本篇文章给大家谈谈烟囱面包做法，以及烟囱怎么做手工对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、烟囱戚风蚕糕的做法，烟囱戚风蚕糕怎么做好吃
- 2、小牛早上好三明治的做法有哪些？
- 3、五寸纸模烟囱戚风的做法步骤图，怎么做好吃
- 4、什么是炼乳面包？
- 5、烟囱面包的品种有那些
- 6、面包窑炉的制作方法
烟囱戚风蚕糕的做法，烟囱戚风蚕糕怎么做好吃
主料蛋白160克蛋黄80克糖粉80克低筋面粉90克纯牛奶60克玉米胚芽油50克辅料柠檬汁5滴
步骤
烟囱戚风蚕糕的做法步骤11.用分蛋器分出蛋白蛋黄，注意不要让蛋白沾到一丝蛋黄，蛋白直接敬茄运分离到厨师机配的玻璃碗上，蛋黄分入打蛋盆(保证容器无水无油)

烟囱戚风蚕糕的做法步骤22.玻璃碗内蛋白中分三次加入糖粉60g，先加入1/3，装回厨师机，接通电源
烟囱戚风蚕糕的做法步骤33.逐步加档到5档半分钟左右出大泡再加入1/3糖粉
烟囱戚风蚕糕的做法步骤44.3分钟左右，细小气泡再加入1/3糖
烟囱戚风蚕糕的做法步骤55.继续5档，一直打到硬性发泡（总计差不多10分钟，一定注意观察）
烟囱戚风蚕糕的做法步骤66.将玉米胚芽油、牛奶、细砂糖放入蛋黄，搅打均匀
烟囱戚风蚕糕的纳瞎做法步骤77.分两次筛入低筋面粉，每次都用手动打蛋器充分搅拌均匀至无颗粒浆状
烟囱戚风蚕糕的做法步骤88.取1/3蛋白放入蛋黄浆中，用橡皮刮刀拌匀
烟囱戚风蚕糕的做法步骤99.拌好的面糊倒入剩下的2/3蛋白霜内，使亮梁用切拌及翻拌的方式，拌至蛋白与面糊完全融合。
烟囱戚风蚕糕的做法步骤1010.将拌好的蛋糕糊倒入18cm中空模，由上往下轻摔数下以振去气泡
烟囱戚风蚕糕的做法步骤1111.以上下火、140度、底层烤30分钟左右
烟囱戚风蚕糕的做法步骤1212.倒扣晾凉后小心脱膜
烟囱戚风蚕糕的做法步骤1313.美味可口
烟囱戚风蚕糕的做法步骤1414.组织柔软富有弹性
烟囱戚风蚕糕的做法步骤1515.成品
[img]小牛早上好三明治的做法有哪些？
至尊三明治：吐司3片生菜30g培根30g番茄80g火腿30g鸡蛋2个调料：蛋黄酱奶油黄油色拉油
1.一个鸡蛋煮6分钟，一个鸡蛋双面煎2.煮的鸡蛋切碎奶油与蛋黄酱样搅拌均匀番茄察陵去皮切片3.将面包加热取一片面包上面放生菜番茄片鸡蛋碎火腿再取一片面包上面放煎培根鸡蛋鸡肉盖上最搜基后一片面包4.竹签固定切去边缘切三世没谨角形或其它形状装盘出品
五寸纸模烟囱戚风的做法步骤图，怎么做好吃
主料：
低粉85克
糖55克
鸡蛋（我用的是柴鸡蛋比较小）6个（每个40克左右）大鸡蛋5个
牛奶55克
色拉油55克
扁桃仁片20克（没有可不放）
1.把所需要的所有材料准确的称量好！蛋黄和蛋白分开放在两个干净无水无油的盆里。
2.蛋黄里加入15克糖搅拌均匀使糖融化。
3.接着加入油搅拌均匀。
4.加入牛奶搅拌均匀，
5.筛入低筋面粉，
6.用搅拌棒混匀面粉！
7.不要过度搅拌，看不见面疙核孝瘩就可以了。
8.提前预热烤箱170度要在打发蛋白前预热哦！
9.打发蛋白！蛋白打到鱼眼泡装加入剩下糖的3/1。
10.蛋白明显的变的细腻的时候加入3/1的糖
11.蛋白打到大弯钩的时候加入最后改皮稿的糖！
12.蛋白打到能看到一个直立的直角就证明蛋白打好了！
13.用搅拌棒将3/1的蛋白加入到混合好的蛋黄糊里面！
14.我就用搅拌棒直接搅拌！这样可以快速的混匀蛋黄蛋白混合物！
15.将上一步倒入蛋白里搅拌均匀（我依然是用搅拌棒搅拌的）这样更快速的搅拌可以有效的防治蛋白消泡！
16.用刮刀检查一下有没有没混均匀的地方！
17.加混合好的面糊分别装在两个五寸的烟囱握枝纸膜里！从距离桌面两三厘米的距离轻轻摔膜！
18.将扁桃仁片均匀撒在蛋糕糊上面
19.170度30分钟出炉后倒扣冷却！
20.或者这样哦！用一个瓶子把烟囱膜支撑起来也是可以的！
21.完全凉透后盖上盖子就可以了！
什么是炼乳面包？
炼乳面包是以高筋面粉，细砂糖，炼乳，盐，牛奶，黄油等为主要食材做成的一道美食。
食材
高筋面粉 200g
细砂糖 20g
牛奶 120g
盐 适量
炼乳 适量
黄油 适量
酵母 适量
方法/步骤
1
1.除黄油外的所有面团材料揉光滑后加入黄油揉至完全阶段。（取一小块面团用手指撑开有坚韧的不易破薄膜即可）
请点击输入图片描述
2
2.放入盆内盖上保鲜膜发酵至面团两倍大。（现在天气凉了建议使用烤箱发酵档位进行发酵，如果是烤箱没有发酵档位的可以使用蒸锅，在蒸锅内烧一锅稍有一点烫的热水后把装有面团的盆放在蒸架上盖上锅盖即可。）
请点凳或数击输入图片描述
3
3.发好后的面团取出排气，擀成长方形。（取出的动作不是用手直接去把面团扯出来而是用软刮板或者手指从面团的底部往上捞出来这样。）
请点击输入图片描述
4
4.切成四等份，涂抹上炼乳酱。（不要全部涂完，要留一点等下涂表面）
请点击输入图片描述
5
5.然后叠罗汉那样一份叠一份的叠起来，再用切刀切馒头的切法切成8小份。（步骤图误删，用张纸代替了，演示一下哈，左一开始分别是切好的四等份、叠起、切成八小份。）
请点击输入图片描述
6
6.戚风模具内抹薄薄枣首一层黄油，将8等份小面团竖起来垂直贴着烟囱排入模具内。（图中的定团派画液假装是烟囱，然后纸片假装面团，如图这样立起来贴着烟囱排放。）
请点击输入图片描述
7
7.盖上保鲜膜。
请点击输入图片描述
8
8.继续放入烤箱发酵至两倍大后取出（这时烤箱预热185°）涂上炼乳酱。（涂完了炼乳酱还可以加一些别的果脯、坚果之类的增加风味。可以是杏仁片葡萄干蓝莓干什么的。）
请点击输入图片描述
9
9.等预热好后就可以放面包进去烤了。温度180°中下层烤15~20分钟即可。（这里感叹一下X氏烤箱的预热速度超级快。）烤好后取出稍微放置一会了就可以脱模了然后用保鲜袋装好保存。
烟囱面包的品种有那些
奶油烟囱面包和巧克力烟囱面包。因为烟囱面包是由特兰西瓦尼亚由匈牙利殖民者烘焙而成的，该面包上市的种类只有两种，分兆枯别为奶油烟囱面包和巧克力烟囱面包。面包是用谷物的兆猜信细粉或粗族轮粉加上液体、油料和发酵剂和成生面，经过揉捏、定形、发酵并加以烘烤而制成的食品。
面包窑炉的制作方法
黏土面包窑我终于做完了。
奈何前几天一直下雨，近期天气才好起来；泥巴也一直没干，里面的沙模没掏出来，还不能投入使用。所以，面包窑看着像是能成功的样子；但是具体是否能烤熟面包，我还不确定。
不过，既然有许多成功的例子，我在制作的时候，也没有哪个步骤出错。因此，对于这个面包窑是否能成功投入使用，我还是有相当大的信心的。
关于为什么要制作面包窑，我上一期也说过。
所以，这一期，就主要汇总一些制作过程。
面包窑分为砖窑和土窑。
砖窑嘛，就很洋气那种，啥造型都可以做，而且看起来干净又整洁。而且砖窑可发挥的余地也很大，又分为黑窑和白窑。
但是砖窑的工程比较浩大，涉及到基建，钢混，各种专业的土木工程图纸以及泥水匠技术。
像我这种，十八流临时想盖窑的选手，要是盖砖窑，恐怕到明年过年我都吃不到窑烤面包。
砖窑就不过多介绍，如果有想了解“如何盖砖窑？”的小伙伴。可以参考一个外国盖窑老爷子的书，书名叫《The Bread Builders》。
洋 气 的 砖 窑 （图源网络）
土窑（会有视频解说）
ps：如果觉得文字解说太复杂，可以直接拉到文末，观看制造过程。关键步骤基本有记录！
也就是我盖的这种窑。
利用黏土，稻草，细沙盖的；类似于以前农村住的土坯房子。
它也被称为“大地窑”，是属于“永续生活”这一概念的中，一个比较标志性的产物。意在于，取之于自然，可重复循环利用，回归大地的食物烘焙窑。
总而言之，就是对环境友好。
而且，相比砖窑，土窑的制作方法更为简便。属于只要找够了材料，有合适的地盘，人人都能做的那种；且保温效果优于砖窑。
主要准备材料：砖，水泥，水泥预制板，黏土，沙，稻草，空酒瓶。
硬材料基本就这些，需要的工具嘛就有很多，不过是非必需的。
我先上结构图，结构图网上找的，我就是按照这个样子做的。
第一部分：
土窑窑体结构，从里到外主要分三层：
1.热质层 （里）
烘焙食物的那一层，这层能够积蓄热量；通过内壁吸收的热量，利用热辐射将食物烘焙熟。
结构：黏土＋沙子
2.保温层（中）
能够将热质层所积蓄的热量，保存一定时间。让窑体在一定时间内，维持较高的温度。
结构：黏土＋空酒瓶
3.结构层（外）
也就是最外面那一层，也称为“稻草层”；为了防止黏土开裂，且成块儿脱落。在黏土中加入稻草杆段儿，让它们之间相互牵拉，以免脱落。
结构：黏土＋稻草
窑体按照上面的方式搭建，基本能保证它的蓄热能力。
第二部分：
其次是底座；也就是“基建”。
“基建”我用的是“二手砖”；从别人拆房子的地方，一块儿一块儿剃出来的砖。
我没有直接将窑体修建在地上，而是架空了将近50cm。如果直接接触地面，而底座不建保温层，那么整个窑体温度根本烧不够，大量的热能会从地下直接跑了。
架空的部分，也需要修保温层。
“基建”结构：
1.修建底座
要用砖砌两个高度约为：50cm 的墩子。墩子之间间隔的宽度，要参考你能找到的水泥预制板的宽度。
接下来，有请出灵魂画手。
2.凹槽
预制板上方，用砖围绕边缘，砌一个凹槽；大概三匹砖的高度。凹槽之中，会依次填入保温材料。
预留凹槽，凹槽高度可根据情况调整；不过至少保证三匹砖高度
3.保温层
“基建”中的保温层，位于凹槽之中。
底部先封住水泥预制板中的缝隙，其次填入碎瓦片（可以用碎石子等其他小块儿的材料代替），空酒瓶，细沙。
细沙主要用来找平，保证最上面一层砖与凹槽边缘齐平。
基建保温层用砖封平后，此步漏闷滑骤未用混凝土，中间缝隙用细沙填
如果你详细阅读以上文字，基本就能造出一个合格的大地窑。其实也没啥技术含量，人手多点，也就花个一两天时间就能搞定。
说比较难的地方，也就只有一返腊处；就是如何搭建一个拱形。
问：关于窑体的拱形如何搭建？
答：我使用的是沙模，将湿润的沙子堆成一个紧实的半圆形状；沙模边缘的夹角不能太小，否则会使得窑体受热不均。
沙模的大小，就是今后面包窑内部容积大小。所以，想要多大的内腔，就要堆多大的沙模。
沙模堆好后，表面用浸湿的纸张覆盖，一方面牵拉住沙子，使之不容易散太快；另一方面，起到隔离作用；将沙子与窑壁隔开，便于后期窑体干了之后，将沙子顺利挖出来。
窑口预留高度要遵守63%规则，即窑口高为沙模最高点距离的63%。
经过测算这个高度能最大限度的保证窑内空气循环，使得其中的木柴完全燃烧。
关于砖。
我是用的二手砖，所以视频里，好多砖要么是半块，要么就是缺一个角角。不过这些都不会影响成品。缺少的部罩亏分，搭建完成后，可以用混凝土填一下。
关于黏土。
如果不知道怎么判断黏土，那么可以简单地做一个土壤测试。取土和水，装在瓶子里充分混合后静置，观察分层；若分为简单地两层（上层水，下层泥浆），基本能判断为黏土。但是能简单的判断，但是黏性还是有区别的。
这一步骤比较依赖经验，所以最好找当地有经验的人问一问，不要自己一股脑的去采土，结果挖回来的土根本不能用。
因为我这个地方，旧时候有在当地烧土窑的，所以能找到很合适得“白善泥”。
这种泥巴干了真的非常硬！
面包窑，其实不止能烘焙面包。
还可以烤鸡烤鸭，比如叫花鸡什么的。
而且，还能烘水果干；比如火龙果干，芒果干，草莓干这些；自己做的，真材实料，干净又方便。
前有代喝奶茶业务，后有碗甜代做业务。
你有什么是想做，但是由于时间和位置的限制，不能做的；
发给我，我帮你做；做好了给你发视频啊。
我做了，即相当于你做了。
哈哈哈哈哈哈！
啵唧~
等下一波，烘焙面包的视频把！
1477阅读
搜索
自制面包窑加热原理
李子柒面包窑图解
面包窑原理教程
用砖怎么砌的烤面包炉
免费培训烘焙学徒
面包窑完整制作
关于烟囱面包做法和烟囱怎么做手工的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。