简介
番茄胡萝卜汤是一种美味可口、营养丰富的汤品，由成熟多汁的番茄和甜脆的胡萝卜制成。这道汤富含维生素、矿物质和抗氧化剂，是一道健康营养的餐食选择。
食材
6 个中等大小的番茄，切丁
4 根中等大小的胡萝卜，切丁
1 个中型洋葱，切丁
2 瓣大蒜，压碎
4 杯鸡汤或蔬菜汤
1/2 杯牛奶或奶油（可选）
盐和胡椒调味
步骤
1.
煸炒蔬菜：
在一个大汤锅中，用中火加热少许橄榄油。加入洋葱和蒜，炒至洋葱变软呈透明状，约 5 分钟。 2.
加入番茄和胡萝卜：
加入番茄和胡萝卜，翻炒 3-4 分钟，直至蔬菜变软。 3.
倒入液体：
倒入鸡汤或蔬菜汤，煮沸。 4.
调味：
加入盐和胡椒调味。 5.
煮熟：
将汤调至小火，盖上盖子煮 20-25 分钟，直至蔬菜变软。 6.
搅拌：
使用手持搅拌器或立式搅拌器的汤料棒，将汤搅拌至顺滑。 7.
加入牛奶或奶油（可选）：
如果需要更浓稠或更丰富的汤，可以加入 1/2 杯牛奶或奶油。 8.
加热，上菜：
将汤重新加热至沸腾，然后盛入碗中，加入新鲜香草或面包丁等配料即可享用。
营养价值
番茄胡萝卜汤富含多种营养成分，包括：
维生素 C：
番茄中的维生素 C 含量很高，有助于支持免疫系统和胶原蛋白生成。
维生素 A：
胡萝卜是维生素 A 的极佳来源，对视力、皮肤健康和免疫功能至关重要。
番茄红素：
番茄红素是一种强大的抗氧化剂，已被证明具有抗癌和心脏保护作用。
膳食纤维：
这道汤含有丰富的膳食纤维，可以促进饱腹感、规律肠道健康。
小贴士
对于更浓郁的汤，可以使用浓缩番茄酱或番茄膏。
加入新鲜罗勒或百里香等香草，增添风味。
如果没有手持搅拌器，可以用马铃薯捣碎器将汤压碎。
剩余的汤可以在冰箱中保存长达 3 天，或在冷冻室中保存长达 2 个月。
**简介**番茄胡萝卜汤是一种美味可口、营养丰富的汤品，由成熟多汁的番茄和甜脆的胡萝卜制成。这道汤富含维生素、矿物质和抗氧化剂，是一道健康营养的餐食选择。**食材*** 6 个中等大小的番茄，切丁 * 4 根中等大小的胡萝卜，切丁 * 1 个中型洋葱，切丁 * 2 瓣大蒜，压碎 * 4 杯鸡汤或蔬菜汤 * 1/2 杯牛奶或奶油（可选） * 盐和胡椒调味**步骤**1. **煸炒蔬菜：**在一个大汤锅中，用中火加热少许橄榄油。加入洋葱和蒜，炒至洋葱变软呈透明状，约 5 分钟。 2. **加入番茄和胡萝卜：**加入番茄和胡萝卜，翻炒 3-4 分钟，直至蔬菜变软。 3. **倒入液体：**倒入鸡汤或蔬菜汤，煮沸。 4. **调味：**加入盐和胡椒调味。 5. **煮熟：**将汤调至小火，盖上盖子煮 20-25 分钟，直至蔬菜变软。 6. **搅拌：**使用手持搅拌器或立式搅拌器的汤料棒，将汤搅拌至顺滑。 7. **加入牛奶或奶油（可选）：**如果需要更浓稠或更丰富的汤，可以加入 1/2 杯牛奶或奶油。 8. **加热，上菜：**将汤重新加热至沸腾，然后盛入碗中，加入新鲜香草或面包丁等配料即可享用。**营养价值**番茄胡萝卜汤富含多种营养成分，包括：* **维生素 C：**番茄中的维生素 C 含量很高，有助于支持免疫系统和胶原蛋白生成。 * **维生素 A：**胡萝卜是维生素 A 的极佳来源，对视力、皮肤健康和免疫功能至关重要。 * **番茄红素：**番茄红素是一种强大的抗氧化剂，已被证明具有抗癌和心脏保护作用。 * **膳食纤维：**这道汤含有丰富的膳食纤维，可以促进饱腹感、规律肠道健康。**小贴士*** 对于更浓郁的汤，可以使用浓缩番茄酱或番茄膏。 * 加入新鲜罗勒或百里香等香草，增添风味。 * 如果没有手持搅拌器，可以用马铃薯捣碎器将汤压碎。 * 剩余的汤可以在冰箱中保存长达 3 天，或在冷冻室中保存长达 2 个月。