简介：
在家做饼干可以让我们享受自制美食的乐趣，而且可以保证食材的安全与卫生。本文将介绍一种简单易学的在家做饼干的方法。
一、准备材料：
1. 面粉 200克
2. 糖 100克
3. 黄油 100克
4. 牛奶 1勺
5. 蛋黄 1个
6. 盐 少许
二、制作步骤：
1. 将黄油放在室温下软化，加入糖搅拌至充分混合。
2. 加入蛋黄搅拌均匀，与黄油和糖搅拌的速度要慢些。
3. 筛入面粉和盐继续搅拌，不要停留时间过长，否则过度搅拌会导致面粉膨胀。
4. 倒入牛奶，揉成柔软的面团。
5. 将面团放在保鲜膜中，放入冰箱冷藏30分钟至1小时。
6. 取出面团，擀成1厘米厚的饼状，用饼干模具挤出形状后放在烤盘上。
7. 将饼干烘烤20至25分钟，烤箱温度150℃至170℃。
三、小贴士：
1. 做饼干时一定要注意面团的温度，太过软黏会影响成型，太过硬则很难搓成形。
2. 在烤制时，若发现饼干之间过于靠近，可以适当增加他们之间的间隔，以免互相影响。
3. 饼干在冷却的过程中会变得更加酥脆，建议先让饼干在烤盘中冷却一分钟，再将其移至网架上完全冷却。
通过这简单的几个步骤，简单易学的在家做饼干方法，相信大家都入手就会。自己做出来的饼干不仅美味可口，而且健康安全，还可以满足自己的口味，解决了我们的许多烦恼。