砂锅炖菜大全：家常美味
简介
砂锅炖菜以其浓香四溢、温润滋补而深受家庭喜爱的烹饪方式。砂锅的保温性好，能长时间保持食材的热度和鲜味，让炖煮出的菜肴软嫩入味，健康可口。
一、猪肉炖粉条
材料：
猪肉 500g
粉条 150g
土豆 200g
胡萝卜 100g
香菇 50g
大葱 1根
生姜 3片
八角 2个
桂皮 1块
老抽 2勺
生抽 1勺
料酒 2勺
做法：
1. 猪肉切块，焯水后捞出沥干。 2. 粉条用温水泡软，切段备用。 3. 土豆、胡萝卜切块，香菇切片。 4. 砂锅底部铺上大葱和姜片，放入猪肉，加入香菇、土豆、胡萝卜，倒入老抽、生抽、料酒和香料。 5. 加入适量热水，盖上锅盖，大火煮沸后转小火炖煮 1-1.5 小时，至食材软烂入味。 6. 加入粉条，继续炖煮 15 分钟即可。
二、鸡肉炖土豆
材料：
鸡腿 2只
土豆 500g
胡萝卜 1根
香菇 50g
豌豆 100g
葱 1根
姜 3片
盐 适量
料酒 2勺
蚝油 1勺
做法：
1. 鸡腿洗净，剁块备用。 2. 土豆、胡萝卜、豌豆洗净切块，香菇切片。 3. 砂锅中放入鸡腿，加入料酒、蚝油翻炒均匀。 4. 加入土豆、胡萝卜、香菇，翻炒至食材变软。 5. 加入适量热水，盖上锅盖，大火煮沸后转小火炖煮 45 分钟，至食材熟烂。 6. 加入豌豆，继续炖煮 10 分钟即可。
三、萝卜牛腩炖汤
材料：
牛肉 500g
白萝卜 1根
胡萝卜 1根
玉米 1 根
西红柿 2 个
洋葱 1 个
大蒜 3 瓣
香叶 2 片
桂皮 1 块
八角 2 个
老抽 1 勺
生抽 2 勺
盐 适量
做法：
1. 牛肉切块，焯水后捞出沥干。 2. 白萝卜、胡萝卜、玉米洗净切块，西红柿切块，洋葱和大蒜切碎。 3. 砂锅中放入牛肉，再放入蔬菜和香料，倒入老抽、生抽、盐和适量清水。 4. 盖上锅盖，大火煮沸后转小火炖煮 2-3 小时，至牛肉软烂。 5. 加入玉米，继续炖煮 15 分钟即可。
四、羊肉炖萝卜
材料：
羊肉 500g
白萝卜 1根
胡萝卜 1根
山药 1根
枸杞 50g
大葱 1根
姜 3片
老抽 2勺
生抽 1勺
料酒 2勺
盐 适量
做法：
1. 羊肉切块，焯水后捞出沥干。 2. 白萝卜、胡萝卜、山药洗净切块。 3. 砂锅中放入羊肉，再放入蔬菜，倒入老抽、生抽、料酒和盐，翻炒均匀。 4. 加入适量热水，盖上锅盖，大火煮沸后转小火炖煮 1.5-2 小时，至食材软烂。 5. 加入枸杞，继续炖煮 10 分钟即可。
五、菌菇炖豆腐
材料：
豆腐 2 块
香菇 100g
金针菇 100g
木耳 50g
菠菜 100g
大葱 1根
生姜 3片
老抽 1勺
生抽 1勺
料酒 1勺
盐 适量
做法：
1. 豆腐切块，香菇、金针菇、木耳洗净。 2. 菠菜洗净切段，大葱和姜切碎。 3. 砂锅中放入豆腐，再放入菌菇和菠菜，倒入老抽、生抽、料酒和盐。 4. 加入适量水，盖上锅盖，大火煮沸后转小火炖煮 30 分钟，至食材熟烂入味。
**砂锅炖菜大全：家常美味****简介**砂锅炖菜以其浓香四溢、温润滋补而深受家庭喜爱的烹饪方式。砂锅的保温性好，能长时间保持食材的热度和鲜味，让炖煮出的菜肴软嫩入味，健康可口。**一、猪肉炖粉条****材料：** * 猪肉 500g * 粉条 150g * 土豆 200g * 胡萝卜 100g * 香菇 50g * 大葱 1根 * 生姜 3片 * 八角 2个 * 桂皮 1块 * 老抽 2勺 * 生抽 1勺 * 料酒 2勺**做法：** 1. 猪肉切块，焯水后捞出沥干。 2. 粉条用温水泡软，切段备用。 3. 土豆、胡萝卜切块，香菇切片。 4. 砂锅底部铺上大葱和姜片，放入猪肉，加入香菇、土豆、胡萝卜，倒入老抽、生抽、料酒和香料。 5. 加入适量热水，盖上锅盖，大火煮沸后转小火炖煮 1-1.5 小时，至食材软烂入味。 6. 加入粉条，继续炖煮 15 分钟即可。**二、鸡肉炖土豆****材料：** * 鸡腿 2只 * 土豆 500g * 胡萝卜 1根 * 香菇 50g * 豌豆 100g * 葱 1根 * 姜 3片 * 盐 适量 * 料酒 2勺 * 蚝油 1勺**做法：** 1. 鸡腿洗净，剁块备用。 2. 土豆、胡萝卜、豌豆洗净切块，香菇切片。 3. 砂锅中放入鸡腿，加入料酒、蚝油翻炒均匀。 4. 加入土豆、胡萝卜、香菇，翻炒至食材变软。 5. 加入适量热水，盖上锅盖，大火煮沸后转小火炖煮 45 分钟，至食材熟烂。 6. 加入豌豆，继续炖煮 10 分钟即可。**三、萝卜牛腩炖汤****材料：** * 牛肉 500g * 白萝卜 1根 * 胡萝卜 1根 * 玉米 1 根 * 西红柿 2 个 * 洋葱 1 个 * 大蒜 3 瓣 * 香叶 2 片 * 桂皮 1 块 * 八角 2 个 * 老抽 1 勺 * 生抽 2 勺 * 盐 适量**做法：** 1. 牛肉切块，焯水后捞出沥干。 2. 白萝卜、胡萝卜、玉米洗净切块，西红柿切块，洋葱和大蒜切碎。 3. 砂锅中放入牛肉，再放入蔬菜和香料，倒入老抽、生抽、盐和适量清水。 4. 盖上锅盖，大火煮沸后转小火炖煮 2-3 小时，至牛肉软烂。 5. 加入玉米，继续炖煮 15 分钟即可。**四、羊肉炖萝卜****材料：** * 羊肉 500g * 白萝卜 1根 * 胡萝卜 1根 * 山药 1根 * 枸杞 50g * 大葱 1根 * 姜 3片 * 老抽 2勺 * 生抽 1勺 * 料酒 2勺 * 盐 适量**做法：** 1. 羊肉切块，焯水后捞出沥干。 2. 白萝卜、胡萝卜、山药洗净切块。 3. 砂锅中放入羊肉，再放入蔬菜，倒入老抽、生抽、料酒和盐，翻炒均匀。 4. 加入适量热水，盖上锅盖，大火煮沸后转小火炖煮 1.5-2 小时，至食材软烂。 5. 加入枸杞，继续炖煮 10 分钟即可。**五、菌菇炖豆腐****材料：** * 豆腐 2 块 * 香菇 100g * 金针菇 100g * 木耳 50g * 菠菜 100g * 大葱 1根 * 生姜 3片 * 老抽 1勺 * 生抽 1勺 * 料酒 1勺 * 盐 适量**做法：** 1. 豆腐切块，香菇、金针菇、木耳洗净。 2. 菠菜洗净切段，大葱和姜切碎。 3. 砂锅中放入豆腐，再放入菌菇和菠菜，倒入老抽、生抽、料酒和盐。 4. 加入适量水，盖上锅盖，大火煮沸后转小火炖煮 30 分钟，至食材熟烂入味。