## 白玉菇的家常做法大全
简介
白玉菇，又称白玉菇、白雪菇，是一种珍稀食用菌，通体洁白，晶莹剔透，口感脆嫩鲜美，营养价值高，富含蛋白质、氨基酸和多种维生素。白玉菇烹饪方法多样，可炒、可煮、可炖汤，为餐桌增添了一份清爽与鲜美。以下是几种白玉菇的家常做法，简单易学，美味可口：
一、 清炒白玉菇
材料：
白玉菇 250 克
红椒 1 个
蒜 2 瓣
食用油 适量
盐 适量
鸡精 少许
做法：
1. 白玉菇洗净，去根部，撕成小朵；红椒切丝；蒜切片备用。2. 热锅冷油，放入蒜片爆香。3. 加入白玉菇翻炒至变软。4. 放入红椒丝翻炒均匀。5. 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
二、 培根金针菇卷
材料：
白玉菇 150 克
培根 100 克
料酒 适量
生抽 适量
黑胡椒 少许
牙签 适量
做法：
1. 白玉菇洗净，去根，沥干水分备用。2. 培根切成约 8 厘米 长的段。3. 取适量白玉菇，用培根卷起，用牙签固定。4. 锅中倒入少许油，放入培根卷煎至两面金黄。5. 加入料酒、生抽、黑胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。
三、 白玉菇肉片汤
材料：
白玉菇 200 克
猪肉 100 克
姜 2 片
葱 1 根
盐 适量
鸡精 少许
料酒 适量
做法：
1. 白玉菇洗净，去根；猪肉切片，加入少许盐、料酒腌制 10 分钟；葱切段，姜切片。2. 锅中加水烧开，放入姜片、葱段。3. 放入猪肉片，撇去浮沫。4. 加入白玉菇，煮至肉片变色，白玉菇变软。5. 加入盐、鸡精调味即可。
四、 蒜蓉粉丝蒸白玉菇
材料：
白玉菇 200 克
粉丝 50 克
蒜 4 瓣
红椒 1 个
蒸鱼豉油 2 勺
食用油 适量
做法：
1. 白玉菇洗净，去根，放入盘中；粉丝用温水泡软，铺在白玉菇上。2. 蒜切末，红椒切碎。3. 热锅冷油，放入蒜末爆香，加入红椒碎翻炒均匀，关火。4. 将炒好的蒜蓉和红椒碎淋在白玉菇上，加入蒸鱼豉油。5. 放入蒸锅，大火蒸 10 分钟即可。
五、 白玉菇鸡肉粥
材料：
大米 100 克
白玉菇 100 克
鸡胸肉 50 克
姜 1 片
葱 1 根
盐 适量
胡椒粉 少许
做法：
1. 大米淘洗干净，加入适量水，浸泡 30 分钟。2. 白玉菇洗净，去根；鸡胸肉切丝，用少许盐、胡椒粉腌制 10 分钟；姜切丝，葱切碎。3. 将浸泡好的大米放入锅中，加入足量水，大火煮开后转小火熬煮。4. 待粥煮至浓稠时，加入鸡胸肉丝、白玉菇、姜丝，继续煮 10 分钟。5. 加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。
小贴士
白玉菇清洗时要注意，不要过度浸泡，以免营养流失。
白玉菇易熟，烹饪时间不宜过长，否则会影响口感。
可根据个人口味添加其他配菜，例如胡萝卜、香菇等。希望以上白玉菇的家常做法能够为您提供一些烹饪灵感，让您轻松做出美味佳肴！
白玉菇的家常做法大全**简介**白玉菇，又称白玉菇、白雪菇，是一种珍稀食用菌，通体洁白，晶莹剔透，口感脆嫩鲜美，营养价值高，富含蛋白质、氨基酸和多种维生素。白玉菇烹饪方法多样，可炒、可煮、可炖汤，为餐桌增添了一份清爽与鲜美。以下是几种白玉菇的家常做法，简单易学，美味可口：**一、 清炒白玉菇*** **材料：*** 白玉菇 250 克* 红椒 1 个* 蒜 2 瓣* 食用油 适量* 盐 适量* 鸡精 少许* **做法：**1. 白玉菇洗净，去根部，撕成小朵；红椒切丝；蒜切片备用。2. 热锅冷油，放入蒜片爆香。3. 加入白玉菇翻炒至变软。4. 放入红椒丝翻炒均匀。5. 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。**二、 培根金针菇卷*** **材料：*** 白玉菇 150 克* 培根 100 克* 料酒 适量* 生抽 适量* 黑胡椒 少许* 牙签 适量* **做法：**1. 白玉菇洗净，去根，沥干水分备用。2. 培根切成约 8 厘米 长的段。3. 取适量白玉菇，用培根卷起，用牙签固定。4. 锅中倒入少许油，放入培根卷煎至两面金黄。5. 加入料酒、生抽、黑胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。**三、 白玉菇肉片汤*** **材料：*** 白玉菇 200 克* 猪肉 100 克* 姜 2 片* 葱 1 根* 盐 适量* 鸡精 少许* 料酒 适量* **做法：**1. 白玉菇洗净，去根；猪肉切片，加入少许盐、料酒腌制 10 分钟；葱切段，姜切片。2. 锅中加水烧开，放入姜片、葱段。3. 放入猪肉片，撇去浮沫。4. 加入白玉菇，煮至肉片变色，白玉菇变软。5. 加入盐、鸡精调味即可。**四、 蒜蓉粉丝蒸白玉菇*** **材料：*** 白玉菇 200 克* 粉丝 50 克* 蒜 4 瓣* 红椒 1 个* 蒸鱼豉油 2 勺* 食用油 适量* **做法：**1. 白玉菇洗净，去根，放入盘中；粉丝用温水泡软，铺在白玉菇上。2. 蒜切末，红椒切碎。3. 热锅冷油，放入蒜末爆香，加入红椒碎翻炒均匀，关火。4. 将炒好的蒜蓉和红椒碎淋在白玉菇上，加入蒸鱼豉油。5. 放入蒸锅，大火蒸 10 分钟即可。**五、 白玉菇鸡肉粥*** **材料：*** 大米 100 克* 白玉菇 100 克* 鸡胸肉 50 克* 姜 1 片* 葱 1 根* 盐 适量* 胡椒粉 少许* **做法：**1. 大米淘洗干净，加入适量水，浸泡 30 分钟。2. 白玉菇洗净，去根；鸡胸肉切丝，用少许盐、胡椒粉腌制 10 分钟；姜切丝，葱切碎。3. 将浸泡好的大米放入锅中，加入足量水，大火煮开后转小火熬煮。4. 待粥煮至浓稠时，加入鸡胸肉丝、白玉菇、姜丝，继续煮 10 分钟。5. 加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。**小贴士*** 白玉菇清洗时要注意，不要过度浸泡，以免营养流失。 * 白玉菇易熟，烹饪时间不宜过长，否则会影响口感。 * 可根据个人口味添加其他配菜，例如胡萝卜、香菇等。希望以上白玉菇的家常做法能够为您提供一些烹饪灵感，让您轻松做出美味佳肴！