东北菜做法
简介：
东北菜是中国八大菜系之一，以其重口味、大火候、好酒配、新鲜美味的特点，深受广大食客的喜爱。下面将为大家介绍几道常见的东北菜做法。
一、锅包肉
1.将猪肉切成一寸见方的块，加少量盐、料酒、蛋清、淀粉搅拌均匀；
2.热锅加油，放入肉块炸至金黄色捞出；
3.再将已切好的绿椒、红椒、姜蒜爆炒，加糖、盐、酱油、醋、水调味；
4.最后将炸好的肉块倒入炒好的酱汁中，翻炒均匀即可。
二、酸菜炖鱼
1.鲜活鲫鱼去鳞、洗净，酱菜切碎备用；
2.将酱油、葱姜、料酒、糖加水烧开，放入鱼片和酱菜，中小火炖煮30分钟至汤汁浓郁；
3.加盐调味，撒上葱花末即可。
三、毛血旺
1.火锅里加入清水、大骨头、花椒、八角等调料煮沸；
2.加入牛肚、毛肚、五花肉、鸭血等食材蒸煮至熟；
3.再将草果、桂皮、豆瓣酱、沙茶酱等调料加入煮几分钟即可。
四、大盘鸡
1.将鸡肉、土豆切好，葱姜剁碎备用；
2.热锅加油，放入姜蒜煸炒至香味出来；
3.放入鸡块煸炒，加入辣椒粉、豆瓣酱、盐等调味；
4.倒入适量的水，加入切块土豆，炖煮20分钟；
5.加入葱花炒匀，大盘鸡即可出锅。
以上就是几道常见的东北菜做法，美食爱好者们可以试一试哦！