简介
两掺豆腐脑是中国武汉市的一种传统小吃，特点是将咸豆腐脑和甜豆腐脑混合食用。其口感丰富，既有咸的鲜香，又有甜的嫩滑，深受当地人的喜爱。
制作方法
准备材料：
白豆腐 1 块
石膏粉 10 克
盐 适量
白糖 适量
葱花、香菜、辣椒油 等配料
步骤：
1.
制作豆腐脑：
将白豆腐切成小块，加入清水和石膏粉，搅拌均匀。静置约 30 分钟，待豆腐脑凝固。 2.
制作咸豆腐脑：
取一小部分豆腐脑，加入盐、葱花、香菜和辣椒油等调味料，搅拌均匀。 3.
制作甜豆腐脑：
取一小部分豆腐脑，加入白糖和少许桂花糖（可选），搅拌均匀。 4.
两掺：
将咸豆腐脑和甜豆腐脑按个人喜好比例混合食用。
食用方法
两掺豆腐脑通常趁热食用，可以搭配油条、烧饼等小吃。除了混合食用外，也可以根据个人口味，单独食用咸豆腐脑或甜豆腐脑。
营养价值
两掺豆腐脑富含蛋白质、钙、铁等多种营养物质，是一种营养价值较高的健康小吃。
小贴士
石膏粉的用量不宜过多，否则豆腐脑会变硬。
咸豆腐脑的调味料可以根据个人口味调整，还可以加入酱油、香油等。
甜豆腐脑的甜度可以根据个人喜好调整，还可以加入豆沙、蜜枣等甜味食材。
**简介**两掺豆腐脑是中国武汉市的一种传统小吃，特点是将咸豆腐脑和甜豆腐脑混合食用。其口感丰富，既有咸的鲜香，又有甜的嫩滑，深受当地人的喜爱。**制作方法****准备材料：*** 白豆腐 1 块 * 石膏粉 10 克 * 盐 适量 * 白糖 适量 * 葱花、香菜、辣椒油 等配料**步骤：**1. **制作豆腐脑：**将白豆腐切成小块，加入清水和石膏粉，搅拌均匀。静置约 30 分钟，待豆腐脑凝固。 2. **制作咸豆腐脑：**取一小部分豆腐脑，加入盐、葱花、香菜和辣椒油等调味料，搅拌均匀。 3. **制作甜豆腐脑：**取一小部分豆腐脑，加入白糖和少许桂花糖（可选），搅拌均匀。 4. **两掺：**将咸豆腐脑和甜豆腐脑按个人喜好比例混合食用。**食用方法**两掺豆腐脑通常趁热食用，可以搭配油条、烧饼等小吃。除了混合食用外，也可以根据个人口味，单独食用咸豆腐脑或甜豆腐脑。**营养价值**两掺豆腐脑富含蛋白质、钙、铁等多种营养物质，是一种营养价值较高的健康小吃。**小贴士*** 石膏粉的用量不宜过多，否则豆腐脑会变硬。 * 咸豆腐脑的调味料可以根据个人口味调整，还可以加入酱油、香油等。 * 甜豆腐脑的甜度可以根据个人喜好调整，还可以加入豆沙、蜜枣等甜味食材。