## 回民的油香的做法大全### 简介油香是回族传统美食，是一种油炸面食，外形为圆形或长条形，口感酥脆香甜，深受回族人民喜爱。制作油香所需的材料简单，制作方法也不复杂，但想要做出香酥可口的油香，还是需要掌握一些技巧。### 原料准备
面粉
清水
食盐
糖
花椒粉（可根据个人口味添加）
芝麻（可根据个人口味添加）### 制作步骤#### 1. 和面在面粉中加入清水和食盐，揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜静置醒发30分钟。#### 2. 调制糖水将糖和清水放入锅中，煮沸后关火，冷却至室温备用。#### 3. 分割面团将醒发好的面团分成小剂子，搓成长条。#### 4. 沾糖水将长条面坯放入糖水中浸泡片刻，捞出沥干水分。#### 5. 撒调料在沥干水分的面坯上撒上花椒粉和芝麻（可选）。#### 6. 油炸热锅倒入适量油，待油温升至7成热时，放入面坯油炸。炸至面坯两面金黄酥脆即可出锅。### 技巧提示
面粉中加入少许盐可以使油香口感更酥脆。
糖水的浓度要适中，太浓容易使油香过甜，太淡则不易沾在面坯上。
油炸时的油温要控制好，油温过低会导致油香吸油太多，油温过高则容易炸糊。
油炸时间不宜过长，否则油香会变硬。
油香炸好后要沥干多余的油脂，否则会影响酥脆度。### 注意事项
制作油香时使用的油脂要干净，不能有异味。
油香炸好后要及时食用，放置时间过长会影响酥脆度。
油香热量较高，食用时不宜过量。
回民的油香的做法大全
简介油香是回族传统美食，是一种油炸面食，外形为圆形或长条形，口感酥脆香甜，深受回族人民喜爱。制作油香所需的材料简单，制作方法也不复杂，但想要做出香酥可口的油香，还是需要掌握一些技巧。
原料准备* 面粉 * 清水 * 食盐 * 糖 * 花椒粉（可根据个人口味添加） * 芝麻（可根据个人口味添加）
制作步骤
1. 和面在面粉中加入清水和食盐，揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜静置醒发30分钟。
2. 调制糖水将糖和清水放入锅中，煮沸后关火，冷却至室温备用。
3. 分割面团将醒发好的面团分成小剂子，搓成长条。
4. 沾糖水将长条面坯放入糖水中浸泡片刻，捞出沥干水分。
5. 撒调料在沥干水分的面坯上撒上花椒粉和芝麻（可选）。
6. 油炸热锅倒入适量油，待油温升至7成热时，放入面坯油炸。炸至面坯两面金黄酥脆即可出锅。
技巧提示* 面粉中加入少许盐可以使油香口感更酥脆。 * 糖水的浓度要适中，太浓容易使油香过甜，太淡则不易沾在面坯上。 * 油炸时的油温要控制好，油温过低会导致油香吸油太多，油温过高则容易炸糊。 * 油炸时间不宜过长，否则油香会变硬。 * 油香炸好后要沥干多余的油脂，否则会影响酥脆度。
注意事项* 制作油香时使用的油脂要干净，不能有异味。 * 油香炸好后要及时食用，放置时间过长会影响酥脆度。 * 油香热量较高，食用时不宜过量。