## 香气四溢，回味无穷：孜然肉片的做法### 一、 前言孜然肉片，是一道经典的川菜，以其独特的香气和口感，深受人们喜爱。它选用上好的猪肉，切成薄片，用孜然粉、辣椒粉等调味，经过爆炒，肉片外焦里嫩，香气扑鼻，令人食指大动。### 二、 食材准备
猪里脊肉：250g
孜然粉：1汤匙
辣椒粉：1/2汤匙
生抽：1汤匙
料酒：1汤匙
盐：少许
糖：少许
胡椒粉：少许
大葱：1段
姜：1块
大蒜：2瓣
植物油：适量### 三、 制作步骤1.
准备食材:
将猪里脊肉切成薄片，用少许盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟。葱、姜、蒜切片备用。2.
爆香:
锅中倒入适量植物油，烧热后放入葱、姜、蒜爆香。3.
翻炒肉片:
加入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。4.
调味:
加入孜然粉、辣椒粉、生抽、糖，继续翻炒均匀。5.
出锅:
加入少许清水，盖上锅盖焖煮片刻，待汤汁收干即可出锅。### 四、 小贴士
选择新鲜的猪里脊肉，肉质更鲜美。
腌制时间不宜过长，否则肉片会变硬。
翻炒肉片时要快速，避免肉片变老。
可根据个人口味调整辣椒粉的用量。
出锅前可撒少许香菜或葱花，更增添香味。### 五、 结语孜然肉片，做法简单，香气浓郁，是一道非常适合下饭的菜肴。希望这篇文章能帮助您轻松做出美味的孜然肉片，让您享受到烹饪的乐趣。
香气四溢，回味无穷：孜然肉片的做法
一、 前言孜然肉片，是一道经典的川菜，以其独特的香气和口感，深受人们喜爱。它选用上好的猪肉，切成薄片，用孜然粉、辣椒粉等调味，经过爆炒，肉片外焦里嫩，香气扑鼻，令人食指大动。
二、 食材准备* 猪里脊肉：250g * 孜然粉：1汤匙 * 辣椒粉：1/2汤匙 * 生抽：1汤匙 * 料酒：1汤匙 * 盐：少许 * 糖：少许 * 胡椒粉：少许 * 大葱：1段 * 姜：1块 * 大蒜：2瓣 * 植物油：适量
三、 制作步骤1. **准备食材:** 将猪里脊肉切成薄片，用少许盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟。葱、姜、蒜切片备用。2. **爆香:** 锅中倒入适量植物油，烧热后放入葱、姜、蒜爆香。3. **翻炒肉片:** 加入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。4. **调味:** 加入孜然粉、辣椒粉、生抽、糖，继续翻炒均匀。5. **出锅:** 加入少许清水，盖上锅盖焖煮片刻，待汤汁收干即可出锅。
四、 小贴士* 选择新鲜的猪里脊肉，肉质更鲜美。 * 腌制时间不宜过长，否则肉片会变硬。 * 翻炒肉片时要快速，避免肉片变老。 * 可根据个人口味调整辣椒粉的用量。 * 出锅前可撒少许香菜或葱花，更增添香味。
五、 结语孜然肉片，做法简单，香气浓郁，是一道非常适合下饭的菜肴。希望这篇文章能帮助您轻松做出美味的孜然肉片，让您享受到烹饪的乐趣。