## 金黄酥脆，蓬松香软：在家复刻记忆中的油条美味 清晨的第一缕阳光洒进厨房，空气中弥漫着面粉的香甜，金黄酥脆的油条在油锅中翻滚，发出滋滋的诱人声响…… 这幅充满烟火气的画面，是否也唤醒了你记忆深处的味道？ 今天就让我们一起动手，在家复刻这道经典早餐，感受亲手制作的乐趣和成就感！### 一、食材准备：#### 1. 面团材料：
中筋面粉：300克
温水（约35-40℃）：180-200毫升（根据面粉吸水性调整）
酵母粉：4克
无铝泡打粉：3克
食盐：3克
白糖：5克
鸡蛋：1个（可选，加入鸡蛋可使油条更加蓬松）
植物油：15克 #### 2. 其他材料：
植物油（炸油条用）：适量### 二、详细步骤：#### 1. 和面：
将酵母粉和温水混合均匀，静置5分钟，激活酵母。
将面粉、泡打粉、盐、糖混合均匀，加入酵母水、鸡蛋和植物油。
用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。
盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大。（约1-2小时，具体时间根据温度而定）#### 2. 整形：
发酵好的面团取出，轻轻按压排气，放在案板上，不用揉搓。
将面团整理成长方形，用擀面杖擀成约0.5厘米厚的长方形面片。
用刀将面片切成约2厘米宽的长条。
将两条面片叠放在一起，用筷子在中间轻轻压一下，使之粘合。#### 3. 炸制：
锅中倒入足量植物油，加热至约180℃（可以用筷子插入油中，周围冒小泡即可）。
将做好的油条生坯轻轻拉长，放入油锅中炸制。
用筷子不断翻动油条，使其受热均匀，炸至金黄酥脆即可捞出。
将炸好的油条放在厨房纸巾上吸去多余油脂。### 三、小贴士：
和面时，水的用量要根据面粉的吸水性进行调整，揉成光滑柔软的面团即可。
面团发酵的时间和温度有关，要根据实际情况进行调整。
炸油条时，油温要控制好，不要过高或过低，否则会影响油条的口感。
可以根据个人口味，在面团中加入适量葱花、芝麻等食材，增加风味。### 四、享用美味：刚出锅的油条，金黄酥脆，香气扑鼻，搭配豆浆、豆腐脑或白粥，就是一顿营养美味的早餐。 你也可以根据自己的喜好，将油条切段，加入各种食材，制作成美味的粢饭、饭团等。 自己动手制作的油条，不仅美味健康，更充满了家的味道，快来试试吧！
金黄酥脆，蓬松香软：在家复刻记忆中的油条美味 清晨的第一缕阳光洒进厨房，空气中弥漫着面粉的香甜，金黄酥脆的油条在油锅中翻滚，发出滋滋的诱人声响…… 这幅充满烟火气的画面，是否也唤醒了你记忆深处的味道？ 今天就让我们一起动手，在家复刻这道经典早餐，感受亲手制作的乐趣和成就感！
一、食材准备：
1. 面团材料：* 中筋面粉：300克 * 温水（约35-40℃）：180-200毫升（根据面粉吸水性调整） * 酵母粉：4克 * 无铝泡打粉：3克 * 食盐：3克 * 白糖：5克 * 鸡蛋：1个（可选，加入鸡蛋可使油条更加蓬松） * 植物油：15克
2. 其他材料：* 植物油（炸油条用）：适量
二、详细步骤：
1. 和面：* 将酵母粉和温水混合均匀，静置5分钟，激活酵母。 * 将面粉、泡打粉、盐、糖混合均匀，加入酵母水、鸡蛋和植物油。 * 用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。 * 盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大。（约1-2小时，具体时间根据温度而定）
2. 整形：* 发酵好的面团取出，轻轻按压排气，放在案板上，不用揉搓。 * 将面团整理成长方形，用擀面杖擀成约0.5厘米厚的长方形面片。 * 用刀将面片切成约2厘米宽的长条。 * 将两条面片叠放在一起，用筷子在中间轻轻压一下，使之粘合。
3. 炸制：* 锅中倒入足量植物油，加热至约180℃（可以用筷子插入油中，周围冒小泡即可）。 * 将做好的油条生坯轻轻拉长，放入油锅中炸制。 * 用筷子不断翻动油条，使其受热均匀，炸至金黄酥脆即可捞出。 * 将炸好的油条放在厨房纸巾上吸去多余油脂。
三、小贴士：* 和面时，水的用量要根据面粉的吸水性进行调整，揉成光滑柔软的面团即可。 * 面团发酵的时间和温度有关，要根据实际情况进行调整。 * 炸油条时，油温要控制好，不要过高或过低，否则会影响油条的口感。 * 可以根据个人口味，在面团中加入适量葱花、芝麻等食材，增加风味。
四、享用美味：刚出锅的油条，金黄酥脆，香气扑鼻，搭配豆浆、豆腐脑或白粥，就是一顿营养美味的早餐。 你也可以根据自己的喜好，将油条切段，加入各种食材，制作成美味的粢饭、饭团等。 自己动手制作的油条，不仅美味健康，更充满了家的味道，快来试试吧！