## 晋州特色美食### 简介晋州，位于山西省中南部，素有“河东古郡，三晋名邦”之称。晋州不仅历史文化悠久，而且特色美食也独具魅力。晋州美食以其独特的风味和精细的制作工艺，吸引着无数食客前来品尝。### 面食之乡，花样繁多晋州是有名的“面食之乡”，面食种类繁多，其中最具代表性的当属：
晋州刀削面:
刀削面是晋州最具代表性的面食之一，以其“刀削如面，根根光滑，入口外滑内筋，软而不粘”的特点而闻名。
制作工艺：用特制弧形削刀将面团削入沸水中，煮熟后配以各种臊子、卤汁食用，鲜香美味。
推荐店家：晋阳饭庄、老山西面馆
晋城剔尖:
剔尖是山西南部地区流行的一种传统面食，因其制作工具不同，又称“拨鱼”。
制作工艺：用木棒将面团逐块剔入锅中，煮熟后配以各种臊子食用。
推荐店家：晋善晋美、老家味道
晋州焖面:
焖面是晋州家常面食之一，做法简单，味道鲜美。
制作工艺：将面条和各种蔬菜、肉类一起放入锅中焖制而成，营养丰富，香味浓郁。
推荐店家：晋州老妈小吃、老街坊### 特色菜肴，回味无穷除了种类繁多的面食外，晋州还有一些独具特色的菜肴，例如：
晋州灌肠:
晋州灌肠历史悠久，是当地特色传统名吃。
制作工艺：将荞麦面、淀粉等混合灌制而成，蒸熟后切片，可凉拌、炒食或煮食。
推荐店家：晋州老字号、王家灌肠
晋城炒饼:
炒饼是晋州当地特色小吃之一，香味浓郁，口感劲道。
制作工艺：将饼丝与肉丝、蔬菜等一起翻炒，加入秘制酱料，味道鲜香。
推荐店家：晋城小炒王、老城根小吃
晋州烧大葱:
烧大葱是晋州传统名菜，以其独特的风味而著称。
制作工艺：选用当地特产大葱，配以肉丝、木耳等食材，用慢火煨制而成。
推荐店家：晋州饭店、晋善晋美### 结语晋州美食种类繁多，风味独特，是山西美食文化的重要组成部分。如果您有机会来到晋州，一定要品尝一下当地的特色美食，感受一下晋州的独特魅力。
晋州特色美食
简介晋州，位于山西省中南部，素有“河东古郡，三晋名邦”之称。晋州不仅历史文化悠久，而且特色美食也独具魅力。晋州美食以其独特的风味和精细的制作工艺，吸引着无数食客前来品尝。
面食之乡，花样繁多晋州是有名的“面食之乡”，面食种类繁多，其中最具代表性的当属：* **晋州刀削面:** 刀削面是晋州最具代表性的面食之一，以其“刀削如面，根根光滑，入口外滑内筋，软而不粘”的特点而闻名。 * 制作工艺：用特制弧形削刀将面团削入沸水中，煮熟后配以各种臊子、卤汁食用，鲜香美味。* 推荐店家：晋阳饭庄、老山西面馆 * **晋城剔尖:** 剔尖是山西南部地区流行的一种传统面食，因其制作工具不同，又称“拨鱼”。* 制作工艺：用木棒将面团逐块剔入锅中，煮熟后配以各种臊子食用。* 推荐店家：晋善晋美、老家味道 * **晋州焖面:** 焖面是晋州家常面食之一，做法简单，味道鲜美。* 制作工艺：将面条和各种蔬菜、肉类一起放入锅中焖制而成，营养丰富，香味浓郁。* 推荐店家：晋州老妈小吃、老街坊
特色菜肴，回味无穷除了种类繁多的面食外，晋州还有一些独具特色的菜肴，例如：* **晋州灌肠:** 晋州灌肠历史悠久，是当地特色传统名吃。* 制作工艺：将荞麦面、淀粉等混合灌制而成，蒸熟后切片，可凉拌、炒食或煮食。* 推荐店家：晋州老字号、王家灌肠 * **晋城炒饼:** 炒饼是晋州当地特色小吃之一，香味浓郁，口感劲道。* 制作工艺：将饼丝与肉丝、蔬菜等一起翻炒，加入秘制酱料，味道鲜香。* 推荐店家：晋城小炒王、老城根小吃 * **晋州烧大葱:** 烧大葱是晋州传统名菜，以其独特的风味而著称。* 制作工艺：选用当地特产大葱，配以肉丝、木耳等食材，用慢火煨制而成。* 推荐店家：晋州饭店、晋善晋美
结语晋州美食种类繁多，风味独特，是山西美食文化的重要组成部分。如果您有机会来到晋州，一定要品尝一下当地的特色美食，感受一下晋州的独特魅力。