大豆的营养成分表（每 100 克）
简介
大豆是一种营养丰富的豆类，是植物性蛋白质和纤维的重要来源。它还含有多种维生素、矿物质和抗氧化剂。以下营养成分表提供了每 100 克大豆的详细营养信息。
宏量营养素
卡路里：364
蛋白质：36 克
碳水化合物：30 克
膳食纤维：15 克
脂肪：20 克
微量营养素
维生素
维生素 A（视黄醇当量）：10 微克
维生素 C：3 毫克
维生素 E（生育酚当量）：17 毫克
硫胺素（维生素 B1）：0.7 毫克
核黄素（维生素 B2）：0.2 毫克
尼克酸（维生素 B3）：2.2 毫克
泛酸（维生素 B5）：1.5 毫克
维生素 B6：0.4 毫克
叶酸：134 微克
维生素 B12：0 微克
生物素：30 微克
胆碱：217 毫克
矿物质
钙：276 毫克
铁：12 毫克
镁：171 毫克
磷：578 毫克
钾：689 毫克
锌：4.5 毫克
铜：0.2 毫克
锰：1.4 毫克
硒：3.7 微克
其他营养成分
异黄酮：约 130 毫克
卵磷脂：约 300 毫克
植酸：约 550 毫克
结论
大豆是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、纤维、维生素和矿物质。将其纳入饮食中可以提供多种健康益处，包括降低心脏病风险、改善消化健康和预防某些类型的癌症。请注意，本营养成分表仅供参考，实际营养成分可能因品种、生长条件和制备方法而异。
**大豆的营养成分表（每 100 克）****简介**大豆是一种营养丰富的豆类，是植物性蛋白质和纤维的重要来源。它还含有多种维生素、矿物质和抗氧化剂。以下营养成分表提供了每 100 克大豆的详细营养信息。**宏量营养素*** 卡路里：364 * 蛋白质：36 克 * 碳水化合物：30 克 * 膳食纤维：15 克 * 脂肪：20 克**微量营养素****维生素*** 维生素 A（视黄醇当量）：10 微克 * 维生素 C：3 毫克 * 维生素 E（生育酚当量）：17 毫克 * 硫胺素（维生素 B1）：0.7 毫克 * 核黄素（维生素 B2）：0.2 毫克 * 尼克酸（维生素 B3）：2.2 毫克 * 泛酸（维生素 B5）：1.5 毫克 * 维生素 B6：0.4 毫克 * 叶酸：134 微克 * 维生素 B12：0 微克 * 生物素：30 微克 * 胆碱：217 毫克**矿物质*** 钙：276 毫克 * 铁：12 毫克 * 镁：171 毫克 * 磷：578 毫克 * 钾：689 毫克 * 锌：4.5 毫克 * 铜：0.2 毫克 * 锰：1.4 毫克 * 硒：3.7 微克**其他营养成分*** 异黄酮：约 130 毫克 * 卵磷脂：约 300 毫克 * 植酸：约 550 毫克**结论**大豆是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、纤维、维生素和矿物质。将其纳入饮食中可以提供多种健康益处，包括降低心脏病风险、改善消化健康和预防某些类型的癌症。请注意，本营养成分表仅供参考，实际营养成分可能因品种、生长条件和制备方法而异。