脱氢乙酸钠是什么食品添加剂(脱氢乙酸钠是什么食品添加剂对人体有害)

jswto.com 发布于 2024-09-07 阅读(10)

脱氢乙酸钠

简介

脱氢乙酸钠 (DHA) 是一种食品添加剂,通常用作防腐剂。它是一种无色结晶粉末,可溶于水。

功能

DHA 的主要功能是防止食品变质。它通过抑制细菌、酵母菌和霉菌的生长来实现这一目标。

使用

DHA 用于各种食品中,包括:

肉类

家禽

海鲜

乳制品

果汁

烘焙食品

调味品

安全性

美国食品药品监督管理局 (FDA) 已将 DHA 列为安全食品添加剂。允许的每日摄入量 (ADI) 为每公斤体重 5 毫克。

优点

使用 DHA 的一些优点包括:

延长食品保质期

抑制致病菌的生长

在食品加工中保持食品质量

缺点

使用 DHA 的一些缺点包括:

可能对某些人引起过敏反应

高剂量下可能具有毒性

在潮湿环境中容易潮解

其他信息

DHA 是一种钠盐,因此钠摄入量较高的人应谨慎使用。

DHA 在低 pH 值下最有效,因此通常用于酸性食品中。

DHA 也可以用作抗氧化剂和固色剂。

**脱氢乙酸钠****简介**脱氢乙酸钠 (DHA) 是一种食品添加剂,通常用作防腐剂。它是一种无色结晶粉末,可溶于水。**功能**DHA 的主要功能是防止食品变质。它通过抑制细菌、酵母菌和霉菌的生长来实现这一目标。**使用**DHA 用于各种食品中,包括:* 肉类 * 家禽 * 海鲜 * 乳制品 * 果汁 * 烘焙食品 * 调味品**安全性**美国食品药品监督管理局 (FDA) 已将 DHA 列为安全食品添加剂。允许的每日摄入量 (ADI) 为每公斤体重 5 毫克。**优点**使用 DHA 的一些优点包括:* 延长食品保质期 * 抑制致病菌的生长 * 在食品加工中保持食品质量**缺点**使用 DHA 的一些缺点包括:* 可能对某些人引起过敏反应 * 高剂量下可能具有毒性 * 在潮湿环境中容易潮解**其他信息*** DHA 是一种钠盐,因此钠摄入量较高的人应谨慎使用。 * DHA 在低 pH 值下最有效,因此通常用于酸性食品中。 * DHA 也可以用作抗氧化剂和固色剂。