## 金黄酥脆，一招搞定！自己在家炸油条，健康又美味！
简介
清晨的第一缕阳光洒进厨房，空气中弥漫着诱人的香味，一口酥脆的油条，一碗热气腾腾的豆浆，开启元气满满的一天！想要在家复刻这份简单又幸福的滋味吗？今天就来分享一个零失败的油条做法，让你在家轻松享受炸油条的乐趣！### 一、准备食材#### 1. 主要食材：
中筋面粉：300克
鸡蛋：1个 (可省略，添加鸡蛋会使油条更蓬松)
温水：180克 (根据面粉吸水性调整)
酵母：4克
泡打粉：5克
食盐：3克
糖：5克 (可根据个人口味调整)
植物油：适量 (用于炸油条)#### 2. 工具：
大碗
筷子/刮刀
保鲜膜/湿布
擀面杖
菜刀/切面刀
锅
油温计 (可选)### 二、制作步骤#### 1. 和面：1. 将面粉、酵母、泡打粉、盐和糖放入大碗中，混合均匀。 2. 加入鸡蛋和温水，用筷子搅拌成絮状。 3. 开始揉面，将面团揉至表面光滑，约5-8分钟。 4. 将面团整理成团，放入大碗中，盖上保鲜膜或湿布，放置温暖处发酵至两倍大，约1-2小时。#### 2. shaping:1. 在案板上撒少量干面粉，将发酵好的面团取出，轻轻排气，揉成长条状。 2. 用擀面杖将面团擀成约1厘米厚的长方形面片。 3. 将面片切成约2厘米宽的长条。 4. 取两条面片叠在一起，用筷子在中间轻轻压一下。#### 3. 炸油条：1. 锅中倒入足量植物油，加热至180-200℃ (可以用筷子插入油中，周围冒泡则表示油温合适)。 2. 将准备好的油条生坯轻轻拉长，放入热油中。 3. 不断翻动油条，使其受热均匀，炸至金黄色即可捞出。 4. 将炸好的油条放在厨房纸巾上吸去多余油脂。### 三、小贴士
和面时，水的温度最好控制在30-40℃之间，更有利于酵母发挥作用。
发酵时间根据室温有所不同，天冷时可适当延长发酵时间。
油条生坯不要做得太厚，否则不容易炸透。
炸油条时，油温要控制好，过低会导致油条吸油，过高则容易炸糊。### 四、美味享用freshly fried, crispy on the outside and tender on the inside! Pair it with a bowl of warm soy milk, a plate of savory porridge, or simply enjoy it on its own. 自己在家炸油条，不仅健康卫生，更能体验到制作美食的乐趣，快来试试吧！
金黄酥脆，一招搞定！自己在家炸油条，健康又美味！**简介**清晨的第一缕阳光洒进厨房，空气中弥漫着诱人的香味，一口酥脆的油条，一碗热气腾腾的豆浆，开启元气满满的一天！想要在家复刻这份简单又幸福的滋味吗？今天就来分享一个零失败的油条做法，让你在家轻松享受炸油条的乐趣！
一、准备食材
1. 主要食材：* 中筋面粉：300克 * 鸡蛋：1个 (可省略，添加鸡蛋会使油条更蓬松) * 温水：180克 (根据面粉吸水性调整) * 酵母：4克 * 泡打粉：5克 * 食盐：3克 * 糖：5克 (可根据个人口味调整) * 植物油：适量 (用于炸油条)
2. 工具：* 大碗 * 筷子/刮刀 * 保鲜膜/湿布 * 擀面杖 * 菜刀/切面刀 * 锅 * 油温计 (可选)
二、制作步骤
1. 和面：1. 将面粉、酵母、泡打粉、盐和糖放入大碗中，混合均匀。 2. 加入鸡蛋和温水，用筷子搅拌成絮状。 3. 开始揉面，将面团揉至表面光滑，约5-8分钟。 4. 将面团整理成团，放入大碗中，盖上保鲜膜或湿布，放置温暖处发酵至两倍大，约1-2小时。
2. shaping:1. 在案板上撒少量干面粉，将发酵好的面团取出，轻轻排气，揉成长条状。 2. 用擀面杖将面团擀成约1厘米厚的长方形面片。 3. 将面片切成约2厘米宽的长条。 4. 取两条面片叠在一起，用筷子在中间轻轻压一下。
3. 炸油条：1. 锅中倒入足量植物油，加热至180-200℃ (可以用筷子插入油中，周围冒泡则表示油温合适)。 2. 将准备好的油条生坯轻轻拉长，放入热油中。 3. 不断翻动油条，使其受热均匀，炸至金黄色即可捞出。 4. 将炸好的油条放在厨房纸巾上吸去多余油脂。
三、小贴士* 和面时，水的温度最好控制在30-40℃之间，更有利于酵母发挥作用。 * 发酵时间根据室温有所不同，天冷时可适当延长发酵时间。 * 油条生坯不要做得太厚，否则不容易炸透。 * 炸油条时，油温要控制好，过低会导致油条吸油，过高则容易炸糊。
四、美味享用freshly fried, crispy on the outside and tender on the inside! Pair it with a bowl of warm soy milk, a plate of savory porridge, or simply enjoy it on its own. 自己在家炸油条，不仅健康卫生，更能体验到制作美食的乐趣，快来试试吧！