## 食品安全宣传小知识
简介
食品安全关系到每个人的健康和生命安全，学习一些食品安全小知识，可以帮助我们更好地保障自身和家人的健康。本文将从选购、储存、加工、用餐等方面介绍一些实用的食品安全小知识，希望对您有所帮助。
一、选购篇
看标识：
选购食品时，要仔细查看食品标签上的信息，包括食品名称、配料表、生产日期、保质期、生产厂家等。
注意查看食品生产许可证编号（SC）。
注意查看配料表，了解食品中是否含有致敏成分。
注意查看生产日期和保质期，选择新鲜的食品。
选正规：
尽量到正规超市、市场购买食品，选择信誉好、证照齐全的商家。
不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的“三无产品”。
不要购买超过保质期的食品，即使外观看起来没有变质。
分种类：
生熟食品要分开存放，避免交叉污染。
肉类、禽类、水产品等生鲜食品要与蔬菜水果等分开存放。
购买预包装食品和散装食品时，要注意查看包装是否完整，是否有破损、漏气等现象。
二、储存篇
低温保鲜：
易腐烂变质的食品，如肉类、蛋类、奶制品等，要及时放入冰箱冷藏或冷冻保存。
冷藏温度一般控制在0-4℃，冷冻温度一般控制在-18℃以下。
注意查看食品包装上的储存条件，按照建议温度存放。
分类存放：
不同类型的食品要分开存放，避免串味或交叉污染。
可以使用保鲜盒、保鲜袋等工具分类存放食品。
生食和熟食要分开存放，避免交叉污染。
定期清理：
定期清理冰箱和食品储藏柜，及时清理过期、变质的食品。
定期用清洁剂清洗冰箱内部，保持清洁卫生。
及时处理过期食品，不要食用。
三、加工篇
生熟分开：
处理生食和熟食的刀具、砧板要分开使用，避免交叉污染。
建议使用不同颜色的刀具和砧板区分生熟食品。
处理完生食后要彻底清洗双手和接触过生食的厨具。
彻底煮熟：
食物要彻底煮熟煮透，尤其是肉类、禽类、蛋类和水产品等。
食物中心温度要达到70℃以上才能有效杀灭细菌。
不要吃未煮熟的食品，如生鱼片、醉虾、醉蟹等。
注意卫生：
加工食品过程中要注意个人卫生，保持厨房环境清洁卫生。
加工食品前要彻底洗手。
使用干净的厨具和餐具。
剩饭剩菜：
剩饭剩菜要及时冷藏，并在24小时内食用完毕，食用前要彻底加热。
四、用餐篇
勤洗手：
用餐前要洗手，可以使用肥皂或洗手液彻底清洁双手。
使用公筷：
聚餐时要使用公筷、公勺，避免交叉感染。
不喝生水：
不喝生水，只喝煮沸过的水或符合安全标准的瓶装水。
选择安全的食物：
外出就餐时，要选择卫生条件好、信誉度高的餐馆，尽量选择热食。
注意身体反应：
食用食物后，如果出现身体不适，要及时就医，并向相关部门报告。
结语
食品安全关乎生命健康，让我们从自身做起，从点滴做起，学习和践行食品安全知识，共同守护“舌尖上的安全”。
食品安全宣传小知识**简介**食品安全关系到每个人的健康和生命安全，学习一些食品安全小知识，可以帮助我们更好地保障自身和家人的健康。本文将从选购、储存、加工、用餐等方面介绍一些实用的食品安全小知识，希望对您有所帮助。**一、选购篇*** **看标识：**选购食品时，要仔细查看食品标签上的信息，包括食品名称、配料表、生产日期、保质期、生产厂家等。* 注意查看食品生产许可证编号（SC）。* 注意查看配料表，了解食品中是否含有致敏成分。* 注意查看生产日期和保质期，选择新鲜的食品。 * **选正规：**尽量到正规超市、市场购买食品，选择信誉好、证照齐全的商家。* 不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的“三无产品”。* 不要购买超过保质期的食品，即使外观看起来没有变质。 * **分种类：**生熟食品要分开存放，避免交叉污染。* 肉类、禽类、水产品等生鲜食品要与蔬菜水果等分开存放。* 购买预包装食品和散装食品时，要注意查看包装是否完整，是否有破损、漏气等现象。**二、储存篇*** **低温保鲜：**易腐烂变质的食品，如肉类、蛋类、奶制品等，要及时放入冰箱冷藏或冷冻保存。* 冷藏温度一般控制在0-4℃，冷冻温度一般控制在-18℃以下。* 注意查看食品包装上的储存条件，按照建议温度存放。 * **分类存放：**不同类型的食品要分开存放，避免串味或交叉污染。* 可以使用保鲜盒、保鲜袋等工具分类存放食品。* 生食和熟食要分开存放，避免交叉污染。 * **定期清理：**定期清理冰箱和食品储藏柜，及时清理过期、变质的食品。* 定期用清洁剂清洗冰箱内部，保持清洁卫生。* 及时处理过期食品，不要食用。**三、加工篇*** **生熟分开：**处理生食和熟食的刀具、砧板要分开使用，避免交叉污染。* 建议使用不同颜色的刀具和砧板区分生熟食品。* 处理完生食后要彻底清洗双手和接触过生食的厨具。 * **彻底煮熟：**食物要彻底煮熟煮透，尤其是肉类、禽类、蛋类和水产品等。* 食物中心温度要达到70℃以上才能有效杀灭细菌。* 不要吃未煮熟的食品，如生鱼片、醉虾、醉蟹等。 * **注意卫生：**加工食品过程中要注意个人卫生，保持厨房环境清洁卫生。* 加工食品前要彻底洗手。* 使用干净的厨具和餐具。 * **剩饭剩菜：**剩饭剩菜要及时冷藏，并在24小时内食用完毕，食用前要彻底加热。**四、用餐篇*** **勤洗手：**用餐前要洗手，可以使用肥皂或洗手液彻底清洁双手。 * **使用公筷：**聚餐时要使用公筷、公勺，避免交叉感染。 * **不喝生水：**不喝生水，只喝煮沸过的水或符合安全标准的瓶装水。 * **选择安全的食物：**外出就餐时，要选择卫生条件好、信誉度高的餐馆，尽量选择热食。 * **注意身体反应：**食用食物后，如果出现身体不适，要及时就医，并向相关部门报告。**结语**食品安全关乎生命健康，让我们从自身做起，从点滴做起，学习和践行食品安全知识，共同守护“舌尖上的安全”。