简介
北京烤鸭是北京的特色菜，以其酥脆的外皮、鲜嫩多汁的肉质和浓郁的酱汁而闻名。
制作
选鸭：
选用体型饱满的北京填鸭。
腌制：
将鸭子用香料和酱汁腌制数小时。
风干：
将腌好的鸭子风干至表面干燥。
烤制：
将鸭子挂入烤炉中烤制，烤至外皮酥脆，肉质熟透。
食用
北京烤鸭通常配以甜面酱、葱丝和黄瓜条食用。客人可以将烤鸭肉撕成小块，卷入面皮，再蘸上酱汁食用。
**简介**北京烤鸭是北京的特色菜，以其酥脆的外皮、鲜嫩多汁的肉质和浓郁的酱汁而闻名。**制作*** **选鸭：**选用体型饱满的北京填鸭。 * **腌制：**将鸭子用香料和酱汁腌制数小时。 * **风干：**将腌好的鸭子风干至表面干燥。 * **烤制：**将鸭子挂入烤炉中烤制，烤至外皮酥脆，肉质熟透。**食用**北京烤鸭通常配以甜面酱、葱丝和黄瓜条食用。客人可以将烤鸭肉撕成小块，卷入面皮，再蘸上酱汁食用。