食品添加剂红色素
简介
食品添加剂红色素是用于为食品和饮料着色的合成或天然化合物。它们用于增强或恢复食品的自然颜色，或在食品中添加颜色，使其更具吸引力。
天然红色素
胭脂红 (E120)
：从胭脂虫中提取。
番茄红素 (E160d)
：存在于西红柿、红番薯等水果和蔬菜中。
甜菜红 (E162)
：从甜菜根中提取。
紫薯红 (E163)
：从紫薯中提取。
合成红色素
偶氮染料
胭脂红湖 (E124)
：亮红色。
新红 (E129)
：橙红色。
苋菜红 (E123)
：亮红色。
三苯甲烷染料
酸性红 (E123)
：红色。
亮紫红 (E132)
：紫色。
蒽醌染料
赤藓红 (E180)
：非常稳定的红色。
用途
食品添加剂红色素广泛用于各种食品和饮料中，包括：
糖果
果冻
酸奶
冰淇淋
调味汁和酱料
烘焙食品
饮料
安全性
大多数食品添加剂红色素被认为在正常使用水平下是安全的。然而，某些合成红色素与过敏反应、行为问题和癌症等健康问题有关。特别需要注意的是：
胭脂红湖和苋菜红与哮喘和荨麻疹等过敏反应有关。
新红与多动症和儿童行为问题有关。
赤藓红是一种已知的致癌物。
替代品
对于想要避免合成红色素的人，有许多天然替代品可用，例如：
番茄酱
甜菜汁
石榴汁
浆果
姜黄
**食品添加剂红色素****简介**食品添加剂红色素是用于为食品和饮料着色的合成或天然化合物。它们用于增强或恢复食品的自然颜色，或在食品中添加颜色，使其更具吸引力。**天然红色素*** **胭脂红 (E120)**：从胭脂虫中提取。 * **番茄红素 (E160d)**：存在于西红柿、红番薯等水果和蔬菜中。 * **甜菜红 (E162)**：从甜菜根中提取。 * **紫薯红 (E163)**：从紫薯中提取。**合成红色素*** **偶氮染料*** **胭脂红湖 (E124)**：亮红色。* **新红 (E129)**：橙红色。* **苋菜红 (E123)**：亮红色。 * **三苯甲烷染料*** **酸性红 (E123)**：红色。* **亮紫红 (E132)**：紫色。 * **蒽醌染料*** **赤藓红 (E180)**：非常稳定的红色。**用途**食品添加剂红色素广泛用于各种食品和饮料中，包括：* 糖果 * 果冻 * 酸奶 * 冰淇淋 * 调味汁和酱料 * 烘焙食品 * 饮料**安全性**大多数食品添加剂红色素被认为在正常使用水平下是安全的。然而，某些合成红色素与过敏反应、行为问题和癌症等健康问题有关。特别需要注意的是：* 胭脂红湖和苋菜红与哮喘和荨麻疹等过敏反应有关。 * 新红与多动症和儿童行为问题有关。 * 赤藓红是一种已知的致癌物。**替代品**对于想要避免合成红色素的人，有许多天然替代品可用，例如：* 番茄酱 * 甜菜汁 * 石榴汁 * 浆果 * 姜黄