简介
清炒笋片是一道简单美味的家常菜，鲜嫩爽口，营养丰富。以下是如何烹饪出美味的清炒笋片。
食材
春笋：500克
猪肉丝：100克
蒜：2瓣
姜：1块
干辣椒：3个
食盐：适量
鸡精：适量
植物油：适量
步骤
一、准备食材
1. 将春笋去皮，切成细片。 2. 将猪肉切成细丝，加少许料酒和生抽腌制10分钟。 3. 将蒜切成末，姜切成丝，干辣椒切成段。
二、炒制
1. 锅中倒入适量植物油，烧热。 2. 加入蒜末、姜丝和干辣椒段爆香。 3. 加入猪肉丝翻炒至变色。 4. 加入笋片翻炒均匀。 5. 加入适量食盐和鸡精调味。 6. 翻炒至笋片断生，即可出锅。
技巧
选择新鲜嫩绿的春笋，口感更佳。
笋片不要切得太厚，以免炒不熟。
猪肉丝腌制后炒制，口感更嫩。
翻炒过程中掌握好火候，大火快炒，避免笋片出水太多。
根据个人口味调整调味料的用量。
总结
清炒笋片是一道简单易学的家常菜，按照以上步骤操作，即可轻松做出美味可口的清炒笋片。这道菜既保留了笋片的鲜嫩爽口，又增添了肉丝的鲜香，营养丰富，是下饭菜的不错选择。
**简介**清炒笋片是一道简单美味的家常菜，鲜嫩爽口，营养丰富。以下是如何烹饪出美味的清炒笋片。**食材*** 春笋：500克 * 猪肉丝：100克 * 蒜：2瓣 * 姜：1块 * 干辣椒：3个 * 食盐：适量 * 鸡精：适量 * 植物油：适量**步骤****一、准备食材**1. 将春笋去皮，切成细片。 2. 将猪肉切成细丝，加少许料酒和生抽腌制10分钟。 3. 将蒜切成末，姜切成丝，干辣椒切成段。**二、炒制**1. 锅中倒入适量植物油，烧热。 2. 加入蒜末、姜丝和干辣椒段爆香。 3. 加入猪肉丝翻炒至变色。 4. 加入笋片翻炒均匀。 5. 加入适量食盐和鸡精调味。 6. 翻炒至笋片断生，即可出锅。**技巧*** 选择新鲜嫩绿的春笋，口感更佳。 * 笋片不要切得太厚，以免炒不熟。 * 猪肉丝腌制后炒制，口感更嫩。 * 翻炒过程中掌握好火候，大火快炒，避免笋片出水太多。 * 根据个人口味调整调味料的用量。**总结**清炒笋片是一道简单易学的家常菜，按照以上步骤操作，即可轻松做出美味可口的清炒笋片。这道菜既保留了笋片的鲜嫩爽口，又增添了肉丝的鲜香，营养丰富，是下饭菜的不错选择。