韩式炸鸡配方
简介
韩式炸鸡是韩国料理中一道广受欢迎的菜肴，以其香脆酥皮和甜咸酱汁而闻名。制作韩式炸鸡并不难，而且在家中即可轻松完成。本文将提供一个简单的韩式炸鸡配方，一步一步指导您制作这道美味佳肴。
食材
用于炸鸡：
鸡翅或鸡腿 1 公斤
玉米淀粉 1 杯
发酵粉 2 茶匙
盐和黑胡椒粉 少许
植物油（用于油炸）
用于酱汁：
酱油 1/2 杯
糖 1/4 杯
韩式辣椒酱 1/4 杯
蒜末 2 瓣
姜末 1 汤匙
芝麻油 1 汤匙
说明
制作炸鸡：
1. 将鸡肉洗净擦干。如果使用鸡腿，可以先去骨。 2. 在一个大碗中，将玉米淀粉、发酵粉、盐和黑胡椒粉混合。 3. 将鸡肉放入碗中，均匀地裹上粉末混合物。 4. 在一个大平底锅或油炸锅中，将植物油加热至 175-180°C。 5. 小心将鸡肉放入热油中。不要一次放入太多鸡肉，以免油温下降。 6. 炸至鸡肉表面金黄酥脆，大约 10-12 分钟。 7. 将鸡肉捞出，沥干油脂。
制作酱汁：
1. 在一个小碗中，将酱油、糖、韩式辣椒酱、蒜末、姜末和芝麻油混合。 2. 将酱汁搅拌均匀。
组装：
1. 将炸好的鸡肉放入一个大碗中。 2. 倒入酱汁，搅拌均匀，确保每一块鸡肉都裹上酱汁。 3. 食用前撒上芝麻或葱花（可选）。
提示
为了获得更酥脆的口感，可以在裹上粉末混合物之前，先将鸡肉放入冰箱冷藏 30 分钟。
您可以根据自己的喜好调整酱汁的辣度。
韩式炸鸡可以搭配米饭、泡菜或其他韩国小菜一起食用。
**韩式炸鸡配方****简介**韩式炸鸡是韩国料理中一道广受欢迎的菜肴，以其香脆酥皮和甜咸酱汁而闻名。制作韩式炸鸡并不难，而且在家中即可轻松完成。本文将提供一个简单的韩式炸鸡配方，一步一步指导您制作这道美味佳肴。**食材****用于炸鸡：** * 鸡翅或鸡腿 1 公斤 * 玉米淀粉 1 杯 * 发酵粉 2 茶匙 * 盐和黑胡椒粉 少许 * 植物油（用于油炸）**用于酱汁：** * 酱油 1/2 杯 * 糖 1/4 杯 * 韩式辣椒酱 1/4 杯 * 蒜末 2 瓣 * 姜末 1 汤匙 * 芝麻油 1 汤匙**说明****制作炸鸡：**1. 将鸡肉洗净擦干。如果使用鸡腿，可以先去骨。 2. 在一个大碗中，将玉米淀粉、发酵粉、盐和黑胡椒粉混合。 3. 将鸡肉放入碗中，均匀地裹上粉末混合物。 4. 在一个大平底锅或油炸锅中，将植物油加热至 175-180°C。 5. 小心将鸡肉放入热油中。不要一次放入太多鸡肉，以免油温下降。 6. 炸至鸡肉表面金黄酥脆，大约 10-12 分钟。 7. 将鸡肉捞出，沥干油脂。**制作酱汁：**1. 在一个小碗中，将酱油、糖、韩式辣椒酱、蒜末、姜末和芝麻油混合。 2. 将酱汁搅拌均匀。**组装：**1. 将炸好的鸡肉放入一个大碗中。 2. 倒入酱汁，搅拌均匀，确保每一块鸡肉都裹上酱汁。 3. 食用前撒上芝麻或葱花（可选）。**提示*** 为了获得更酥脆的口感，可以在裹上粉末混合物之前，先将鸡肉放入冰箱冷藏 30 分钟。 * 您可以根据自己的喜好调整酱汁的辣度。 * 韩式炸鸡可以搭配米饭、泡菜或其他韩国小菜一起食用。