厦门是一座美丽的海滨城市，也是一座美食之城，拥有丰富的美食文化和美食资源。下面给大家分享一篇厦门美食小吃全攻略，带你一起探寻厦门的美食之旅。
一、海鲜
厦门既是海滨城市，又是渔业大省，自然少不了海鲜。品尝鲜美的海鲜是来厦门必不可少的美食之旅。厦门的海鲜口感鲜美嫩滑，种类繁多。推荐去环岛路海鲜市场和厦门港码头人民海鲜市场，选择新鲜的海鲜让师傅现场做菜，品尝地道的厦门海鲜。
二、小吃
厦门有很多小吃，品种繁多，口味十分地道。以下是几种经典的厦门小吃：
1.沙茶面：一碗香气四溢、汤汁浓郁、口感丰富的沙茶面是厦门的代表小吃之一。
2.花生汤：用花生、糯米和糖熬制而成，口感香甜浓郁，是夏季清凉解暑的佳品。
3.兴隆饼：外表酥脆、内里柔软，馅料有豆沙、花生、椰丝等多种口味选择。
4.油条、豆浆：油条炸得香脆，豆浆醇香浓郁，是早餐和下午茶的首选。
三、海蛎煎
海蛎煎是厦门的特色美食，以闽南游客最为喜爱。以新鲜贝类为主料，配以面粉、鸡蛋、青葱、酱油、花生等，煎出黄色酥脆的煎饼，味道香浓可口。在湖里区有许多品味美食的饕客们必去之地，有海蛎煎的餐馆便是其中之一。
四、东坡肉
东坡肉作为中华传统美食文化的代表，更是福建闽南美食中的一张名片。厦门的东坡肉色泽金黄，口感软嫩，肥而不腻，入口即化，绝对是美食家不可错过的佳肴之一。去市内的各大酒楼或小店，品尝道地的东坡肉。
五、特色菜系
厦门也有着特色菜系，如南普陀素食、闽南菜、客家菜等。其中南普陀素食是厦门特有的一种菜系，具有较高的营养价值。南普陀素食以豆腐、木耳、鸡蛋等为主材料，烹饪手法既保留了食材的营养和口感，更有多种菜品带有清香味道，让人回味无穷。
以上就是厦门美食小吃全攻略，不仅仅是品尝地道的美食，更能够感受到厦门的地域文化。如果你还没来过厦门，那就赶紧收起胃口，踏上这座美食之城的探险之路吧！