## 家常菜菜谱大全：带图片和做法，轻松烹饪美味佳肴
简介:
想要在家轻松烹饪出美味佳肴，却苦于没有好的菜谱？别担心！这篇文章将带你走进家常菜的世界，涵盖了各种经典菜式，从家常小炒到汤羹甜品，应有尽有。每一道菜都附有详细的图文步骤，让你轻松上手，在家也能做出餐厅级的美味。
一、 家常小炒
1.1 鱼香肉丝
食材:
猪肉（瘦肉） 200g
青椒 1个
红椒 1个
葱 1根
姜 1块
蒜 3瓣
料酒 1汤匙
生抽 1汤匙
醋 1汤匙
糖 1茶匙
淀粉 1茶匙
油 适量
做法:
1. 猪肉切丝，加入料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。 2. 青椒、红椒、葱、姜、蒜分别切丝。 3. 锅中倒油烧热，加入肉丝翻炒至变色。 4. 加入葱姜蒜、青椒、红椒翻炒至断生。 5. 加入生抽、醋、糖翻炒均匀。 6. 加入适量水，煮开后勾芡即可。
1.2 宫保鸡丁
食材:
鸡胸肉 200g
花生米 50g
青椒 1个
红椒 1个
葱 1根
姜 1块
蒜 3瓣
干辣椒 5个
料酒 1汤匙
生抽 1汤匙
醋 1汤匙
糖 1茶匙
淀粉 1茶匙
油 适量
做法:
1. 鸡胸肉切丁，加入料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。 2. 青椒、红椒、葱、姜、蒜分别切丁，干辣椒切段。 3. 花生米提前用油炸至金黄。 4. 锅中倒油烧热，加入鸡丁翻炒至变色。 5. 加入葱姜蒜、青椒、红椒、干辣椒翻炒至断生。 6. 加入生抽、醋、糖翻炒均匀。 7. 加入花生米，翻炒几下即可出锅。
二、 汤羹
2.1 番茄鸡蛋汤
食材:
番茄 2个
鸡蛋 2个
葱 1根
姜 1块
盐 适量
油 适量
做法:
1. 番茄洗净去皮切块。 2. 鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。 3. 锅中倒油烧热，加入葱姜爆香。 4. 加入番茄翻炒至出汁。 5. 加入适量水，煮开后加入鸡蛋液。 6. 加入盐调味，煮至鸡蛋凝固即可。
2.2 西瓜皮冬瓜汤
食材:
西瓜皮 200g
冬瓜 200g
葱 1根
姜 1块
盐 适量
油 适量
做法:
1. 西瓜皮切块，冬瓜去皮切块。 2. 锅中倒油烧热，加入葱姜爆香。 3. 加入西瓜皮、冬瓜翻炒几下。 4. 加入适量水，大火煮开后转小火炖煮20分钟。 5. 加入盐调味即可。
三、 家常主食
3.1 西红柿炒鸡蛋盖饭
食材:
米饭 1碗
番茄 2个
鸡蛋 2个
葱 1根
姜 1块
盐 适量
油 适量
做法:
1. 番茄洗净切块，葱姜切丝。 2. 鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。 3. 锅中倒油烧热，加入葱姜爆香。 4. 加入番茄翻炒至出汁。 5. 加入鸡蛋液，翻炒至凝固。 6. 加入盐调味，盛到米饭上即可。
3.2 香菇鸡肉粥
食材:
米 1碗
鸡肉 100g
香菇 5朵
葱 1根
姜 1块
盐 适量
油 适量
做法:
1. 米淘洗干净，鸡肉切块，香菇洗净切片。 2. 锅中倒油烧热，加入葱姜爆香。 3. 加入鸡肉翻炒至变色。 4. 加入米、香菇，加入适量水，大火煮开后转小火慢煮30分钟。 5. 加入盐调味即可。
四、 甜品
4.1 红豆沙
食材:
红豆 200g
水 适量
白糖 适量
做法:
1. 红豆洗净，提前浸泡2小时。 2. 锅中加入红豆和水，大火煮开后转小火慢煮1小时，至红豆软烂。 3. 加入白糖，搅拌均匀，继续煮5分钟即可。
4.2 银耳莲子汤
食材:
银耳 1朵
莲子 50g
冰糖 适量
水 适量
做法:
1. 银耳提前用温水泡发，去掉根部，撕成小块。 2. 莲子提前用温水泡发。 3. 锅中加入银耳、莲子、水，大火煮开后转小火慢煮1小时。 4. 加入冰糖，搅拌均匀，继续煮5分钟即可。
五、 烹饪技巧
掌握火候是烹饪成功的关键，不同的食材需要不同的烹饪时间和温度。
调味要适度，不要过咸或过甜。
多尝试不同的食材和烹饪方法，不断提升自己的厨艺。
总结:
这篇文章只是家常菜谱大全的一部分，希望能够帮助你在家轻松烹饪出美味佳肴。 记住，烹饪是充满乐趣的探索，愿你在这过程中找到属于你的美味！
家常菜菜谱大全：带图片和做法，轻松烹饪美味佳肴**简介:**想要在家轻松烹饪出美味佳肴，却苦于没有好的菜谱？别担心！这篇文章将带你走进家常菜的世界，涵盖了各种经典菜式，从家常小炒到汤羹甜品，应有尽有。每一道菜都附有详细的图文步骤，让你轻松上手，在家也能做出餐厅级的美味。**一、 家常小炒****1.1 鱼香肉丝****食材:** * 猪肉（瘦肉） 200g * 青椒 1个 * 红椒 1个 * 葱 1根 * 姜 1块 * 蒜 3瓣 * 料酒 1汤匙 * 生抽 1汤匙 * 醋 1汤匙 * 糖 1茶匙 * 淀粉 1茶匙 * 油 适量**做法:**1. 猪肉切丝，加入料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。 2. 青椒、红椒、葱、姜、蒜分别切丝。 3. 锅中倒油烧热，加入肉丝翻炒至变色。 4. 加入葱姜蒜、青椒、红椒翻炒至断生。 5. 加入生抽、醋、糖翻炒均匀。 6. 加入适量水，煮开后勾芡即可。**1.2 宫保鸡丁****食材:*** 鸡胸肉 200g * 花生米 50g * 青椒 1个 * 红椒 1个 * 葱 1根 * 姜 1块 * 蒜 3瓣 * 干辣椒 5个 * 料酒 1汤匙 * 生抽 1汤匙 * 醋 1汤匙 * 糖 1茶匙 * 淀粉 1茶匙 * 油 适量**做法:**1. 鸡胸肉切丁，加入料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。 2. 青椒、红椒、葱、姜、蒜分别切丁，干辣椒切段。 3. 花生米提前用油炸至金黄。 4. 锅中倒油烧热，加入鸡丁翻炒至变色。 5. 加入葱姜蒜、青椒、红椒、干辣椒翻炒至断生。 6. 加入生抽、醋、糖翻炒均匀。 7. 加入花生米，翻炒几下即可出锅。**二、 汤羹****2.1 番茄鸡蛋汤****食材:*** 番茄 2个 * 鸡蛋 2个 * 葱 1根 * 姜 1块 * 盐 适量 * 油 适量**做法:**1. 番茄洗净去皮切块。 2. 鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。 3. 锅中倒油烧热，加入葱姜爆香。 4. 加入番茄翻炒至出汁。 5. 加入适量水，煮开后加入鸡蛋液。 6. 加入盐调味，煮至鸡蛋凝固即可。**2.2 西瓜皮冬瓜汤****食材:*** 西瓜皮 200g * 冬瓜 200g * 葱 1根 * 姜 1块 * 盐 适量 * 油 适量**做法:**1. 西瓜皮切块，冬瓜去皮切块。 2. 锅中倒油烧热，加入葱姜爆香。 3. 加入西瓜皮、冬瓜翻炒几下。 4. 加入适量水，大火煮开后转小火炖煮20分钟。 5. 加入盐调味即可。**三、 家常主食****3.1 西红柿炒鸡蛋盖饭****食材:*** 米饭 1碗 * 番茄 2个 * 鸡蛋 2个 * 葱 1根 * 姜 1块 * 盐 适量 * 油 适量**做法:**1. 番茄洗净切块，葱姜切丝。 2. 鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。 3. 锅中倒油烧热，加入葱姜爆香。 4. 加入番茄翻炒至出汁。 5. 加入鸡蛋液，翻炒至凝固。 6. 加入盐调味，盛到米饭上即可。**3.2 香菇鸡肉粥****食材:*** 米 1碗 * 鸡肉 100g * 香菇 5朵 * 葱 1根 * 姜 1块 * 盐 适量 * 油 适量**做法:**1. 米淘洗干净，鸡肉切块，香菇洗净切片。 2. 锅中倒油烧热，加入葱姜爆香。 3. 加入鸡肉翻炒至变色。 4. 加入米、香菇，加入适量水，大火煮开后转小火慢煮30分钟。 5. 加入盐调味即可。**四、 甜品****4.1 红豆沙****食材:*** 红豆 200g * 水 适量 * 白糖 适量**做法:**1. 红豆洗净，提前浸泡2小时。 2. 锅中加入红豆和水，大火煮开后转小火慢煮1小时，至红豆软烂。 3. 加入白糖，搅拌均匀，继续煮5分钟即可。**4.2 银耳莲子汤****食材:*** 银耳 1朵 * 莲子 50g * 冰糖 适量 * 水 适量**做法:**1. 银耳提前用温水泡发，去掉根部，撕成小块。 2. 莲子提前用温水泡发。 3. 锅中加入银耳、莲子、水，大火煮开后转小火慢煮1小时。 4. 加入冰糖，搅拌均匀，继续煮5分钟即可。**五、 烹饪技巧*** 掌握火候是烹饪成功的关键，不同的食材需要不同的烹饪时间和温度。 * 调味要适度，不要过咸或过甜。 * 多尝试不同的食材和烹饪方法，不断提升自己的厨艺。**总结:**这篇文章只是家常菜谱大全的一部分，希望能够帮助你在家轻松烹饪出美味佳肴。 记住，烹饪是充满乐趣的探索，愿你在这过程中找到属于你的美味！