芋泥饼的做法
简介
芋泥饼是一种以芋头泥为主要食材的传统点心，外皮酥脆，内馅绵密香甜，深受许多人的喜爱。制作芋泥饼并不困难，只要掌握以下步骤，就能做出美味可口的芋泥饼。
材料
芋头 500 克
糖 50 克
盐 少许
猪油 25 克
中筋面粉 150 克
步骤
1. 蒸芋头
将芋头去皮切块，放入蒸锅中蒸熟，直至熟透。
2. 制作芋泥馅
将蒸熟的芋头取出，捣碎成泥状。
加入糖和盐，搅拌均匀。
加入猪油，继续搅拌至馅料成团。
3. 制作饼皮
将面粉放入碗中，加入少许盐。
加入猪油，用手指搓揉成粗粒状。
逐渐加入冷水，一边加一边揉，直至形成光滑的面团。
将面团分成小剂子，擀成薄片。
4. 包裹芋泥馅
取一块面皮，放入适量的芋泥馅。
将面皮包起来，捏紧收口。
5. 煎芋泥饼
热锅，放入少许油。
将芋泥饼放入锅中，中小火煎至两面金黄酥脆。
6. 完成
将芋泥饼取出，沥干油脂。
即成美味的芋泥饼。
提示
芋头蒸熟后，趁热捣碎成泥，口感会更绵密。
猪油可以使饼皮更酥脆，也可以用黄油代替。
煎芋泥饼时，不要用大火，以免烧焦。
芋泥馅可以根据个人喜好加入其他食材，如红豆沙、椰蓉等。
**芋泥饼的做法****简介**芋泥饼是一种以芋头泥为主要食材的传统点心，外皮酥脆，内馅绵密香甜，深受许多人的喜爱。制作芋泥饼并不困难，只要掌握以下步骤，就能做出美味可口的芋泥饼。**材料*** 芋头 500 克 * 糖 50 克 * 盐 少许 * 猪油 25 克 * 中筋面粉 150 克**步骤****1. 蒸芋头*** 将芋头去皮切块，放入蒸锅中蒸熟，直至熟透。**2. 制作芋泥馅*** 将蒸熟的芋头取出，捣碎成泥状。 * 加入糖和盐，搅拌均匀。 * 加入猪油，继续搅拌至馅料成团。**3. 制作饼皮*** 将面粉放入碗中，加入少许盐。 * 加入猪油，用手指搓揉成粗粒状。 * 逐渐加入冷水，一边加一边揉，直至形成光滑的面团。 * 将面团分成小剂子，擀成薄片。**4. 包裹芋泥馅*** 取一块面皮，放入适量的芋泥馅。 * 将面皮包起来，捏紧收口。**5. 煎芋泥饼*** 热锅，放入少许油。 * 将芋泥饼放入锅中，中小火煎至两面金黄酥脆。**6. 完成*** 将芋泥饼取出，沥干油脂。 * 即成美味的芋泥饼。**提示*** 芋头蒸熟后，趁热捣碎成泥，口感会更绵密。 * 猪油可以使饼皮更酥脆，也可以用黄油代替。 * 煎芋泥饼时，不要用大火，以免烧焦。 * 芋泥馅可以根据个人喜好加入其他食材，如红豆沙、椰蓉等。