## 常州，一座飘着香气的江南城常州，地处江南水乡，拥有2500多年的历史，孕育了精致细腻的吴文化，也造就了常州人对美食的极致追求。从清晨的第一碗面，到深夜的路边摊，常州的美食总是散发着诱人的香气，吸引着无数食客前来品尝。### 一、面食：开启常州味蕾的钥匙常州人对面食的爱，深入骨髓。从汤头到浇头，从面条的粗细到口感，都充满了讲究。1.
常州银丝面:
作为常州面的代表，银丝面以其雪白、纤细、柔软而著称。汤底通常用鸡汤或骨头汤熬制，鲜美无比。浇头更是丰富多样，常见的有红汤、白汤、三鲜、焖肉等，每一种都能带来不同的味觉体验。2.
加蟹小笼包:
皮薄馅多，汁水丰盈，是常州小笼包的特点。而加蟹小笼包，更是将鲜美推向了极致。秋季的螃蟹肉质肥美，与猪肉混合制成馅料，一口咬下去，鲜香的蟹黄混合着浓郁的肉香，令人回味无穷。3.
萝卜丝饼:
外皮酥脆，内里柔软，萝卜丝清甜可口，是常州人早餐的常见选择。### 二、糕点小吃：甜蜜的江南记忆常州的糕点小吃，精致小巧，甜而不腻，承载着江南水乡的温婉气质。1.
大麻糕:
形似圆月，表面金黄酥脆，内里层次分明，香甜可口，是常州传统糕点的代表。2.
酒酿圆子:
软糯香甜的糯米圆子，搭配上酒酿的清香，是江南地区经典的甜品。3.
豆腐汤:
常州的豆腐汤与众不同，豆腐切成细丝，搭配粉丝、虾皮等，汤底鲜美，豆腐滑嫩，是老少皆宜的美味小吃。### 三、特色菜肴：鲜香交织的味蕾盛宴除了面食和小吃，常州还有许多独具特色的菜肴，展现着当地人对食材的理解和烹饪的技艺。1.
天目湖鱼头汤:
天目湖水质清冽，所产鱼头肉质鲜嫩，用砂锅炖煮，汤汁奶白浓郁，鱼肉入口即化，是不可错过的美味佳肴。2.
网油卷:
将猪肉、虾仁等馅料用网油包裹，炸至金黄酥脆，外酥里嫩，香气扑鼻，是常州传统名菜。3.
常州糟扣肉:
选用肥瘦相间的五花肉，经过腌制、蒸制等多道工序，色泽红亮，肉质酥烂，酒香浓郁，肥而不腻。### 四、结语常州的美食，就像这座城市一样，低调而充满内涵。无论是街边小巷的传统小吃，还是高档餐厅的特色菜肴，都能带给你味蕾的享受。来常州，一定要放慢脚步，细细品味这座城市的味道！
常州，一座飘着香气的江南城常州，地处江南水乡，拥有2500多年的历史，孕育了精致细腻的吴文化，也造就了常州人对美食的极致追求。从清晨的第一碗面，到深夜的路边摊，常州的美食总是散发着诱人的香气，吸引着无数食客前来品尝。
一、面食：开启常州味蕾的钥匙常州人对面食的爱，深入骨髓。从汤头到浇头，从面条的粗细到口感，都充满了讲究。1. **常州银丝面:** 作为常州面的代表，银丝面以其雪白、纤细、柔软而著称。汤底通常用鸡汤或骨头汤熬制，鲜美无比。浇头更是丰富多样，常见的有红汤、白汤、三鲜、焖肉等，每一种都能带来不同的味觉体验。2. **加蟹小笼包:** 皮薄馅多，汁水丰盈，是常州小笼包的特点。而加蟹小笼包，更是将鲜美推向了极致。秋季的螃蟹肉质肥美，与猪肉混合制成馅料，一口咬下去，鲜香的蟹黄混合着浓郁的肉香，令人回味无穷。3. **萝卜丝饼:** 外皮酥脆，内里柔软，萝卜丝清甜可口，是常州人早餐的常见选择。
二、糕点小吃：甜蜜的江南记忆常州的糕点小吃，精致小巧，甜而不腻，承载着江南水乡的温婉气质。1. **大麻糕:** 形似圆月，表面金黄酥脆，内里层次分明，香甜可口，是常州传统糕点的代表。2. **酒酿圆子:** 软糯香甜的糯米圆子，搭配上酒酿的清香，是江南地区经典的甜品。3. **豆腐汤:** 常州的豆腐汤与众不同，豆腐切成细丝，搭配粉丝、虾皮等，汤底鲜美，豆腐滑嫩，是老少皆宜的美味小吃。
三、特色菜肴：鲜香交织的味蕾盛宴除了面食和小吃，常州还有许多独具特色的菜肴，展现着当地人对食材的理解和烹饪的技艺。1. **天目湖鱼头汤:** 天目湖水质清冽，所产鱼头肉质鲜嫩，用砂锅炖煮，汤汁奶白浓郁，鱼肉入口即化，是不可错过的美味佳肴。2. **网油卷:** 将猪肉、虾仁等馅料用网油包裹，炸至金黄酥脆，外酥里嫩，香气扑鼻，是常州传统名菜。3. **常州糟扣肉:** 选用肥瘦相间的五花肉，经过腌制、蒸制等多道工序，色泽红亮，肉质酥烂，酒香浓郁，肥而不腻。
四、结语常州的美食，就像这座城市一样，低调而充满内涵。无论是街边小巷的传统小吃，还是高档餐厅的特色菜肴，都能带给你味蕾的享受。来常州，一定要放慢脚步，细细品味这座城市的味道！