简介
GB 2760-2014 是由中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布的一项国家标准，规定了允许在食品中使用的食品添加剂的种类、用途和最大使用量。该标准旨在确保食品安全和质量，保护消费者健康。
允许使用的食品添加剂种类
GB 2760-2014 允许使用的食品添加剂种类包括：
抗氧化剂
色素
防腐剂
甜味剂
增味剂
乳化剂
稳定剂
凝固剂
酸度调节剂
其他
用途和最大使用量
标准规定了每种食品添加剂的具体用途和最大使用量。最大使用量是指食品添加剂在食品中允许存在的最高含量，以毫克/千克或毫克/升表示。
安全评估
GB 2760-2014 中允许使用的食品添加剂均经过了严格的安全评估。评估包括毒理学研究、致癌性评估和过敏性评估。只有被确定为安全的食品添加剂才能被允许使用。
实施和监督
GB 2760-2014 是强制性标准，食品生产和销售商必须遵守。食品监管部门负责监督和执法，以确保食品添加剂的使用符合标准要求。
修订
GB 2760-2014 定期修订，以反映科学的新发现和技术进步。最近一次修订是在 2021 年，增加了新的食品添加剂并修改了某些添加剂的最大使用量。
重要性
GB 2760-2014 对于食品安全至关重要，因为它：
确保食品中使用的食品添加剂是安全的。
限制食品添加剂的使用，以防止潜在的健康风险。
促进公平竞争，并防止不公平的商业行为。
**简介**GB 2760-2014 是由中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布的一项国家标准，规定了允许在食品中使用的食品添加剂的种类、用途和最大使用量。该标准旨在确保食品安全和质量，保护消费者健康。**允许使用的食品添加剂种类**GB 2760-2014 允许使用的食品添加剂种类包括：* 抗氧化剂 * 色素 * 防腐剂 * 甜味剂 * 增味剂 * 乳化剂 * 稳定剂 * 凝固剂 * 酸度调节剂 * 其他**用途和最大使用量**标准规定了每种食品添加剂的具体用途和最大使用量。最大使用量是指食品添加剂在食品中允许存在的最高含量，以毫克/千克或毫克/升表示。**安全评估**GB 2760-2014 中允许使用的食品添加剂均经过了严格的安全评估。评估包括毒理学研究、致癌性评估和过敏性评估。只有被确定为安全的食品添加剂才能被允许使用。**实施和监督**GB 2760-2014 是强制性标准，食品生产和销售商必须遵守。食品监管部门负责监督和执法，以确保食品添加剂的使用符合标准要求。**修订**GB 2760-2014 定期修订，以反映科学的新发现和技术进步。最近一次修订是在 2021 年，增加了新的食品添加剂并修改了某些添加剂的最大使用量。**重要性**GB 2760-2014 对于食品安全至关重要，因为它：* 确保食品中使用的食品添加剂是安全的。 * 限制食品添加剂的使用，以防止潜在的健康风险。 * 促进公平竞争，并防止不公平的商业行为。