# 简介清炒荷兰豆是一道色香味俱佳的家常菜，以其清淡爽口、营养丰富而深受大众喜爱。荷兰豆富含膳食纤维和维生素，具有促进消化、增强免疫力的功效。这道菜制作简单，耗时短，非常适合忙碌的现代家庭。## 准备食材### 主料： - 荷兰豆 300克### 辅料： - 大蒜 2瓣 - 生姜 少许### 调料： - 食用油 适量 - 盐 少许 - 白糖 少许## 制作步骤### 第一步：食材处理 1.
清洗荷兰豆
：将荷兰豆放入清水中浸泡5分钟，然后用流动水冲洗干净，去除表面杂质。 2.
去筋
：用手掐住荷兰豆的两端，轻轻一撕即可去掉筋膜，保持口感脆嫩。 3.
切配料
：大蒜切片，生姜切丝备用。### 第二步：烹饪过程 1.
焯水
：锅中加水烧开后，加入少许盐和几滴食用油，放入荷兰豆焯水约1分钟，捞出后迅速过凉水，保持鲜绿的颜色。 2.
热锅凉油
：锅内倒入适量食用油，加热至五成热时，放入切好的姜丝和蒜片爆香。 3.
翻炒
：将焯好水的荷兰豆倒入锅中，快速翻炒均匀。 4.
调味
：加入少许盐和白糖提味，继续翻炒1分钟即可出锅。## 温馨小贴士1.
焯水时间不宜过长
：为了保持荷兰豆的鲜嫩口感，焯水时间控制在1分钟左右即可。 2.
调味要轻
：荷兰豆本身味道清淡，调料不宜过多，以突出其原汁原味为佳。 3.
火候掌控
：整个炒制过程需大火快炒，避免营养流失。## 总结清炒荷兰豆不仅操作简单，还保留了食材的天然美味，是健康饮食的理想选择。无论是搭配米饭还是作为宴客菜肴，都能轻松满足味蕾需求。掌握以上步骤和技巧，您也可以在家轻松制作一道美味的清炒荷兰豆！
简介清炒荷兰豆是一道色香味俱佳的家常菜，以其清淡爽口、营养丰富而深受大众喜爱。荷兰豆富含膳食纤维和维生素，具有促进消化、增强免疫力的功效。这道菜制作简单，耗时短，非常适合忙碌的现代家庭。
准备食材
主料： - 荷兰豆 300克
辅料： - 大蒜 2瓣 - 生姜 少许
调料： - 食用油 适量 - 盐 少许 - 白糖 少许
制作步骤
第一步：食材处理 1. **清洗荷兰豆**：将荷兰豆放入清水中浸泡5分钟，然后用流动水冲洗干净，去除表面杂质。 2. **去筋**：用手掐住荷兰豆的两端，轻轻一撕即可去掉筋膜，保持口感脆嫩。 3. **切配料**：大蒜切片，生姜切丝备用。
第二步：烹饪过程 1. **焯水**：锅中加水烧开后，加入少许盐和几滴食用油，放入荷兰豆焯水约1分钟，捞出后迅速过凉水，保持鲜绿的颜色。 2. **热锅凉油**：锅内倒入适量食用油，加热至五成热时，放入切好的姜丝和蒜片爆香。 3. **翻炒**：将焯好水的荷兰豆倒入锅中，快速翻炒均匀。 4. **调味**：加入少许盐和白糖提味，继续翻炒1分钟即可出锅。
温馨小贴士1. **焯水时间不宜过长**：为了保持荷兰豆的鲜嫩口感，焯水时间控制在1分钟左右即可。 2. **调味要轻**：荷兰豆本身味道清淡，调料不宜过多，以突出其原汁原味为佳。 3. **火候掌控**：整个炒制过程需大火快炒，避免营养流失。
总结清炒荷兰豆不仅操作简单，还保留了食材的天然美味，是健康饮食的理想选择。无论是搭配米饭还是作为宴客菜肴，都能轻松满足味蕾需求。掌握以上步骤和技巧，您也可以在家轻松制作一道美味的清炒荷兰豆！