# 冬瓜凉菜的做法大全集## 简介 冬瓜是一种常见的蔬菜，以其清淡、低热量的特性深受人们喜爱。它不仅能够清热解暑，还能帮助减肥和降血压。将冬瓜做成凉菜，既能保持其清爽口感，又能增添一份夏日风味。本篇将介绍几种不同风格的冬瓜凉菜做法，让你在炎炎夏日也能享受美味。## 一、凉拌冬瓜丝 ### 材料 - 新鲜冬瓜1个（约300克） - 青红椒各半个 - 大蒜2瓣 - 生抽、醋、糖、盐适量 - 香油少许### 做法 1. 冬瓜去皮切丝，青红椒切丝备用。 2. 将冬瓜丝放入沸水中焯水，捞出后用冷水冲凉。 3. 将焯好的冬瓜丝与青红椒丝混合。 4. 加入剁碎的大蒜、生抽、醋、糖、盐调味，最后淋上香油即可。## 二、冬瓜肉丸汤 ### 材料 - 冬瓜500克 - 猪肉馅200克 - 盐、胡椒粉适量 - 鸡蛋1个 - 清水适量### 做法 1. 冬瓜去皮切块；猪肉馅加入鸡蛋、盐、胡椒粉搅拌均匀。 2. 将调好的肉馅捏成小肉丸。 3. 锅中加清水烧开，放入冬瓜块煮至软烂。 4. 放入肉丸，继续煮至熟透，加盐调味即可。## 三、冬瓜凉糕 ### 材料 - 冬瓜泥200克 - 水晶粉100克 - 白糖100克 - 清水800毫升### 做法 1. 冬瓜去皮去籽，切成小块，蒸熟后捣成泥。 2. 水晶粉加入适量的清水浸泡10分钟。 3. 将泡好的水晶粉加入800毫升清水，加入白糖，小火加热至完全溶解。 4. 加入冬瓜泥搅拌均匀，倒入模具中冷却凝固。 5. 凝固后脱模，切成适当大小的块状即可。## 四、冬瓜莲子汤 ### 材料 - 冬瓜300克 - 莲子100克 - 枸杞10克 - 冰糖适量### 做法 1. 冬瓜去皮去籽切块，莲子提前泡发。 2. 锅中加入足够的水，放入冬瓜块、莲子，大火煮开后转小火慢炖。 3. 待冬瓜和莲子都煮软后，加入枸杞和冰糖，继续炖煮至冰糖完全融化即可。## 结语 以上就是几款不同风格的冬瓜凉菜做法。冬瓜凉菜因其独特的清新口感，成为了夏日餐桌上的常客。无论是作为凉菜、主食还是甜品，都能给味蕾带来不一样的体验。希望这些做法能为你的夏日饮食增添一份清凉与美好。
冬瓜凉菜的做法大全集
简介 冬瓜是一种常见的蔬菜，以其清淡、低热量的特性深受人们喜爱。它不仅能够清热解暑，还能帮助减肥和降血压。将冬瓜做成凉菜，既能保持其清爽口感，又能增添一份夏日风味。本篇将介绍几种不同风格的冬瓜凉菜做法，让你在炎炎夏日也能享受美味。
一、凉拌冬瓜丝
材料 - 新鲜冬瓜1个（约300克） - 青红椒各半个 - 大蒜2瓣 - 生抽、醋、糖、盐适量 - 香油少许
做法 1. 冬瓜去皮切丝，青红椒切丝备用。 2. 将冬瓜丝放入沸水中焯水，捞出后用冷水冲凉。 3. 将焯好的冬瓜丝与青红椒丝混合。 4. 加入剁碎的大蒜、生抽、醋、糖、盐调味，最后淋上香油即可。
二、冬瓜肉丸汤
材料 - 冬瓜500克 - 猪肉馅200克 - 盐、胡椒粉适量 - 鸡蛋1个 - 清水适量
做法 1. 冬瓜去皮切块；猪肉馅加入鸡蛋、盐、胡椒粉搅拌均匀。 2. 将调好的肉馅捏成小肉丸。 3. 锅中加清水烧开，放入冬瓜块煮至软烂。 4. 放入肉丸，继续煮至熟透，加盐调味即可。
三、冬瓜凉糕
材料 - 冬瓜泥200克 - 水晶粉100克 - 白糖100克 - 清水800毫升
做法 1. 冬瓜去皮去籽，切成小块，蒸熟后捣成泥。 2. 水晶粉加入适量的清水浸泡10分钟。 3. 将泡好的水晶粉加入800毫升清水，加入白糖，小火加热至完全溶解。 4. 加入冬瓜泥搅拌均匀，倒入模具中冷却凝固。 5. 凝固后脱模，切成适当大小的块状即可。
四、冬瓜莲子汤
材料 - 冬瓜300克 - 莲子100克 - 枸杞10克 - 冰糖适量
做法 1. 冬瓜去皮去籽切块，莲子提前泡发。 2. 锅中加入足够的水，放入冬瓜块、莲子，大火煮开后转小火慢炖。 3. 待冬瓜和莲子都煮软后，加入枸杞和冰糖，继续炖煮至冰糖完全融化即可。
结语 以上就是几款不同风格的冬瓜凉菜做法。冬瓜凉菜因其独特的清新口感，成为了夏日餐桌上的常客。无论是作为凉菜、主食还是甜品，都能给味蕾带来不一样的体验。希望这些做法能为你的夏日饮食增添一份清凉与美好。