好烘焙纸的烤盘中，烤箱预热至180℃，烤约15分钟。 5.
卷起蛋糕
：取出蛋糕胚稍凉后抹上淡奶油和果酱，借助烘焙纸轻轻卷起即可。通过以上三种不同风味的香芋甜品做法，相信你已经跃跃欲试了！无论是作为下午茶的小点心，还是饭后的暖心甜品，这些香芋甜品都能为你的味蕾带来愉悦享受。快动手试试吧！
简介香芋甜品以其独特的香气和软糯的口感深受大家喜爱。香芋不仅营养丰富，还具有健脾养胃的功效，是制作甜品的理想食材。本文将详细介绍香芋甜品的多种做法，让大家轻松在家制作美味的香芋甜点。
一、香芋西米露
材料准备 - 香芋：200克 - 西米：50克 - 椰奶：200毫升 - 白糖：适量 - 清水：适量
制作步骤 1. **煮西米**：将西米放入沸水中煮至透明，捞出后用凉水冲洗，备用。 2. **处理香芋**：香芋去皮切块，蒸熟后捣成泥状。 3. **调制椰奶液**：将椰奶与适量清水混合，加入白糖搅拌均匀。 4. **组合**：将香芋泥、西米和椰奶液混合，搅拌均匀即可。
二、香芋布丁
材料准备 - 香芋：150克 - 牛奶：300毫升 - 吉利丁片：10克 - 细砂糖：50克
制作步骤 1. **泡吉利丁**：将吉利丁片用冷水浸泡至软化。 2. **煮香芋牛奶液**：将牛奶加热至温热，加入细砂糖搅拌融化，再加入香芋泥搅拌均匀。 3. **溶解吉利丁**：将软化的吉利丁片挤干水分，加入温热的香芋牛奶液中搅拌至完全溶解。 4. **冷却定型**：将混合液倒入模具中，冷藏4小时以上，待其凝固即可脱模享用。
三、香芋蛋糕卷
材料准备 - 香芋：100克 - 鸡蛋：4个 - 细砂糖：80克 - 低筋面粉：80克 - 动物性淡奶油：适量 - 果酱（可选）：适量
制作步骤 1. **制作香芋泥**：香芋蒸熟后捣成泥状，备用。 2. **打发蛋白**：将鸡蛋分离，蛋白加入细砂糖打发至硬性发泡。 3. **混合面糊**：将蛋黄与香芋泥混合，筛入低筋面粉搅拌均匀，再轻轻拌入打发的蛋白。 4. **烘烤**：将混合好的面糊倒入铺好烘焙纸的烤盘中，烤箱预热至180℃，烤约15分钟。 5. **卷起蛋糕**：取出蛋糕胚稍凉后抹上淡奶油和果酱，借助烘焙纸轻轻卷起即可。通过以上三种不同风味的香芋甜品做法，相信你已经跃跃欲试了！无论是作为下午茶的小点心，还是饭后的暖心甜品，这些香芋甜品都能为你的味蕾带来愉悦享受。快动手试试吧！