黄酒煮鸡蛋
简介：
黄酒煮鸡蛋是一道既滋补又暖身的传统美食，在寒冬时节深受人们喜爱。其做法简单，滋味甘醇醇厚，既可当作小吃，亦可作为药膳。
材料：
鸡蛋：6个
黄酒：250克
姜片：6-8片
红枣：6颗（可省略）
枸杞：一小把（可省略）
步骤：
1. 准备鸡蛋：
将鸡蛋洗净，放入冷水中。
加入少许盐，煮至鸡蛋熟透（约8-10分钟）。
将鸡蛋取出，浸入冷水中冷却。
剥去鸡蛋壳，备用。
2. 熬煮黄酒：
将黄酒倒入锅中，加入姜片。
大火煮沸，转小火熬煮约10分钟，至黄酒略微浓稠。
3. 加入鸡蛋：
将煮好的鸡蛋放入黄酒中，小火煮约5分钟，使鸡蛋充分吸收黄酒的风味。
4. 调味：
如果使用红枣和枸杞，此时可将它们放入锅中，继续煮约2-3分钟，增添甜味和药用价值。
根据个人口味，可加入适量盐或糖进行调味。
5. 出锅：
煮至鸡蛋表面呈金黄色，即可出锅。
将鸡蛋捞出，沥干汤汁。
根据个人喜好，可搭配米饭、面条或单独食用。
提示：
黄酒的度数不宜过高，以免鸡蛋煮老。
熬煮黄酒时，不宜加入过多姜片，以免味道过于辛辣。
红枣和枸杞可根据个人喜好添加或省略。
煮好的黄酒煮鸡蛋可保存1-2天，但建议尽快食用，以保证口感最佳。
**黄酒煮鸡蛋****简介：**黄酒煮鸡蛋是一道既滋补又暖身的传统美食，在寒冬时节深受人们喜爱。其做法简单，滋味甘醇醇厚，既可当作小吃，亦可作为药膳。**材料：*** 鸡蛋：6个 * 黄酒：250克 * 姜片：6-8片 * 红枣：6颗（可省略） *枸杞：一小把（可省略）**步骤：****1. 准备鸡蛋：*** 将鸡蛋洗净，放入冷水中。 * 加入少许盐，煮至鸡蛋熟透（约8-10分钟）。 * 将鸡蛋取出，浸入冷水中冷却。 * 剥去鸡蛋壳，备用。**2. 熬煮黄酒：*** 将黄酒倒入锅中，加入姜片。 * 大火煮沸，转小火熬煮约10分钟，至黄酒略微浓稠。**3. 加入鸡蛋：*** 将煮好的鸡蛋放入黄酒中，小火煮约5分钟，使鸡蛋充分吸收黄酒的风味。**4. 调味：*** 如果使用红枣和枸杞，此时可将它们放入锅中，继续煮约2-3分钟，增添甜味和药用价值。 * 根据个人口味，可加入适量盐或糖进行调味。**5. 出锅：*** 煮至鸡蛋表面呈金黄色，即可出锅。 * 将鸡蛋捞出，沥干汤汁。 * 根据个人喜好，可搭配米饭、面条或单独食用。**提示：*** 黄酒的度数不宜过高，以免鸡蛋煮老。 * 熬煮黄酒时，不宜加入过多姜片，以免味道过于辛辣。 * 红枣和枸杞可根据个人喜好添加或省略。 * 煮好的黄酒煮鸡蛋可保存1-2天，但建议尽快食用，以保证口感最佳。