素菜做法大全
简介:
不同于荤食，素食更注重营养均衡，更健康。而且，素食佳肴丰富多样，简单易学。下面将为大家精选一些素菜的做法，供大家参考。
一、炒菜类
1. 干煸四季豆：将四季豆煮熟后，炸香花椒，加入四季豆，控制炒焦的程度，最后加入蒜末和盐调味。
2. 青椒炒鸡蛋：热锅冷油，加入打散的鸡蛋，稍微离锅，煎至半熟后，加入切好的青椒翻炒，最后加入盐和味精调味。
二、汤类
1. 玉米羹：将玉米粒煮熟，加入热水熬制汤底，加入姜片，姜汁，盐，味精等调味品。
2. 紫菜蛋花汤：将紫菜和姜片煮熟后，加入鸡蛋清，轻轻搅拌，即可出锅。
三、煲类
1. 素菜煲：将胡萝卜，土豆，西芹，红枣，山药等营养素果蔬均分切好，隔水烧开，加水和配料煲煮，加入盐和味精调味。
2. 鲜菇锅：将黑木耳，香菇和青菜一起放入炖锅中，炒香洋葱，大蒜和姜丝，加入水，煮至菜熟透，最后加盐调味即可。
四、蒸类
1. 粉蒸肉：将素肉馅搅拌均匀后，加入盐，味精和鸡蛋，搅拌均匀后蒸制，即可食用。
2. 香菇蒸芋头：将洗净切好的芋头和香菇一起放入蒸锅中，加入盐和味精，蒸20-30分钟即可食用。
总结:
以上是一些素菜的做法，营养丰富，健康又美味。期待您的尝试！