## 肉沫鸡蛋羹：鲜香滑嫩，营养美味### 简介肉沫鸡蛋羹，一道经典的家常菜，以其鲜香滑嫩的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。鲜嫩的鸡蛋与香气四溢的肉沫完美融合，淋上酱汁，入口即化，令人回味无穷。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都是一道营养均衡、美味可口的佳肴。### 一、 食材准备
鸡蛋：2个
猪肉馅：50克
葱姜蒜：适量
生抽：1汤匙
料酒：1/2汤匙
盐：少许
胡椒粉：少许
香油：少许
水：200毫升### 二、 制作步骤1.
准备工作：
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子充分搅拌均匀。
猪肉馅加入生抽、料酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
葱姜蒜切末备用。 2.
蒸制鸡蛋羹：
将搅拌好的鸡蛋液过筛，去除气泡，倒入碗中，隔水蒸制10分钟。
蒸制过程中，盖上锅盖，留一个小缝，防止水滴落到鸡蛋羹中。 3.
炒制肉沫：
锅中加入少许油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
加入腌制好的肉馅，翻炒至变色。
加入少许盐，继续翻炒至肉馅熟透。 4.
组合成菜：
将炒好的肉沫均匀地铺在蒸好的鸡蛋羹上。
锅中倒入适量水，加入生抽、盐、香油，煮开后淋在肉沫鸡蛋羹上即可。### 三、 烹饪技巧
选择新鲜的鸡蛋，蒸制前最好将鸡蛋液过筛，可以使鸡蛋羹更细腻滑嫩。
蒸制过程中要保持锅盖留缝，防止水滴落，影响鸡蛋羹的口感。
肉沫可以根据个人喜好选择不同类型的肉，例如牛肉、鸡肉等。
淋在肉沫鸡蛋羹上的酱汁可以根据个人口味调整，例如加入醋、辣椒油等。### 四、 营养价值鸡蛋富含蛋白质、维生素、矿物质等营养元素，具有滋补强壮身体的作用。猪肉富含优质蛋白质，以及铁、锌等矿物质，可以补充人体所需的营养。葱姜蒜可以提味增香，还能起到开胃的作用。### 五、 食用建议肉沫鸡蛋羹适合各种人群食用，尤其是儿童、老人和体弱者。可以搭配米饭、粥、馒头等主食食用，也可以作为一道菜肴单独享用。### 六、 结语肉沫鸡蛋羹，一道简单易做、营养美味的家常菜，适合任何烹饪水平的人制作。其鲜香滑嫩的口感和丰富的营养价值，令人无法抗拒。希望这篇文章能够帮助您制作出一道美味的肉沫鸡蛋羹！
肉沫鸡蛋羹：鲜香滑嫩，营养美味
简介肉沫鸡蛋羹，一道经典的家常菜，以其鲜香滑嫩的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。鲜嫩的鸡蛋与香气四溢的肉沫完美融合，淋上酱汁，入口即化，令人回味无穷。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都是一道营养均衡、美味可口的佳肴。
一、 食材准备* 鸡蛋：2个 * 猪肉馅：50克 * 葱姜蒜：适量 * 生抽：1汤匙 * 料酒：1/2汤匙 * 盐：少许 * 胡椒粉：少许 * 香油：少许 * 水：200毫升
二、 制作步骤1. **准备工作：*** 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子充分搅拌均匀。* 猪肉馅加入生抽、料酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。* 葱姜蒜切末备用。 2. **蒸制鸡蛋羹：*** 将搅拌好的鸡蛋液过筛，去除气泡，倒入碗中，隔水蒸制10分钟。* 蒸制过程中，盖上锅盖，留一个小缝，防止水滴落到鸡蛋羹中。 3. **炒制肉沫：*** 锅中加入少许油，油热后放入葱姜蒜末爆香。* 加入腌制好的肉馅，翻炒至变色。* 加入少许盐，继续翻炒至肉馅熟透。 4. **组合成菜：*** 将炒好的肉沫均匀地铺在蒸好的鸡蛋羹上。* 锅中倒入适量水，加入生抽、盐、香油，煮开后淋在肉沫鸡蛋羹上即可。
三、 烹饪技巧* 选择新鲜的鸡蛋，蒸制前最好将鸡蛋液过筛，可以使鸡蛋羹更细腻滑嫩。 * 蒸制过程中要保持锅盖留缝，防止水滴落，影响鸡蛋羹的口感。 * 肉沫可以根据个人喜好选择不同类型的肉，例如牛肉、鸡肉等。 * 淋在肉沫鸡蛋羹上的酱汁可以根据个人口味调整，例如加入醋、辣椒油等。
四、 营养价值鸡蛋富含蛋白质、维生素、矿物质等营养元素，具有滋补强壮身体的作用。猪肉富含优质蛋白质，以及铁、锌等矿物质，可以补充人体所需的营养。葱姜蒜可以提味增香，还能起到开胃的作用。
五、 食用建议肉沫鸡蛋羹适合各种人群食用，尤其是儿童、老人和体弱者。可以搭配米饭、粥、馒头等主食食用，也可以作为一道菜肴单独享用。
六、 结语肉沫鸡蛋羹，一道简单易做、营养美味的家常菜，适合任何烹饪水平的人制作。其鲜香滑嫩的口感和丰富的营养价值，令人无法抗拒。希望这篇文章能够帮助您制作出一道美味的肉沫鸡蛋羹！