# 简介清炒空心菜是一道简单却非常受欢迎的家常菜。它不仅颜色翠绿，口感脆嫩，而且营养丰富，含有多种维生素和矿物质。本文将详细介绍如何在家轻松制作一道美味的清炒空心菜。# 准备材料## 主要食材 - 新鲜空心菜：500克 - 蒜末：适量## 辅助调料 - 食用油：适量 - 盐：适量 - 生抽（酱油）：少许 - 鸡精或味精：可选# 清洗与准备 1.
清洗空心菜
：将空心菜洗净后切成约3厘米长的小段，去掉较老的部分。 2.
切蒜末
：大蒜去皮后剁成蒜末备用。# 烹饪步骤## 步骤一：热锅凉油 1. 在锅中加入适量食用油，开小火将油温烧至五成热（手放在锅边能感受到明显的热度）。## 步骤二：爆香蒜末 1. 将切好的蒜末放入锅中，快速翻炒几下，让蒜香味充分释放出来。## 步骤三：下入空心菜 1. 当蒜末开始微微变黄时，迅速倒入空心菜，大火快炒。## 步骤四：调味 1. 空心菜变软且色泽更加鲜绿时，加入适量盐进行调味。 2. 如喜欢的话，可以加入少许生抽提鲜，以及少量鸡精或味精增加风味。## 步骤五：出锅装盘 1. 快速翻炒均匀后即可出锅，装盘上桌。# 小贴士 - 选择新鲜的空心菜是成功的关键之一。新鲜的空心菜颜色鲜绿，叶片厚实。 - 大火快炒是保持空心菜脆嫩口感的重要技巧。 - 根据个人口味调整调料用量，但要注意不要过量，以免掩盖空心菜本身的鲜美。通过以上步骤，您就能轻松在家享受到一道色香味俱全的清炒空心菜了。这道菜不仅简单易做，而且健康美味，非常适合忙碌的工作日或是想要快速准备一顿健康餐的时候。希望每位读者都能尝试并享受这道美味佳肴！
简介清炒空心菜是一道简单却非常受欢迎的家常菜。它不仅颜色翠绿，口感脆嫩，而且营养丰富，含有多种维生素和矿物质。本文将详细介绍如何在家轻松制作一道美味的清炒空心菜。
准备材料
主要食材 - 新鲜空心菜：500克 - 蒜末：适量
辅助调料 - 食用油：适量 - 盐：适量 - 生抽（酱油）：少许 - 鸡精或味精：可选
清洗与准备 1. **清洗空心菜**：将空心菜洗净后切成约3厘米长的小段，去掉较老的部分。 2. **切蒜末**：大蒜去皮后剁成蒜末备用。
烹饪步骤
步骤一：热锅凉油 1. 在锅中加入适量食用油，开小火将油温烧至五成热（手放在锅边能感受到明显的热度）。
步骤二：爆香蒜末 1. 将切好的蒜末放入锅中，快速翻炒几下，让蒜香味充分释放出来。
步骤三：下入空心菜 1. 当蒜末开始微微变黄时，迅速倒入空心菜，大火快炒。
步骤四：调味 1. 空心菜变软且色泽更加鲜绿时，加入适量盐进行调味。 2. 如喜欢的话，可以加入少许生抽提鲜，以及少量鸡精或味精增加风味。
步骤五：出锅装盘 1. 快速翻炒均匀后即可出锅，装盘上桌。
小贴士 - 选择新鲜的空心菜是成功的关键之一。新鲜的空心菜颜色鲜绿，叶片厚实。 - 大火快炒是保持空心菜脆嫩口感的重要技巧。 - 根据个人口味调整调料用量，但要注意不要过量，以免掩盖空心菜本身的鲜美。通过以上步骤，您就能轻松在家享受到一道色香味俱全的清炒空心菜了。这道菜不仅简单易做，而且健康美味，非常适合忙碌的工作日或是想要快速准备一顿健康餐的时候。希望每位读者都能尝试并享受这道美味佳肴！