巴斯克蛋糕是来自西班牙的一种传统甜点，外表金黄、蓬松，内里酥软甜美。下面就来详细介绍一下巴斯克蛋糕的制作方法。
一、材料准备
- 鸡蛋4个
- 细砂糖130克
- 牛奶80毫升
- 面粉120克
- 泡打粉1小勺
- 黄油100克
- 提子干适量
二、制作步骤
1.分离鸡蛋，将蛋黄和蛋白分别放入两个大碗中备用。
2.将细砂糖分三次加入蛋白中，打至硬性发泡。
3.将蛋黄打散，倒入牛奶搅拌均匀，加入面粉和泡打粉，继续搅拌成糊状。
4.将黄油加入糊中，边搅拌边慢慢加入打发好的蛋白，搅拌均匀。
5.将提子干用温水泡软，拌入面糊中。
6.将面糊倒入已经抹了黄油的烤盘中，表面抹平。
7.将烤盘放入预热好的烤箱中，以170度烘烤约35分钟，直到表面金黄色即可。
三、小贴士
1.烤制巴斯克蛋糕时要注意火候，尽量避免上色过度，保证内部松软。
2.巴斯克蛋糕的口感比较甜腻，可以适量加入水果或者奶油，做出更加丰富的口味。
3.巴斯克蛋糕需要在烤制后放凉后再食用，口感更加酥软。
四、总结
巴斯克蛋糕是一道美味的西班牙传统点心，采用简单的材料和步骤就能制作出美味的佳肴。希望大家能够尝试制作，并在享受美味的同时，体验到烘焙的乐趣。