## 番茄鸡蛋疙瘩汤：一碗暖胃又暖心的家常美味### 简介 番茄鸡蛋疙瘩汤，一道家喻户晓的家常汤品，以其酸甜可口、简单易做而备受青睐。尤其在寒冷的冬季，来上一碗热腾腾的番茄鸡蛋疙瘩汤，不仅暖胃驱寒，更能带来满满的幸福感。### 食材准备1.
主料：
面粉：100克
鸡蛋：2个
番茄：2个（中等大小）2.
辅料：
小葱：2根
生姜：1小块
食用油：适量
盐：适量
鸡精：少许（可选）
香油：少许（可选）### 制作步骤1.
准备工作：
番茄洗净切块，小葱切葱花，生姜切末备用。2.
制作疙瘩：
取一干净碗，放入面粉，少量多次加入清水，边加边搅拌，直至形成均匀的面疙瘩。注意不要过度搅拌，避免面疙瘩变得过于劲道。3.
炒制汤底：
锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜末爆香。
加入番茄块翻炒，直至番茄变软出沙。4.
煮汤：
向锅中加入适量清水，大火煮沸。
水沸后，将面疙瘩逐个放入锅中，轻轻搅拌，防止粘连。
转中火煮约5分钟，直至面疙瘩全部浮起。5.
调味：
加入适量盐和鸡精调味。6.
加入鸡蛋：
将鸡蛋打散成蛋液，淋入锅中，轻轻搅拌，形成蛋花。7.
出锅：
关火，淋入少许香油提香，撒上葱花，即可盛碗享用。### 小贴士
面疙瘩的大小可根据个人喜好调整，但不要太大，否则不易煮熟。
炒番茄时，可加入少量白糖，中和番茄的酸味，使汤汁更加鲜美。
出锅前，可根据个人口味加入香菜、紫菜等配料，增添风味。
番茄鸡蛋疙瘩汤可根据个人喜好调整稀稠度，喜欢喝浓稠的可以少加水，反之则多加水。### 结语番茄鸡蛋疙瘩汤，做法简单，营养美味，老少皆宜。掌握以上步骤，您也能轻松在家复刻这道经典家常汤品，为家人朋友带来温暖和美味。
番茄鸡蛋疙瘩汤：一碗暖胃又暖心的家常美味
简介 番茄鸡蛋疙瘩汤，一道家喻户晓的家常汤品，以其酸甜可口、简单易做而备受青睐。尤其在寒冷的冬季，来上一碗热腾腾的番茄鸡蛋疙瘩汤，不仅暖胃驱寒，更能带来满满的幸福感。
食材准备1. **主料：*** 面粉：100克* 鸡蛋：2个* 番茄：2个（中等大小）2. **辅料：*** 小葱：2根* 生姜：1小块* 食用油：适量* 盐：适量* 鸡精：少许（可选）* 香油：少许（可选）
制作步骤1. **准备工作：*** 番茄洗净切块，小葱切葱花，生姜切末备用。2. **制作疙瘩：*** 取一干净碗，放入面粉，少量多次加入清水，边加边搅拌，直至形成均匀的面疙瘩。注意不要过度搅拌，避免面疙瘩变得过于劲道。3. **炒制汤底：*** 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜末爆香。* 加入番茄块翻炒，直至番茄变软出沙。4. **煮汤：*** 向锅中加入适量清水，大火煮沸。* 水沸后，将面疙瘩逐个放入锅中，轻轻搅拌，防止粘连。* 转中火煮约5分钟，直至面疙瘩全部浮起。5. **调味：*** 加入适量盐和鸡精调味。6. **加入鸡蛋：*** 将鸡蛋打散成蛋液，淋入锅中，轻轻搅拌，形成蛋花。7. **出锅：*** 关火，淋入少许香油提香，撒上葱花，即可盛碗享用。
小贴士* 面疙瘩的大小可根据个人喜好调整，但不要太大，否则不易煮熟。 * 炒番茄时，可加入少量白糖，中和番茄的酸味，使汤汁更加鲜美。 * 出锅前，可根据个人口味加入香菜、紫菜等配料，增添风味。 * 番茄鸡蛋疙瘩汤可根据个人喜好调整稀稠度，喜欢喝浓稠的可以少加水，反之则多加水。
结语番茄鸡蛋疙瘩汤，做法简单，营养美味，老少皆宜。掌握以上步骤，您也能轻松在家复刻这道经典家常汤品，为家人朋友带来温暖和美味。