## 舌尖上的中国：美食菜谱大全
简介：
《舌尖上的中国》系列纪录片以其精致的画面、动人的故事和令人垂涎欲滴的美食，征服了无数观众。它不仅展现了中国丰富的美食文化，也勾起了人们对家乡味道的思念。本篇文章旨在整理《舌尖上的中国》系列中出现的经典菜肴，并提供详细的菜谱，让您在家也能轻松品尝舌尖上的美味。
目录:
1.
第一季：寻味之旅
1.1 鱼香肉丝
1.2 葱油饼
1.3 盐焗鸡
1.4 饺子
1.5 煲仔饭 2.
第二季：心传
2.1 回锅肉
2.2 麻婆豆腐
2.3 糖醋排骨
2.4 毛氏红烧肉
2.5 卤味 3.
第三季：时间的味道
3.1 担担面
3.2 卤肉饭
3.3 葱油拌面
3.4 酸菜鱼
3.5 煲汤 4.
第四季：中国味道
4.1 扬州炒饭
4.2 北京烤鸭
4.3 广式早茶
4.4 西湖醋鱼
4.5 剁椒鱼头## 第一季：寻味之旅### 1.1 鱼香肉丝
原料:
猪肉丝 200g
木耳 50g
青椒 1个
红椒 1个
葱姜蒜适量
料酒 1汤匙
生抽 2汤匙
醋 1汤匙
糖 1汤匙
淀粉 1汤匙
食用油适量
做法:
1. 猪肉丝用料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。 2. 木耳泡发，切丝；青椒、红椒切丝。 3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。 4. 加入腌制好的肉丝翻炒至变色。 5. 加入木耳、青椒、红椒翻炒。 6. 加入生抽、醋、糖、盐调味。 7. 翻炒均匀，出锅即可。### 1.2 葱油饼
原料:
面粉 250g
葱 2根
食用油 适量
盐 适量
做法:
1. 面粉加入适量温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。 2. 葱切碎，加入少许盐拌匀。 3. 醒发好的面团擀成薄片，刷上食用油，撒上葱花。 4. 将面片卷起来，切成小段。 5. 平底锅倒入少许油，将葱油饼煎至两面金黄即可。### 1.3 盐焗鸡
原料:
三黄鸡 1只
盐 适量
八角 2个
桂皮 1块
花椒 10粒
姜片 5片
葱段 3段
啤酒 1罐
食用油适量
做法:
1. 鸡洗净，用盐、八角、桂皮、花椒、姜片、葱段腌制2小时。 2. 将鸡放入锡纸中，包好，放入烤箱，以180度烤制40分钟。 3. 拿出锡纸，将鸡刷上蜂蜜，继续烤制10分钟，至表面金黄即可。### 1.4 饺子
原料:
猪肉馅 500g
饺子皮 适量
葱姜蒜适量
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
盐 适量
糖 适量
芝麻油 1汤匙
做法:
1. 猪肉馅加入葱姜蒜末、生抽、老抽、盐、糖、芝麻油，搅拌均匀。 2. 将饺子馅包入饺子皮中，捏成饺子形状。 3. 水烧开后，将饺子放入锅中，煮至饺子浮起来即可。### 1.5 煲仔饭
原料:
大米 1杯
猪肉 100g
香菇 5朵
腊肠 2根
葱 1根
生抽 1汤匙
老抽 1/2汤匙
盐 适量
鸡精 1/2茶匙
水 适量
做法:
1. 大米洗净，浸泡30分钟。 2. 猪肉切丁，腊肠切片，香菇切片，葱切段。 3. 煲仔中放入大米、猪肉丁、腊肠、香菇、葱段，加入生抽、老抽、盐、鸡精、水，搅拌均匀。 4. 盖上盖子，大火煮沸后转小火煲制40分钟即可。## 第二季：心传...
其他章节内容请参考《舌尖上的中国》系列纪录片，并根据提供的菜谱进行调整，以满足您的个人口味需求。
希望这篇美食菜谱大全能够带给您味觉上的享受，也希望您能够在烹饪的过程中，感受中国美食的魅力！
舌尖上的中国：美食菜谱大全**简介：**《舌尖上的中国》系列纪录片以其精致的画面、动人的故事和令人垂涎欲滴的美食，征服了无数观众。它不仅展现了中国丰富的美食文化，也勾起了人们对家乡味道的思念。本篇文章旨在整理《舌尖上的中国》系列中出现的经典菜肴，并提供详细的菜谱，让您在家也能轻松品尝舌尖上的美味。**目录:**1. **第一季：寻味之旅*** 1.1 鱼香肉丝* 1.2 葱油饼* 1.3 盐焗鸡* 1.4 饺子* 1.5 煲仔饭 2. **第二季：心传*** 2.1 回锅肉* 2.2 麻婆豆腐* 2.3 糖醋排骨* 2.4 毛氏红烧肉* 2.5 卤味 3. **第三季：时间的味道*** 3.1 担担面* 3.2 卤肉饭* 3.3 葱油拌面* 3.4 酸菜鱼* 3.5 煲汤 4. **第四季：中国味道*** 4.1 扬州炒饭* 4.2 北京烤鸭* 4.3 广式早茶* 4.4 西湖醋鱼* 4.5 剁椒鱼头
第一季：寻味之旅
1.1 鱼香肉丝**原料:*** 猪肉丝 200g * 木耳 50g * 青椒 1个 * 红椒 1个 * 葱姜蒜适量 * 料酒 1汤匙 * 生抽 2汤匙 * 醋 1汤匙 * 糖 1汤匙 * 淀粉 1汤匙 * 食用油适量**做法:**1. 猪肉丝用料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。 2. 木耳泡发，切丝；青椒、红椒切丝。 3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。 4. 加入腌制好的肉丝翻炒至变色。 5. 加入木耳、青椒、红椒翻炒。 6. 加入生抽、醋、糖、盐调味。 7. 翻炒均匀，出锅即可。
1.2 葱油饼**原料:*** 面粉 250g * 葱 2根 * 食用油 适量 * 盐 适量**做法:**1. 面粉加入适量温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。 2. 葱切碎，加入少许盐拌匀。 3. 醒发好的面团擀成薄片，刷上食用油，撒上葱花。 4. 将面片卷起来，切成小段。 5. 平底锅倒入少许油，将葱油饼煎至两面金黄即可。
1.3 盐焗鸡**原料:*** 三黄鸡 1只 * 盐 适量 * 八角 2个 * 桂皮 1块 * 花椒 10粒 * 姜片 5片 * 葱段 3段 * 啤酒 1罐 * 食用油适量**做法:**1. 鸡洗净，用盐、八角、桂皮、花椒、姜片、葱段腌制2小时。 2. 将鸡放入锡纸中，包好，放入烤箱，以180度烤制40分钟。 3. 拿出锡纸，将鸡刷上蜂蜜，继续烤制10分钟，至表面金黄即可。
1.4 饺子**原料:*** 猪肉馅 500g * 饺子皮 适量 * 葱姜蒜适量 * 生抽 2汤匙 * 老抽 1汤匙 * 盐 适量 * 糖 适量 * 芝麻油 1汤匙**做法:**1. 猪肉馅加入葱姜蒜末、生抽、老抽、盐、糖、芝麻油，搅拌均匀。 2. 将饺子馅包入饺子皮中，捏成饺子形状。 3. 水烧开后，将饺子放入锅中，煮至饺子浮起来即可。
1.5 煲仔饭**原料:*** 大米 1杯 * 猪肉 100g * 香菇 5朵 * 腊肠 2根 * 葱 1根 * 生抽 1汤匙 * 老抽 1/2汤匙 * 盐 适量 * 鸡精 1/2茶匙 * 水 适量**做法:**1. 大米洗净，浸泡30分钟。 2. 猪肉切丁，腊肠切片，香菇切片，葱切段。 3. 煲仔中放入大米、猪肉丁、腊肠、香菇、葱段，加入生抽、老抽、盐、鸡精、水，搅拌均匀。 4. 盖上盖子，大火煮沸后转小火煲制40分钟即可。
第二季：心传...**其他章节内容请参考《舌尖上的中国》系列纪录片，并根据提供的菜谱进行调整，以满足您的个人口味需求。** **希望这篇美食菜谱大全能够带给您味觉上的享受，也希望您能够在烹饪的过程中，感受中国美食的魅力！**