家常炒菜50道菜
简介：
家常炒菜是我们日常生活中最常见的一道菜，也是人们最喜欢的一道菜。炒菜不仅美味可口，而且方便快捷，是一种既经济又实用的烹饪方法。在此，我们为大家推荐50道简单易学的家常炒菜。
多级标题：
一. 花开富贵
花菜炒蛋
豆角炒肉末
莴笋炒鸡丁
芹菜炒鸡蛋
香菇炒肉片
二. 食色性也
青椒炒肉
土豆炒鸡蛋
茄子炒肉
西红柿炒鸡蛋
黄瓜炒香干
三. 五谷不分
洋葱炒腐竹
西葫芦炒粉丝
豆腐炒豆芽
苦瓜炒蛋皮
生菜炒金针菇
四. 齐家治国
西兰花炒牛肉
青豆炒虾仁
韭菜炒豆皮
空心菜炒腊肉
胡萝卜炒蘑菇
五. 富贵平安
炒豇豆
青笋炒虾仁
白菜炒肉片
荷兰豆炒火腿
玉米炒肉末
内容详细说明：
一、花开富贵
1.花菜炒蛋
将花菜切成小颗粒，蛋打散备用。锅中热油，放入花菜翻炒，加入盐、胡椒粉、葱末调味，倒入蛋液翻炒均匀即可。
2.豆角炒肉末
豆角切成小段，肉末备用。锅中热油，放入肉末煸炒至变色，加入豆角翻炒，加入盐、辣椒粉、生抽调味，翻炒均匀即可。
3.莴笋炒鸡丁
莴笋切成小块，鸡肉切成丁状。锅中热油，放入鸡丁煸炒至变色，加入莴笋翻炒，加入盐、糖、料酒、鸡精调味，翻炒均匀即可。
4.芹菜炒鸡蛋
芹菜切成小段，蛋打散备用。锅中热油，放入芹菜翻炒，加入盐、胡椒粉调味，倒入蛋液翻炒均匀即可。
5.香菇炒肉片
香菇切片，瘦肉切片备用。锅中热油，放入肉片煸炒至变色，加入香菇翻炒，加入盐、葱姜蒜末、料酒、鸡精调味，翻炒均匀即可。
二、食色性也
1.青椒炒肉
青椒切丝，瘦肉切片备用。锅中热油，放入肉片煸炒至变色，加入青椒翻炒，加入盐、胡椒粉、料酒、鸡精调味，翻炒均匀即可。
2.土豆炒鸡蛋
土豆切丝，蛋打散备用。锅中热油，放入土豆翻炒至变软，倒入蛋液翻炒均匀，加入盐、胡椒粉调味即可。
3.茄子炒肉
茄子切成小块，瘦肉切片备用。锅中热油，放入茄子翻炒，炒至变软取出备用。再次放入少量油，加入肉片煸炒，加入盐、生抽、糖调味，倒入水淀粉勾芡，最后加入炒好的茄子翻炒均匀即可。
4.西红柿炒鸡蛋
西红柿切丝，蛋打散备用。锅中热油，倒入蛋液翻炒至半熟，加入西红柿继续翻炒，加入盐、糖调味，翻炒均匀即可。
5.黄瓜炒香干
黄瓜切丝，香干切小块备用。锅中热油，放入香干煸炒至变色，加入黄瓜翻炒，加入盐、糖、鸡精、葱姜蒜末调味，翻炒均匀即可。
三、五谷不分
1.洋葱炒腐竹
洋葱切丝，腐竹切段备用。锅中热油，放入洋葱翻炒，加入腐竹翻炒，加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
2.西葫芦炒粉丝
西葫芦切丝，粉丝泡软备用。锅中热油，放入西葫芦翻炒，加入泡好的粉丝翻炒，加入盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀即可。
3.豆腐炒豆芽
豆腐切成小块，豆芽焯水备用。锅中热油，放入豆腐煸炒至金黄色，加入豆芽翻炒，加入盐、胡椒粉、葱姜蒜末、鸡精调味，翻炒均匀即可。
4.苦瓜炒蛋皮
苦瓜切成薄片，蛋液打散备用。锅中热油，倒入蛋液翻炒均匀取出备用。再次放入少量油，加入苦瓜片翻炒至半软，加入蛋皮继续翻炒，加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
5.生菜炒金针菇
生菜切成小段，金针菇切去根部备用。锅中热油，放入金针菇煸炒至变软，加入生菜翻炒，加入盐、葱姜蒜末、鸡精调味，翻炒均匀即可。
四、齐家治国
1.西兰花炒牛肉
西兰花切小段，牛肉切片备用。锅中热油，放入牛肉煸炒至变色，加入西兰花翻炒，加入盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味，翻炒均匀即可。
2.青豆炒虾仁
青豆焯水，虾仁去尾备用。锅中热油，放入虾仁煸炒至变色，加入青豆翻炒，加入盐、葱姜蒜末、料酒、鸡精调味，翻炒均匀即可。
3.韭菜炒豆皮
韭菜切段，豆皮切小块备用。锅中热油，放入豆皮煸炒至变色，加入韭菜翻炒，加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
4.空心菜炒腊肉
空心菜切段，腊肉切片备用。锅中热油，放入腊肉煸炒至出油，加入空心菜翻炒，加入盐、葱姜蒜末、鸡精调味，翻炒均匀即可。
5.胡萝卜炒蘑菇
胡萝卜切丝，蘑菇切片备用。锅中热油，放入蘑菇煸炒至变软，加入胡萝卜翻炒，加入盐、胡椒粉、生抽调味，翻炒均匀即可。
五、富贵平安
1.炒豇豆
豇豆去头去尾焯水备用。锅中热油，放入豇豆翻炒，加入盐、葱姜蒜末、鸡精调味，翻炒均匀即可。
2.青笋炒虾仁
青笋切丝，虾仁去尾备用。锅中热油，放入虾仁煸炒至变色，加入青笋翻炒，加入盐、葱姜蒜末、料酒、鸡精调味，翻炒均匀即可。
3.白菜炒肉片
白菜切成小块，肉片备用。锅中热油，放入肉片煸炒至变色，加入白菜翻炒，加入盐、糖、料酒、鸡精调味，翻炒均匀即可。
4.荷兰豆炒火腿
荷兰豆去头去尾焯水备用，火腿切成小块。锅中热油，放入火腿煸炒至变色，加入荷兰豆翻炒，加入盐、糖、葱姜蒜末、料酒、鸡精调味，翻炒均匀即可。
5.玉米炒肉末
罐头玉米沥干备用，肉末备用。锅中热油，放入肉末煸炒至变色，加入玉米翻炒，加入盐、胡椒粉、糖调味，翻炒均匀即可。