简介
食物过敏是指身体免疫系统对某些食物成分产生过度反应。这些成分称为过敏原，它们可以来自各种食物。了解常见的食物过敏原对于预防和管理过敏至关重要。
常见的食物过敏原
牛奶：
牛奶是最常见的食物过敏原之一，牛奶中的蛋白质（酪蛋白和乳清蛋白）会导致过敏反应。
鸡蛋：
鸡蛋中的蛋白质，特别是蛋清蛋白，是另一个常见的过敏原。
花生：
花生中的蛋白质（花生球蛋白）是高度过敏性的，即使少量也可能引起严重反应。
树坚果：
树坚果，例如核桃、杏仁、腰果和山核桃，包含可以触发过敏的蛋白质。
大豆：
大豆中的蛋白质（大豆球蛋白）是另一种常见的过敏原，存在于许多加工食品中。
小麦：
小麦中的麸质蛋白（麦胶蛋白）会引发腹腔疾病，这是一种自身免疫性疾病，会导致消化道损伤。
贝类：
贝类，例如虾、蟹和蛤蜊，含有称为肌红蛋白的蛋白质，该蛋白质可以引起过敏反应。
鱼：
鱼类中的蛋白质，特别是鳕鱼、鲑鱼和金枪鱼，是常见的过敏原。
其他食物
除了上述主要过敏原外，其他食物也可能引起过敏：
水果：例如草莓、覆盆子和奇异果
蔬菜：例如芹菜、胡萝卜和西红柿
香料：例如芹菜籽、孜然和芥末
菌类：例如香菇
预防和管理食物过敏
预防食物过敏的最佳方法是避免食用含有过敏原的食物。如果您对某种食物过敏，请仔细阅读食品标签，并向餐厅询问有关食物制备的详细信息。管理食物过敏包括：
随身携带肾上腺素自动注射器（EpiPen）以应对严重的过敏反应。
咨询过敏症专科医生以制定管理计划。
始终告知他人您的过敏信息。
避免食用含有隐藏过敏原的食品。
结论
了解常见的食物过敏原对于预防和管理食物过敏至关重要。通过避免食用过敏原食物，并采取适当的预防措施，可以安全地管理食物过敏，并享受健康的饮食。
**简介**食物过敏是指身体免疫系统对某些食物成分产生过度反应。这些成分称为过敏原，它们可以来自各种食物。了解常见的食物过敏原对于预防和管理过敏至关重要。**常见的食物过敏原****牛奶：**牛奶是最常见的食物过敏原之一，牛奶中的蛋白质（酪蛋白和乳清蛋白）会导致过敏反应。**鸡蛋：**鸡蛋中的蛋白质，特别是蛋清蛋白，是另一个常见的过敏原。**花生：**花生中的蛋白质（花生球蛋白）是高度过敏性的，即使少量也可能引起严重反应。**树坚果：**树坚果，例如核桃、杏仁、腰果和山核桃，包含可以触发过敏的蛋白质。**大豆：**大豆中的蛋白质（大豆球蛋白）是另一种常见的过敏原，存在于许多加工食品中。**小麦：**小麦中的麸质蛋白（麦胶蛋白）会引发腹腔疾病，这是一种自身免疫性疾病，会导致消化道损伤。**贝类：**贝类，例如虾、蟹和蛤蜊，含有称为肌红蛋白的蛋白质，该蛋白质可以引起过敏反应。**鱼：**鱼类中的蛋白质，特别是鳕鱼、鲑鱼和金枪鱼，是常见的过敏原。**其他食物**除了上述主要过敏原外，其他食物也可能引起过敏：* 水果：例如草莓、覆盆子和奇异果 * 蔬菜：例如芹菜、胡萝卜和西红柿 * 香料：例如芹菜籽、孜然和芥末 * 菌类：例如香菇**预防和管理食物过敏**预防食物过敏的最佳方法是避免食用含有过敏原的食物。如果您对某种食物过敏，请仔细阅读食品标签，并向餐厅询问有关食物制备的详细信息。管理食物过敏包括：* 随身携带肾上腺素自动注射器（EpiPen）以应对严重的过敏反应。 * 咨询过敏症专科医生以制定管理计划。 * 始终告知他人您的过敏信息。 * 避免食用含有隐藏过敏原的食品。**结论**了解常见的食物过敏原对于预防和管理食物过敏至关重要。通过避免食用过敏原食物，并采取适当的预防措施，可以安全地管理食物过敏，并享受健康的饮食。