最简单的酸辣汤做法
简介
酸辣汤是中国北方的一道传统汤菜，因其酸辣开胃的口感而广受欢迎。本指南将详细介绍制作最简单酸辣汤的步骤，即使是烹饪新手也能轻松掌握。
材料
- 猪肉末 100 克 - 木耳 50 克 - 豆腐 100 克 - 胡萝卜 1 根 - 竹笋 50 克 - 酸菜 50 克 - 香菜 少许 - 姜 1 小块 - 醋 2 汤匙 - 酱油 2 汤匙 - 胡椒粉 1 茶匙 - 淀粉 1 汤匙 - 水 500 毫升 - 盐 适量
步骤
1. 准备食材
- 将木耳泡发，洗净切丝。 - 胡萝卜和竹笋切丝。 - 豆腐切块。 - 酸菜切丝。 - 香菜切碎。 - 姜切末。
2. 炒肉末
- 热锅倒入少许油，放入猪肉末翻炒至变色。 - 加入姜末炒香。
3. 加入蔬菜
- 将胡萝卜、竹笋和木耳丝倒入锅中翻炒至断生。 - 加入酸菜翻炒均匀。
4. 加入水和豆腐
- 倒入水，放入豆腐块。 - 大火煮沸后，转中火继续煮 10 分钟。
5. 调味
- 加入醋、酱油、胡椒粉和盐调味。 - 搅拌均匀，煮至汤汁再次沸腾。
6. 勾芡
- 用少量水将淀粉调成水淀粉。 - 将水淀粉缓缓倒入汤中，边倒边搅拌，直至汤汁浓稠。
7. 出锅
- 撒上香菜碎，即可出锅。
小贴士
- 可以根据个人口味调整酸菜和醋的用量。 - 喜欢辣味的可以加入辣椒油或豆瓣酱。 - 如果没有酸菜，可以用榨菜或泡菜代替。 - 酸辣汤可以提前做好，加热后再食用味道更佳。
**最简单的酸辣汤做法****简介** 酸辣汤是中国北方的一道传统汤菜，因其酸辣开胃的口感而广受欢迎。本指南将详细介绍制作最简单酸辣汤的步骤，即使是烹饪新手也能轻松掌握。**材料** - 猪肉末 100 克 - 木耳 50 克 - 豆腐 100 克 - 胡萝卜 1 根 - 竹笋 50 克 - 酸菜 50 克 - 香菜 少许 - 姜 1 小块 - 醋 2 汤匙 - 酱油 2 汤匙 - 胡椒粉 1 茶匙 - 淀粉 1 汤匙 - 水 500 毫升 - 盐 适量**步骤****1. 准备食材** - 将木耳泡发，洗净切丝。 - 胡萝卜和竹笋切丝。 - 豆腐切块。 - 酸菜切丝。 - 香菜切碎。 - 姜切末。**2. 炒肉末** - 热锅倒入少许油，放入猪肉末翻炒至变色。 - 加入姜末炒香。**3. 加入蔬菜** - 将胡萝卜、竹笋和木耳丝倒入锅中翻炒至断生。 - 加入酸菜翻炒均匀。**4. 加入水和豆腐** - 倒入水，放入豆腐块。 - 大火煮沸后，转中火继续煮 10 分钟。**5. 调味** - 加入醋、酱油、胡椒粉和盐调味。 - 搅拌均匀，煮至汤汁再次沸腾。**6. 勾芡** - 用少量水将淀粉调成水淀粉。 - 将水淀粉缓缓倒入汤中，边倒边搅拌，直至汤汁浓稠。**7. 出锅** - 撒上香菜碎，即可出锅。**小贴士**- 可以根据个人口味调整酸菜和醋的用量。 - 喜欢辣味的可以加入辣椒油或豆瓣酱。 - 如果没有酸菜，可以用榨菜或泡菜代替。 - 酸辣汤可以提前做好，加热后再食用味道更佳。