慕斯蛋糕简单做法
简介
慕斯蛋糕是一种轻盈蓬松的蛋糕，由慕斯和蛋糕底组成。慕斯是由打发的奶油或蛋白霜与风味的果泥或巧克力制成的，而蛋糕底通常是由海绵蛋糕或饼干碎制成的。慕斯蛋糕简单易做，非常适合特殊场合或作为甜点。
材料
蛋糕底：
1 杯多用途面粉
1 茶匙发酵粉
1/4 茶匙盐
1/2 杯无盐黄油，室温软化
1/2 杯砂糖
2 个大鸡蛋
1/2 杯牛奶
慕斯：
1 杯重奶油
1/2 杯切碎的半甜巧克力
1/4 杯切碎的牛奶巧克力
1/4 杯糖粉
1 茶匙香草精
步骤
蛋糕底：
1. 预热烤箱至 350 华氏度（175 摄氏度）。烤盘铺上羊皮纸。 2. 在一个中等大小的碗中，将面粉、发酵粉和盐搅拌均匀。 3. 在一个大碗中，将黄油和砂糖搅拌至蓬松。逐个加入鸡蛋，每次搅拌均匀。 4. 交替加入干料和牛奶，从干料开始和结束。搅拌至刚好混合。 5. 将面糊倒入准备好的烤盘中。烘烤 20-25 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时取出干净。 6. 让蛋糕在烤盘中冷却 10 分钟，然后转移到金属丝架上完全冷却。
慕斯：
1. 在一个干净的大碗中，将重奶油打发至形成坚挺的山峰。 2. 在一个耐热碗中，将半甜巧克力和牛奶巧克力放入微波炉中加热 1 分钟，或直至巧克力融化并光滑。搅拌至混合均匀。 3. 将融化的巧克力混合物和糖粉加入打发的奶油中。搅拌至混合均匀。 4. 加入香草精，搅拌均匀。
组装：
1. 将冷却的蛋糕底放在一个 9 英寸的弹簧式模具中。 2. 将慕斯倒在蛋糕底上。用抹刀抹平表面。 3. 冷藏至少 4 小时或过夜，或直至慕斯凝固。 4. 食用前，用新鲜水果或巧克力刨花装饰。
提示
为了获得更浓烈的巧克力味，可以使用更多的半甜巧克力。
可以通过添加不同的水果、坚果或调味剂来定制慕斯。
慕斯蛋糕冷藏后可以保存长达 3 天。
**慕斯蛋糕简单做法****简介**慕斯蛋糕是一种轻盈蓬松的蛋糕，由慕斯和蛋糕底组成。慕斯是由打发的奶油或蛋白霜与风味的果泥或巧克力制成的，而蛋糕底通常是由海绵蛋糕或饼干碎制成的。慕斯蛋糕简单易做，非常适合特殊场合或作为甜点。**材料****蛋糕底：*** 1 杯多用途面粉 * 1 茶匙发酵粉 * 1/4 茶匙盐 * 1/2 杯无盐黄油，室温软化 * 1/2 杯砂糖 * 2 个大鸡蛋 * 1/2 杯牛奶**慕斯：*** 1 杯重奶油 * 1/2 杯切碎的半甜巧克力 * 1/4 杯切碎的牛奶巧克力 * 1/4 杯糖粉 * 1 茶匙香草精**步骤****蛋糕底：**1. 预热烤箱至 350 华氏度（175 摄氏度）。烤盘铺上羊皮纸。 2. 在一个中等大小的碗中，将面粉、发酵粉和盐搅拌均匀。 3. 在一个大碗中，将黄油和砂糖搅拌至蓬松。逐个加入鸡蛋，每次搅拌均匀。 4. 交替加入干料和牛奶，从干料开始和结束。搅拌至刚好混合。 5. 将面糊倒入准备好的烤盘中。烘烤 20-25 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时取出干净。 6. 让蛋糕在烤盘中冷却 10 分钟，然后转移到金属丝架上完全冷却。**慕斯：**1. 在一个干净的大碗中，将重奶油打发至形成坚挺的山峰。 2. 在一个耐热碗中，将半甜巧克力和牛奶巧克力放入微波炉中加热 1 分钟，或直至巧克力融化并光滑。搅拌至混合均匀。 3. 将融化的巧克力混合物和糖粉加入打发的奶油中。搅拌至混合均匀。 4. 加入香草精，搅拌均匀。**组装：**1. 将冷却的蛋糕底放在一个 9 英寸的弹簧式模具中。 2. 将慕斯倒在蛋糕底上。用抹刀抹平表面。 3. 冷藏至少 4 小时或过夜，或直至慕斯凝固。 4. 食用前，用新鲜水果或巧克力刨花装饰。**提示*** 为了获得更浓烈的巧克力味，可以使用更多的半甜巧克力。 * 可以通过添加不同的水果、坚果或调味剂来定制慕斯。 * 慕斯蛋糕冷藏后可以保存长达 3 天。