简介：凉拌菜是夏季常见的一道家常菜，以清爽口感、色彩鲜艳、简单易做为特点，深受人们喜爱。
一、材料准备
凉拌菜的配料很多，一般可以选择黄瓜、萝卜、西红柿、豆腐等等。这里推荐几种最简单易得的搭配：小黄瓜+萝卜，西红柿+黄瓜，豆腐+黄瓜。
二、做法步骤
1.将黄瓜和萝卜用刨子切成细条，西红柿切成小块，豆腐切成小块或片状备用。
2.将切好的配料依次放入碗中，加入调料。调料可以根据口味自行选择，常用的有盐、醋、酱油、味精、蒜泥、花椒粉等。
3.将碗中的材料用汤匙或筷子搅拌均匀，让调料充分渗透入配料中。
4.盖上保鲜膜，放置冰箱中冷却30分钟-1小时即可。
三、小贴士
1.切好的配料越细越嫩口感越好，但也不要切得太细，以免影响口感。
2.搅拌时不要用力过猛，以免捣碎配料。
3.不要在盛菜或调料中添加太多油，以免影响口感和健康。
最后，希望大家可以在夏日里享受到这道清新可口的凉拌菜，也欢迎大家分享自己的配方和心得。