糕怎么做？
糕作为一种传统的中式甜点，在中国饮食文化中占据着重要的地位。做糕的方法也因地域而异，但总体来说，糕可分为二种——蒸糕和烤糕。以下是糕怎么做的具体步骤。
一、蒸糕
材料：
1. 粘米粉
2. 白糖
3. 开水
4. 红枣（或其他干果、芝麻等）
步骤：
1. 先将红枣用开水泡软，备用。
2. 将粘米粉放入大碗中，加入适量的开水，不停地搅拌，直至混合均匀，无颗粒状物质出现。
3. 加入适量的白糖，再次用勺子搅拌均匀。
4. 取一个小碗或小小碟子（也可以用纸杯），在底部放入泡软的红枣，倒入米粉糊，不要太满。如果要在糕里加一些其他的配料，可以在这一步加入。
5. 将所有的小碗或小纸杯放入蒸锅中，倒入适量的凉水（要高出蒸锅底），烧开后再用小火加热 5~10 分钟，直至糕的中间部分没有泡沫，不再松软。
6. 关火，稍等片刻，再将小碗取出，晾凉 10 分钟左右。
7. 把糕从碗中倒出，一份一份地切开，就可以食用了。
二、烤糕
材料：
1. 糯米粉
2. 鸡蛋
3. 白糖
4. 泡打粉
5. 玉米油
步骤：
1. 先将一个鸡蛋打入碗中，加入适量的白糖，打至糖分完全溶解，备用。
2. 取一个大碗，倒入适量的糯米粉，加入少量的泡打粉，用手搅拌均匀。
3. 将打好的鸡蛋糖液倒入糯米粉中，不断搅拌，直到糯米粉被完全包裹住，并形成颗粒状的面团。
4. 加入玉米油，不断揉捏面团，直到它变得更柔软、更易操控。
5. 取出一小部分面团，用手搓成球状，再轻轻压扁。
6. 将做好的小圆饼放入烤模中，陆续完成。
7. 把烤箱调到 180℃，将烤盘放入，烤 15~20分钟左右，直至颜色变成淡黄色，烤糕表面微微凸起即可。
8. 取出烤糕，晾凉后即可食用。
无论是蒸糕还是烤糕，做法都不难，而且口感非常好。相信只要按照以上步骤做，任何人都可以在家里尝试成功。