牛肉萝卜炖的家常做法
简介
牛肉和萝卜都是营养丰富的食材，炖在一起不仅美味可口，还能滋补身体。这道菜适合在寒冷的冬天食用，暖身又暖心。
材料
牛腱子肉 500g
白萝卜 1根
姜 3片
蒜 3瓣
八角 2个
桂皮 1小块
香叶 2片
生抽 2勺
老抽 1勺
黄酒 1勺
盐 适量
水 适量
步骤
1. 准备食材
将牛肉洗净，切成大块。
将萝卜削皮，切成滚刀块。
将姜切片，蒜拍碎。
2. 焯水
在锅中加入冷水，放入牛肉块，大火煮沸后捞出，用冷水冲洗干净。
3. 煸炒
在锅中倒入少许油，放入姜片、蒜末、八角、桂皮和香叶，煸炒出香味。
4. 加调料
加入牛肉块，翻炒至变色。
加入生抽、老抽、黄酒和盐，翻炒均匀。
5. 放萝卜
加入萝卜块，翻炒至表面变软。
6. 加水炖煮
倒入适量的水，没过食材。
大火煮沸后转小火炖煮 1-1.5 小时，或直到牛肉软烂。
7. 调味
根据个人口味，加入适量盐调味。
8. 出锅
牛肉炖烂后即可出锅装盘。
小贴士
炖牛肉时，可以选择牛腱子肉、牛腩肉或牛尾肉，这些部位的肉质比较紧实，炖后口感好。
萝卜可以根据个人喜好选择白萝卜或青萝卜。
炖牛肉时，可以加入一些土豆、胡萝卜或西红柿等配菜，增加营养和风味。
如果喜欢辣味，可以在炖煮过程中加入少许辣椒或花椒。
炖牛肉时，不要频繁开盖，以免水分蒸发，影响口感。
**牛肉萝卜炖的家常做法****简介**牛肉和萝卜都是营养丰富的食材，炖在一起不仅美味可口，还能滋补身体。这道菜适合在寒冷的冬天食用，暖身又暖心。**材料*** 牛腱子肉 500g * 白萝卜 1根 * 姜 3片 * 蒜 3瓣 * 八角 2个 * 桂皮 1小块 * 香叶 2片 * 生抽 2勺 * 老抽 1勺 * 黄酒 1勺 * 盐 适量 * 水 适量**步骤****1. 准备食材*** 将牛肉洗净，切成大块。 * 将萝卜削皮，切成滚刀块。 * 将姜切片，蒜拍碎。**2. 焯水*** 在锅中加入冷水，放入牛肉块，大火煮沸后捞出，用冷水冲洗干净。**3. 煸炒*** 在锅中倒入少许油，放入姜片、蒜末、八角、桂皮和香叶，煸炒出香味。**4. 加调料*** 加入牛肉块，翻炒至变色。 * 加入生抽、老抽、黄酒和盐，翻炒均匀。**5. 放萝卜*** 加入萝卜块，翻炒至表面变软。**6. 加水炖煮*** 倒入适量的水，没过食材。 * 大火煮沸后转小火炖煮 1-1.5 小时，或直到牛肉软烂。**7. 调味*** 根据个人口味，加入适量盐调味。**8. 出锅*** 牛肉炖烂后即可出锅装盘。**小贴士*** 炖牛肉时，可以选择牛腱子肉、牛腩肉或牛尾肉，这些部位的肉质比较紧实，炖后口感好。 * 萝卜可以根据个人喜好选择白萝卜或青萝卜。 * 炖牛肉时，可以加入一些土豆、胡萝卜或西红柿等配菜，增加营养和风味。 * 如果喜欢辣味，可以在炖煮过程中加入少许辣椒或花椒。 * 炖牛肉时，不要频繁开盖，以免水分蒸发，影响口感。