山药相克食物
简介
山药是一种营养丰富的根茎类蔬菜，具有补气健脾、益肺止咳、固肾止遗等功效。然而，山药也有一些相克食物，食用时需要注意。
相克食物
1. 菠菜
山药中含有丰富的淀粉酶，而菠菜中含有大量的草酸。淀粉酶可以分解菠菜中的草酸，生成草酸钙，影响人体对钙的吸收。
2. 韭菜
山药性质温热，韭菜性辛温，两者同食容易引发上火，出现口干、口舌生疮等症状。
3. 羊肉
山药富含淀粉，羊肉富含蛋白质。淀粉和蛋白质同时消化会增加肠胃负担，容易引起胀气、消化不良等不适。
4. 柿子
山药中含有鞣酸，而柿子中也含有大量的鞣酸。鞣酸会与食物中的蛋白质结合，生成不易消化的物质，导致肠胃不适。
5. 甲鱼
山药和甲鱼都是滋补性食物，同食容易引起大补，导致身体虚热、面红耳赤、口干舌燥等症状。
其他需要注意的事项
山药不可生吃，因为生山药中含有薯蓣皂苷，具有毒性。
山药不宜与碱性食物同食，如苏打、石灰等，因为碱性物质会破坏山药中的营养成分。
山药不宜与凉茶同服，因为凉茶中含有鞣酸，会与山药中的蛋白质结合，影响营养吸收。
**山药相克食物****简介**山药是一种营养丰富的根茎类蔬菜，具有补气健脾、益肺止咳、固肾止遗等功效。然而，山药也有一些相克食物，食用时需要注意。**相克食物****1. 菠菜**山药中含有丰富的淀粉酶，而菠菜中含有大量的草酸。淀粉酶可以分解菠菜中的草酸，生成草酸钙，影响人体对钙的吸收。**2. 韭菜**山药性质温热，韭菜性辛温，两者同食容易引发上火，出现口干、口舌生疮等症状。**3. 羊肉**山药富含淀粉，羊肉富含蛋白质。淀粉和蛋白质同时消化会增加肠胃负担，容易引起胀气、消化不良等不适。**4. 柿子**山药中含有鞣酸，而柿子中也含有大量的鞣酸。鞣酸会与食物中的蛋白质结合，生成不易消化的物质，导致肠胃不适。**5. 甲鱼**山药和甲鱼都是滋补性食物，同食容易引起大补，导致身体虚热、面红耳赤、口干舌燥等症状。**其他需要注意的事项*** 山药不可生吃，因为生山药中含有薯蓣皂苷，具有毒性。 * 山药不宜与碱性食物同食，如苏打、石灰等，因为碱性物质会破坏山药中的营养成分。 * 山药不宜与凉茶同服，因为凉茶中含有鞣酸，会与山药中的蛋白质结合，影响营养吸收。