蛋糕配方及烘培方法
简介：蛋糕是一种美味的糕点，适合作为甜点或生日蛋糕。本篇文章将为大家介绍蛋糕配方及烘培方法。
一、材料准备
蛋糕需要准备面粉、糖、鸡蛋、牛奶、玉米油等材料。还可以根据个人口味和需求添加巧克力、椰丝、水果等配料。
二、配方
1.黄油蛋糕：
材料：黄油100克，面粉200克，糖150克，鸡蛋3个，牛奶30ml。
制作方法：先将黄油和糖拌匀，加入鸡蛋搅打均匀，再加入面粉和牛奶，搅拌至无颗粒。放入预热好的烤箱中，中层，180度烤20分钟即可。
2.巧克力蛋糕：
材料：黄油100克，巧克力100克，面粉150克，糖150克，鸡蛋3个，牛奶30ml。
制作方法：先将黄油和糖拌匀，加入鸡蛋搅打均匀，再加入融化的巧克力，搅拌至无颗粒。加入面粉和牛奶，搅拌均匀。放入预热好的烤箱中，中层，180度烤20分钟即可。
三、烘焙技巧
1.预热好烤箱，将烤箱温度调至适合蛋糕的烤温。
2.将面糊倒入模具中，摇晃几下，让面糊均匀撒开。
3.放入预热好的烤箱中，要居中放置，不要放在烤箱的边角。
4.烘焙时间根据不同的蛋糕而异，需要根据蛋糕配方和烤箱温度来判断。一般蛋糕烤20-30分钟。
5.烤好后取出，待放凉后即可享用美味的蛋糕。
四、总结
每个人都可以根据自己的口味和需求制作不同种类的蛋糕，只要掌握好了配方和烘培技巧，就可以轻松制作出美味的蛋糕。