## 翠绿清香，美味升级：教你做营养菠菜面条 ### 一、 食材准备：
主料：
新鲜菠菜 200克
面粉 300克
辅料：
鸡蛋 1个 (可选，增加面条韧性)
盐 适量
水 适量
食用油 少许 (防止面条粘连)### 二、 制作步骤：1.
菠菜汁的制作：
将菠菜洗净，放入沸水中焯烫约1分钟，捞出过凉水。
将焯烫过的菠菜放入料理机中，加入少量水，搅打成细腻的菠菜汁。
将菠菜汁用纱布过滤，尽量挤出所有汁水，备用。 2.
和面：
将面粉放入盆中，中间挖一个坑。
将鸡蛋打散 (可选) 后倒入面粉坑中，加入适量盐。
缓慢倒入菠菜汁，边倒边用筷子搅拌，直至面粉成絮状。
用手揉面，直至面团表面光滑，盖上保鲜膜，醒发30分钟。 3.
擀面：
将醒发好的面团放在案板上，撒上少许干面粉，用擀面杖擀成薄厚均匀的面片。
将面片折叠起来，用刀切成自己喜欢的宽度，即成面条。 4.
煮面：
锅中加水烧开，加入少许盐和食用油。
将切好的面条放入沸水中，用筷子轻轻拨散，防止粘连。
煮至面条浮起，即可捞出。### 三、 美味搭配：
煮好的菠菜面条可以根据个人喜好搭配不同的配料，例如：
清淡口味：
加入鸡汤或骨汤，配上几片牛肉、青菜、荷包蛋，就是一碗营养美味的清汤面。
浓香口味：
加入炸酱、肉臊、番茄鸡蛋等，做成拌面，风味十足。
凉拌口味：
将煮好的面条过凉水，加入自己喜欢的酱料和蔬菜，清爽开胃。### 四、 小贴士：
菠菜焯水可以去除草酸，更加健康。
和面时，水量要根据面粉的吸水性进行调整，不要一次性加入过多。
擀面时，可以根据自己的喜好调整面条的厚度。
煮面时，加入少许盐和油可以防止面条粘连，口感更佳。相信通过以上步骤，你一定能做出一碗翠绿清香，美味营养的菠菜面条！
翠绿清香，美味升级：教你做营养菠菜面条
一、 食材准备：* **主料：*** 新鲜菠菜 200克* 面粉 300克 * **辅料：*** 鸡蛋 1个 (可选，增加面条韧性)* 盐 适量* 水 适量* 食用油 少许 (防止面条粘连)
二、 制作步骤：1. **菠菜汁的制作：*** 将菠菜洗净，放入沸水中焯烫约1分钟，捞出过凉水。* 将焯烫过的菠菜放入料理机中，加入少量水，搅打成细腻的菠菜汁。* 将菠菜汁用纱布过滤，尽量挤出所有汁水，备用。 2. **和面：*** 将面粉放入盆中，中间挖一个坑。* 将鸡蛋打散 (可选) 后倒入面粉坑中，加入适量盐。* 缓慢倒入菠菜汁，边倒边用筷子搅拌，直至面粉成絮状。* 用手揉面，直至面团表面光滑，盖上保鲜膜，醒发30分钟。 3. **擀面：*** 将醒发好的面团放在案板上，撒上少许干面粉，用擀面杖擀成薄厚均匀的面片。* 将面片折叠起来，用刀切成自己喜欢的宽度，即成面条。 4. **煮面：*** 锅中加水烧开，加入少许盐和食用油。* 将切好的面条放入沸水中，用筷子轻轻拨散，防止粘连。* 煮至面条浮起，即可捞出。
三、 美味搭配：* 煮好的菠菜面条可以根据个人喜好搭配不同的配料，例如：* **清淡口味：** 加入鸡汤或骨汤，配上几片牛肉、青菜、荷包蛋，就是一碗营养美味的清汤面。* **浓香口味：** 加入炸酱、肉臊、番茄鸡蛋等，做成拌面，风味十足。* **凉拌口味：** 将煮好的面条过凉水，加入自己喜欢的酱料和蔬菜，清爽开胃。
四、 小贴士：* 菠菜焯水可以去除草酸，更加健康。 * 和面时，水量要根据面粉的吸水性进行调整，不要一次性加入过多。 * 擀面时，可以根据自己的喜好调整面条的厚度。 * 煮面时，加入少许盐和油可以防止面条粘连，口感更佳。相信通过以上步骤，你一定能做出一碗翠绿清香，美味营养的菠菜面条！