## 粤菜点心### 简介粤菜点心，又称广式点心，是中国广东省粤菜系中的一种特色小吃，以其精致细腻、品种繁多而闻名。点心通常在早茶或下午茶时享用，是广东人饮食文化的重要组成部分。### 种类繁多粤菜点心种类繁多，可分为四大类：
蒸点：
以蒸汽烹制而成，如虾饺、烧卖、糯米鸡等。
煎点：
以油煎制而成，如煎饺、萝卜糕、肠粉等。
炸点：
以油炸制而成，如油条、麻球、蛋散等。
冷盘：
以凉拌或卤制而成，如叉烧包、肠粉、叉烧酥等。### 特征粤菜点心具有以下主要特征：
精致美观：
点心造型精致，色泽鲜艳，赏心悦目。
软嫩可口：
蒸点和煎点口感软嫩，入口即化。
味道鲜美：
用料讲究，鲜味十足，回味悠长。
品种多样：
品种丰富，满足不同味蕾需求。### 代表品种粤菜点心中的代表品种包括：
虾饺：
用半透明的虾皮包着虾仁馅，皮薄馅嫩，鲜美多汁。
烧卖：
用猪肉、虾仁等馅料包裹在小麦皮中，顶部点缀蟹黄或鱼子，鲜香可口。
糯米鸡：
用荷叶包裹着糯米、虾仁、鸡肉等馅料，蒸熟后清香扑鼻，口感软糯。
萝卜糕：
用白萝卜、糯米粉蒸制而成，口感软糯鲜甜。
肠粉：
用米浆蒸制成的薄皮，里面包着各种馅料，口感顺滑，咸香可口。### 文化传承粤菜点心不仅是一种美食，更是一种文化传承。早茶文化在广东地区盛行，人们常与亲友一起品尝点心，聊天叙旧。点心也成为广东人情感表达的一种方式，在节日、喜事中必不可少。
粤菜点心
简介粤菜点心，又称广式点心，是中国广东省粤菜系中的一种特色小吃，以其精致细腻、品种繁多而闻名。点心通常在早茶或下午茶时享用，是广东人饮食文化的重要组成部分。
种类繁多粤菜点心种类繁多，可分为四大类：**蒸点：**以蒸汽烹制而成，如虾饺、烧卖、糯米鸡等。 **煎点：**以油煎制而成，如煎饺、萝卜糕、肠粉等。 **炸点：**以油炸制而成，如油条、麻球、蛋散等。 **冷盘：**以凉拌或卤制而成，如叉烧包、肠粉、叉烧酥等。
特征粤菜点心具有以下主要特征：* **精致美观：**点心造型精致，色泽鲜艳，赏心悦目。 * **软嫩可口：**蒸点和煎点口感软嫩，入口即化。 * **味道鲜美：**用料讲究，鲜味十足，回味悠长。 * **品种多样：**品种丰富，满足不同味蕾需求。
代表品种粤菜点心中的代表品种包括：* **虾饺：**用半透明的虾皮包着虾仁馅，皮薄馅嫩，鲜美多汁。 * **烧卖：**用猪肉、虾仁等馅料包裹在小麦皮中，顶部点缀蟹黄或鱼子，鲜香可口。 * **糯米鸡：**用荷叶包裹着糯米、虾仁、鸡肉等馅料，蒸熟后清香扑鼻，口感软糯。 * **萝卜糕：**用白萝卜、糯米粉蒸制而成，口感软糯鲜甜。 * **肠粉：**用米浆蒸制成的薄皮，里面包着各种馅料，口感顺滑，咸香可口。
文化传承粤菜点心不仅是一种美食，更是一种文化传承。早茶文化在广东地区盛行，人们常与亲友一起品尝点心，聊天叙旧。点心也成为广东人情感表达的一种方式，在节日、喜事中必不可少。