## 翩翩起舞的美味 – 蝴蝶饼干的制作### 一、 简介蝴蝶酥，又称蝴蝶饼干，因其形似蝴蝶而得名。这款小饼干口感酥脆香甜，制作简单，是下午茶的绝佳伴侣。今天就来分享一下蝴蝶酥的家庭简易做法，让你在家也能轻松享受这份甜蜜。### 二、 食材准备
1. 面团材料:
低筋面粉：200克
黄油：100克 （需提前软化至室温）
糖粉：50克
鸡蛋：1个
香草精： 少许 (可选)
2. 裹入材料:
白砂糖： 适量 (用于最后沾裹)### 三、 制作步骤
1. 制作面团:
将软化的黄油加入糖粉，用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松。
分次加入鸡蛋液，每次加入后都要充分搅拌均匀。
加入香草精，搅拌均匀。
筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，直至看不到干粉，形成光滑的面团。
将面团用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏至少1小时。
2. 整形与烘烤:
取出冷藏好的面团，案板上撒少许面粉防粘。
将面团擀成约0.5厘米厚的长方形面片。
从长方形面片的一端开始，紧紧地卷起，形成一个长条状。
将长条状面团放入冰箱冷冻30分钟，以便切片。
烤箱预热至180℃。
将冷冻好的面团取出，切成约1厘米厚的薄片。
将切好的饼干片摆放在铺有烘焙纸的烤盘上，每片之间留出一定的空隙。
将烤盘放入预热好的烤箱中层，烘烤15-20分钟，直至表面呈现金黄色即可。
3. 最后装饰:
将烤好的饼干从烤箱中取出，趁热在白砂糖中滚一圈，使其均匀地裹上糖粒。
放置在晾网上完全冷却后即可享用。### 四、 小贴士
黄油一定要软化到位，否则不易与糖粉混合均匀。
面团不要过度揉搓，以免影响口感。
烘烤时间和温度可根据自家烤箱情况进行调整。
刚烤好的饼干比较脆弱，待完全冷却后才会变得酥脆。希望这篇食谱能帮助你轻松制作出美味的蝴蝶酥！
翩翩起舞的美味 – 蝴蝶饼干的制作
一、 简介蝴蝶酥，又称蝴蝶饼干，因其形似蝴蝶而得名。这款小饼干口感酥脆香甜，制作简单，是下午茶的绝佳伴侣。今天就来分享一下蝴蝶酥的家庭简易做法，让你在家也能轻松享受这份甜蜜。
二、 食材准备**1. 面团材料:*** 低筋面粉：200克 * 黄油：100克 （需提前软化至室温） * 糖粉：50克 * 鸡蛋：1个 * 香草精： 少许 (可选)**2. 裹入材料:*** 白砂糖： 适量 (用于最后沾裹)
三、 制作步骤**1. 制作面团:*** 将软化的黄油加入糖粉，用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松。 * 分次加入鸡蛋液，每次加入后都要充分搅拌均匀。 * 加入香草精，搅拌均匀。 * 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，直至看不到干粉，形成光滑的面团。 * 将面团用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏至少1小时。**2. 整形与烘烤:*** 取出冷藏好的面团，案板上撒少许面粉防粘。 * 将面团擀成约0.5厘米厚的长方形面片。 * 从长方形面片的一端开始，紧紧地卷起，形成一个长条状。 * 将长条状面团放入冰箱冷冻30分钟，以便切片。 * 烤箱预热至180℃。 * 将冷冻好的面团取出，切成约1厘米厚的薄片。 * 将切好的饼干片摆放在铺有烘焙纸的烤盘上，每片之间留出一定的空隙。 * 将烤盘放入预热好的烤箱中层，烘烤15-20分钟，直至表面呈现金黄色即可。**3. 最后装饰:*** 将烤好的饼干从烤箱中取出，趁热在白砂糖中滚一圈，使其均匀地裹上糖粒。 * 放置在晾网上完全冷却后即可享用。
四、 小贴士* 黄油一定要软化到位，否则不易与糖粉混合均匀。 * 面团不要过度揉搓，以免影响口感。 * 烘烤时间和温度可根据自家烤箱情况进行调整。 * 刚烤好的饼干比较脆弱，待完全冷却后才会变得酥脆。希望这篇食谱能帮助你轻松制作出美味的蝴蝶酥！