简介
披萨是一种广受欢迎的意大利菜肴，以其美味的馅料、酥脆的外皮和融化的奶酪而闻名。制作披萨可能看起来很复杂，但通过遵循一些简单的步骤，你可以在家里制作出美味的披萨。这个视频将分解披萨制作过程，提供详细的说明和有用的提示，帮助你制作出令人印象深刻的自制披萨。
材料
面团：
2 1/2 茶匙活性干酵母
1 杯温水（110-115 华氏度）
2 汤匙橄榄油
2 茶匙盐
3-3 1/2 杯面包粉
酱料：
1 罐（14.5 盎司）碎西红柿
1/2 个洋葱，切碎
2 瓣大蒜，压碎
1 汤匙干牛至
1/2 茶匙干罗勒
盐和胡椒粉，调味
浇头：
1 杯磨碎的莫扎里拉奶酪
你喜欢的其他浇头，例如香肠、培根、蘑菇、洋葱
设备：
大碗
披萨烤盘
擀面杖
披萨铲
步骤
制作面团：
1. 在一大碗中，将酵母溶解在温水中。 静置 5 分钟，或直到酵母呈泡沫状和活性。 2. 加入橄榄油、盐和 1 杯面包粉。 用木勺搅拌，直到形成面团团。 3. 将面团转移到撒有少许面粉的表面上，并揉捏 5-7 分钟，或者直到面团变得光滑且有弹性。 4. 将面团放回碗中，用保鲜膜覆盖，并放在温暖的地方放置 1 小时，或直至面团发酵至两倍大。
制作酱料：
1. 在一个小平底锅中，将碎西红柿、洋葱、大蒜、牛至和罗勒煮沸。 2. 调低热量并煮 15-20 分钟，或直到酱汁变稠且浓郁。 3. 根据需要加入盐和胡椒粉调味。
组装披萨：
1. 将发酵好的面团取出，放在撒有少许面粉的表面上。 2. 用擀面杖将面团擀成 12 英寸的圆形。 3. 将酱汁均匀地涂抹在面团上，留下 1 英寸的边缘。 4. 撒上磨碎的马苏里拉奶酪和任何你喜欢的浇头。
烘烤披萨：
1. 将烤箱预热至 500 华氏度（260 摄氏度）。 2. 将披萨转移到预热的披萨盘上。 3. 烘烤 10-12 分钟，或直至外皮呈金黄色且奶酪融化且呈泡状。 4. 从烤箱中取出披萨，趁热食用。
提示
使用高质量的食材，以获得最佳风味。
确保面团充分发酵，这样会产生一个轻盈且蓬松的外皮。
不要过度揉面团，因为这会导致外皮坚硬。
根据需要调整浇头，以创造你喜欢的披萨。
烘烤时间可能会根据烤箱和披萨的厚度而异。
**简介**披萨是一种广受欢迎的意大利菜肴，以其美味的馅料、酥脆的外皮和融化的奶酪而闻名。制作披萨可能看起来很复杂，但通过遵循一些简单的步骤，你可以在家里制作出美味的披萨。这个视频将分解披萨制作过程，提供详细的说明和有用的提示，帮助你制作出令人印象深刻的自制披萨。**材料****面团：*** 2 1/2 茶匙活性干酵母 * 1 杯温水（110-115 华氏度） * 2 汤匙橄榄油 * 2 茶匙盐 * 3-3 1/2 杯面包粉**酱料：*** 1 罐（14.5 盎司）碎西红柿 * 1/2 个洋葱，切碎 * 2 瓣大蒜，压碎 * 1 汤匙干牛至 * 1/2 茶匙干罗勒 * 盐和胡椒粉，调味**浇头：*** 1 杯磨碎的莫扎里拉奶酪 * 你喜欢的其他浇头，例如香肠、培根、蘑菇、洋葱**设备：*** 大碗 * 披萨烤盘 * 擀面杖 * 披萨铲**步骤****制作面团：**1. 在一大碗中，将酵母溶解在温水中。 静置 5 分钟，或直到酵母呈泡沫状和活性。 2. 加入橄榄油、盐和 1 杯面包粉。 用木勺搅拌，直到形成面团团。 3. 将面团转移到撒有少许面粉的表面上，并揉捏 5-7 分钟，或者直到面团变得光滑且有弹性。 4. 将面团放回碗中，用保鲜膜覆盖，并放在温暖的地方放置 1 小时，或直至面团发酵至两倍大。**制作酱料：**1. 在一个小平底锅中，将碎西红柿、洋葱、大蒜、牛至和罗勒煮沸。 2. 调低热量并煮 15-20 分钟，或直到酱汁变稠且浓郁。 3. 根据需要加入盐和胡椒粉调味。**组装披萨：**1. 将发酵好的面团取出，放在撒有少许面粉的表面上。 2. 用擀面杖将面团擀成 12 英寸的圆形。 3. 将酱汁均匀地涂抹在面团上，留下 1 英寸的边缘。 4. 撒上磨碎的马苏里拉奶酪和任何你喜欢的浇头。**烘烤披萨：**1. 将烤箱预热至 500 华氏度（260 摄氏度）。 2. 将披萨转移到预热的披萨盘上。 3. 烘烤 10-12 分钟，或直至外皮呈金黄色且奶酪融化且呈泡状。 4. 从烤箱中取出披萨，趁热食用。**提示*** 使用高质量的食材，以获得最佳风味。 * 确保面团充分发酵，这样会产生一个轻盈且蓬松的外皮。 * 不要过度揉面团，因为这会导致外皮坚硬。 * 根据需要调整浇头，以创造你喜欢的披萨。 * 烘烤时间可能会根据烤箱和披萨的厚度而异。