平菇炒肉片：美味家常菜的简单制作指南
简介
平菇炒肉片是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴。它由鲜嫩的平菇和优质肉片爆炒而成，口感鲜美，味道浓郁，是下饭佳肴。
食材准备
平菇：500克
猪肉片：300克
姜：1块
蒜：3瓣
青椒（可选）：1个
红椒（可选）：1个
酱油：2汤匙
蚝油：1汤匙
料酒：1汤匙
盐：适量
糖：适量
油：适量
步骤分解
一、食材处理
1. 将平菇撕成小块，清洗干净，沥干水分。 2. 猪肉片切成薄片，用酱油、蚝油和料酒腌制15分钟。 3. 姜切丝，蒜剁碎。 4. 青椒和红椒（如果使用）切成细丝。
二、炒制
1. 热锅倒油，放入姜丝和蒜末爆香。 2. 倒入腌制好的肉片，大火翻炒至变色。 3. 倒入平菇，翻炒均匀。 4. 加入青椒和红椒（如果使用），继续翻炒。 5. 加入酱油、蚝油、料酒、盐和糖调味，翻炒均匀。 6. 大火翻炒至平菇熟透，肉片软嫩即可出锅。
烹饪技巧
选择新鲜饱满的平菇，炒制口感更佳。
猪肉片腌制时间不要太长，否则肉质会变老。
翻炒时动作要快，避免平菇出水过多，影响口感。
根据个人口味调整调味料的用量，可适当添加其他配料，如蘑菇、香菇等。
营养价值
平菇炒肉片富含蛋白质、维生素和矿物质。平菇具有降血脂、抗肿瘤和增强免疫力的功效。猪肉提供丰富的蛋白质和必需氨基酸。这道菜肴营养均衡，老少皆宜。
总结
平菇炒肉片是一道简单易做、营养美味的家常菜肴。通过遵循以上步骤，您可以轻松制作出这道令人垂涎的佳肴。无论是在日常生活中还是特殊场合，平菇炒肉片都是一个绝佳的选择，一定会让您和您的家人赞不绝口。
**平菇炒肉片：美味家常菜的简单制作指南****简介**平菇炒肉片是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴。它由鲜嫩的平菇和优质肉片爆炒而成，口感鲜美，味道浓郁，是下饭佳肴。**食材准备*** 平菇：500克 * 猪肉片：300克 * 姜：1块 * 蒜：3瓣 * 青椒（可选）：1个 * 红椒（可选）：1个 * 酱油：2汤匙 * 蚝油：1汤匙 * 料酒：1汤匙 * 盐：适量 * 糖：适量 * 油：适量**步骤分解****一、食材处理**1. 将平菇撕成小块，清洗干净，沥干水分。 2. 猪肉片切成薄片，用酱油、蚝油和料酒腌制15分钟。 3. 姜切丝，蒜剁碎。 4. 青椒和红椒（如果使用）切成细丝。**二、炒制**1. 热锅倒油，放入姜丝和蒜末爆香。 2. 倒入腌制好的肉片，大火翻炒至变色。 3. 倒入平菇，翻炒均匀。 4. 加入青椒和红椒（如果使用），继续翻炒。 5. 加入酱油、蚝油、料酒、盐和糖调味，翻炒均匀。 6. 大火翻炒至平菇熟透，肉片软嫩即可出锅。**烹饪技巧*** 选择新鲜饱满的平菇，炒制口感更佳。 * 猪肉片腌制时间不要太长，否则肉质会变老。 * 翻炒时动作要快，避免平菇出水过多，影响口感。 * 根据个人口味调整调味料的用量，可适当添加其他配料，如蘑菇、香菇等。**营养价值**平菇炒肉片富含蛋白质、维生素和矿物质。平菇具有降血脂、抗肿瘤和增强免疫力的功效。猪肉提供丰富的蛋白质和必需氨基酸。这道菜肴营养均衡，老少皆宜。**总结**平菇炒肉片是一道简单易做、营养美味的家常菜肴。通过遵循以上步骤，您可以轻松制作出这道令人垂涎的佳肴。无论是在日常生活中还是特殊场合，平菇炒肉片都是一个绝佳的选择，一定会让您和您的家人赞不绝口。